Como fazer um cardápio para a semana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Um guia simples para ajudá-lo a organizar refeições para toda a família sem se cansar.

Prepare-se para o planejamento

Levará de 20 a 30 minutos para criar um menu por uma semana. Escolha a hora certa para isso.

A opção ideal é a primeira quinzena do domingo. Assim, você poderá estimar sem pressa quanta comida resta na geladeira e no armário da cozinha e ter tempo para fazer compras por uma semana.

Você vai precisar de:

• várias folhas de papel;
• caneta ou lápis;
• um livro de receitas ou apenas acesso à Internet;
• vários arquivos de plástico ou pastas nos quais você armazenará receitas. As pastas no seu computador também funcionarão, se for mais conveniente para você.

Comece com o planejamento geral

1. Prepare um modelo de menu para a semana

A opção mais simples e intuitiva tem a forma de uma mesa. Alinhe um pedaço de papel em quatro colunas: dias da semana, café da manhã, almoço, jantar. Assim:

A visibilidade é importante. Primeiro, com a ajuda desse prato, você estimará a freqüência com que terá de cozinhar. Em segundo lugar, será mais fácil criar um menu variado, garantindo que os pratos não se repetem dia após dia.

2. Risque as colunas que você não precisa

Se você trabalha ou estuda em tempo integral, provavelmente jantará fora. Isso significa que você não precisa planejar refeições durante a semana de trabalho.

No sábado, digamos que você jante em um restaurante. Ou tradicionalmente você se encontra com amigos e pede pizza para todos. Isso significa que a comida neste dia também não é da sua conta. E no domingo, por exemplo, você tem uma reunião com seus pais: você vai almoçar na casa deles e fica até tarde da noite. Assim, seu plano de menu para a semana será assim:

Concordo, a tarefa ficou muito mais fácil.

Será ainda mais fácil se você comer o seu café da manhã de acordo com um modelo. Por exemplo, antes de correr para o trabalho, você só tem tempo para tomar um café com sanduíches ou mingau de aveia com chá. Nesse caso, a segunda coluna também pode ser preenchida quase automaticamente. Pelo menos durante a semana.

3. Planeje o menu nos termos mais gerais

Uma pessoa precisa de proteínas, gorduras, carboidratos e uma variedade de vitaminas e minerais. Oferecer essa dieta é na verdade mais fácil do que parece.

Escreva em cada uma das colunas livres restantes o produto principal ou categoria do prato - aquele no qual você deseja se concentrar. Podem ser carnes, aves, peixes, vegetais, cereais, leguminosas. Ou, digamos, sopa, mingau, macarrão.

É isso, a base do seu cardápio está pronta. Resta apenas adicionar detalhes.

Limite o cardápio da semana

Se a aveia ou o queijo cottage não precisam de concretização, os pratos de carne e cereais, massas e até bolos de queijo podem ser preparados de dezenas de maneiras diferentes. Você precisa decidir quais receitas serão feitas para cafés da manhã, almoços e jantares nos próximos sete dias.

Para não se confundir e não se esquecer de nada, imprima cada receita em uma folha separada ou escreva à mão. Os papéis podem ser fixados magneticamente na geladeira ou dobrados na pasta “Menu Semanal”.

Posteriormente, as receitas devem ser classificadas em categorias separadas, dependendo do produto principal. Quando precisar descobrir novamente o que cozinhar com carne ou vegetais, basta abrir a pasta com o nome desejado e puxar rapidamente a opção apropriada.

Pense em seus pratos exclusivos

Certamente você tem receitas favoritas. Por exemplo, batatas fritas com cogumelos, omelete com vegetais ou, por exemplo, massa com o seu molho de assinatura. Se você não tem força para inventar algo novo, basta inserir esses pratos nas colunas apropriadas do cardápio semanal.

Entrevistar entes queridos

Se sua imaginação falhar, faça uma pergunta simples à sua família, como: "Vou cozinhar algo com vegetais, o que você gostaria?" Panquecas de abobrinha com batata, repolho estufado com carne, guisados - a escolha de pratos de vegetais é quase infinita.

Repita a mesma pergunta, substituindo carne, trigo sarraceno ou arroz, peixe, macarrão em vez de vegetais. O cardápio, elaborado levando em consideração os desejos dos entes queridos, certamente será um sucesso.

Dê uma olhada no livro de receitas

Nessas edições, as receitas são convenientemente divididas em seções. Basta abrir a página que deseja, seja “Pratos de Aves”, “Sopas” ou “Melhores Receitas de Massas”, e escolher a opção que desejar.

Aproveite as receitas online

Existem muitos recursos culinários na web. Para não se enganar, escolha populares, com grande número de visitantes e receitas detalhadas, de preferência ilustradas. Por exemplo, experimente o serviço Lifehacker "": nele reunimos milhares de pratos saborosos, saudáveis e baratos, ordenados por categorias.

Certifique-se de ler os comentários para cada opção que você escolher. Isso o salvará de possíveis surpresas desagradáveis.

Faça uma lista dos produtos necessários e faça uma compra para a semana

Esta é a parte mais demorada. Exponha todas as receitas que preparou para a semana à sua frente e faça uma lista resumida dos ingredientes de que precisa.

Em seguida, adicione ali tudo o que for necessário para os seus modelos de café da manhã. Por exemplo, café, chá, aveia, cereais, leite, torradas, queijo. Não se esqueça das sobremesas e dos petiscos: não fazem parte do menu principal, mas tornam a vida mais saborosa. Portanto, fique à vontade para fixar no final da lista frutas secas, waffles, secadores, nozes ou o que mais você quiser.

Antes de ir ao supermercado, verifique a geladeira e o armário da cozinha. Talvez você ainda tenha arroz, o que significa que você não precisa comprar este cereal, risque-o da lista (se estiver lá). Ou talvez da última vez você tomou vários pacotes de chá de uma vez para a promoção, e agora também não precisa mais desse produto.

Pense sobre os truques da vida, caso você não tenha tempo para cozinhar

Cozinhar o jantar, mesmo que seja planejado e com um conjunto de ingredientes já comprado, ainda é um exercício demorado. Basta ficar até tarde no trabalho ou simplesmente passar um dia cansativo - e você não tem forças. Lembre-se disso.

Se você tem uma semana difícil pela frente, tente tornar sua vida mais fácil.

• Prepare os ingredientes para as receitas com antecedência. Por exemplo, descasque e pique vegetais, ferva cereais, faça molhos para massas. Tudo isso pode ser armazenado na geladeira e retirado quando necessário.
• Em seu tempo livre, cozinhe e congele costeletas, almôndegas, cheesecakes, rolinhos primavera.
• Faça duas a três refeições grandes durante toda a semana. Por exemplo, você pode ferver uma panela de borscht e despejá-la em recipientes com porções ou em sacos especiais de armazenamento, congelar e retirar antes de comer.
• Prepare grandes porções de jantar. As sobras podem virar almoço ou jantar novamente no dia seguinte, muito agitado.

Este material foi publicado pela primeira vez em abril de 2015. Em agosto de 2021, atualizamos o texto.