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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Combinações perfeitas que foram inventadas recentemente e há 200 anos.
Combinações gastronômicas em diferentes países
Na Dinamarca e na Inglaterra - queijo de café
Os produtores decidiram experimentar e adicionar café enquanto ferviam o queijo para obter um produto delicado, cujo sabor vai se revelando aos poucos. A mais famosa produção de queijos está localizada na Dinamarca. Para a base, são escolhidas as variedades de queijos suecos e holandeses Prästost e Gouda.
O aroma e o sabor do café são evidentes quando o queijo está suficientemente maduro. Isso geralmente leva cerca de oito meses. Mas o resultado vale a pena.
O queijo inusitado atingiu o paladar do consumidor. É encomendado em restaurantes famosos com estrelas Michelin e vendido em algumas lojas na Dinamarca.
Na Suécia e Finlândia - queijo cozido no café
Por quase 200 anos, suecos e finlandeses têm uma tradição de queijos e cafés. O queijo, que na Suécia é chamado de kaffeos, é feito de colostro de leite de vaca com adição obrigatória de leite de cabra e rena. O produto acabado é assado no forno até dourar. Em seguida, é cortado em pedaços e comido mergulhado no café. Às vezes, fatias inteiras de queijo são derramadas sobre o café e deixadas em fermentação para serem servidas mais tarde como sobremesa.
As donas de casa modernas podem preparar não o queijo tradicional para o café, mas um bolo de queijo, ao qual já foram adicionados farinha, manteiga e creme.
Na França e na Colômbia - queijos de pasta mole em café e chocolate
Para beber café francês, você adiciona requeijão macio diretamente na xícara. Na Colômbia, essa receita é popular quando combinada com chocolate quente. Bebem primeiro uma bebida com uma oleosidade agradável e, em seguida, comem o queijo, que já adquiriu um sabor delicado de café. Os queijos ideais para esta bebida são o brie ou o camembert.
Se você faz café de acordo com uma receita em que o queijo se dissolve rapidamente na bebida, é melhor usar Philadelphia, mascarpone ou outras variedades cremosas.
3 receitas de café com queijo
Café clássico com queijo
Ingredientes:
- 1 colher de chá de café moído;
- 50 ml de água;
- 100 g de cream cheese.
Preparação
Prepare uma dose de café expresso e adicione água quente até a concentração desejada. Coloque o queijo em cubos em uma xícara, regue com o café e deixe fermentar um pouco. Não mexa. Beba café e lanche com queijo derretido.
Café batido com queijo
Ingredientes:
- 2 fatias de queijo cremoso;
- 1 xícara de expresso
- água quente a gosto;
- açúcar a gosto.
Preparação
Prepare o aroma do café de que necessita. Transfira a bebida e o queijo para o liquidificador e bata bem até formar uma espuma. Adicione o açúcar desejado e despeje em uma xícara.
Café com queijo, leite e açúcar em pó
Ingredientes:
- 1 porção de expresso;
- 30 ml de água;
- 1 colher de chá de açúcar refinado
- 2 fatias de queijo cremoso;
- 50 ml de leite;
- açúcar a gosto.
Preparação
Adicione água quente ao expresso. Bata o leite morno, o pó, o queijo e o açúcar no liquidificador. Despeje a mistura resultante no café e mexa delicadamente.