O que pode ser feito com folhas de chá

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

As folhas de chá podem fazer parte de uma grande variedade de pratos, desde sorvetes a massas e assados aromáticos. Vamos dizer-lhe de que outra forma você pode usar o chá na cozinha e compartilhar uma receita de biscoitos de chá soltos.

O chá é, sem dúvida, uma das formas mais eficazes de se manter aquecido no inverno ou matar a sede na estação quente, mas a base de sua bebida favorita pode ser aplicada com muito mais criatividade.

Adicione chá aos laticínios

Experimente fazer chá com leite, aquecendo lentamente em uma panela. Depois de totalmente resfriado, coar o leite e usar para fazer sorvete, pudins, aveia e molhos cremosos. Quem diria que o chá verde sencha é bom em bechamel, enquanto os chás de ervas e de frutas são bons para o crème brulee e o sorvete.

Use em marinadas secas

Para fazer temperos caseiros para carnes ou aves, triture algumas folhas de chá em um pilão e adicione o pó resultante à mistura aromática. Por exemplo, o lapsang tradicional chinês com um leve sabor de fumaça é adequado para ralar bifes de porco e de vaca.

Misture com massa

O chá matcha verde brilhante em pó é usado há muito tempo em muitas sobremesas e assados. Uma forma um pouco mais original de usá-lo seria acrescentá-lo à massa. O macarrão de chá pronto só pode ser encontrado nas prateleiras dos supermercados japoneses, mas você pode fazer macarrão caseiro com um leve sabor de ervas com as próprias mãos.

Adicione a manteiga

Já falamos sobre algumas receitas interessantes de manteiga perfumada e, com a ajuda de folhas de chá trituradas, você pode obter outra opção interessante. Amasse um pouco de chá de bergamota, misture com manteiga amolecida e leve à geladeira até endurecer, em seguida, espalhe sobre os assados quentes.

Use na panificação

Uma das receitas de folhas de chá mais populares é a receita de biscoitos. Chá vai bem com massa quebrada de açúcar, dando-lhe sabor sem afetar a textura. Definitivamente, você deve começar a se familiarizar com chá fora de bebidas com biscoitos de chá.

Ingredientes

Para cookies:

• 360 g de farinha;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• uma pitada de sal;
• 240 g de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de vinagre
• 115 g de manteiga;
• 3 colheres de sopa de folhas de chá.

Para borrifar:

• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de chá de canela.

Comece combinando ingredientes secos misturando farinha, bicarbonato de sódio e um pouco de sal.

Prepare a mistura de ovo e manteiga separadamente, primeiro batendo a manteiga macia no creme de leite e o açúcar e, em seguida, sem parar a batedeira, bata os ovos nas natas, um de cada vez. O vinagre é adicionado por último à mistura de óleo.

Combine a mistura seca com a mistura de manteiga, sem mexer a massa por muito tempo com uma espátula.

Prepare folhas de chá. O chá preto com sabor e aroma pronunciados é o mais adequado. Triture as folhas com um liquidificador ou em um pilão até que fiquem quase pulverulentas para que você não precise mastigar as folhas.

Divida a massa em 8 porções, enrole cada uma em uma bola e passe na mistura de açúcar e canela (a mesma que preparamos para a nossa). Polvilhar açúcar é opcional, mas dá ao fígado mais doçura e fornece uma casca leve e crocante.

Espalhe as porções de massa em uma assadeira forrada de pergaminho, deixando espaço suficiente entre elas, pois o calor irá espalhá-las. Asse a 190 graus por 17-20 minutos ou até que a superfície fique levemente rosada e as bordas duras.

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