Como economizar alimentos sem comprometer a qualidade: 11 dicas comprovadas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Cozinhe para a estação, use o delivery e tente pular as refeições porcionadas.

1. Analise os resíduos

De acordo com 8 Fatos a Saber Sobre Desperdício de Alimentos e Fome / Programa Alimentar Mundial dos EUA do Programa Alimentar Mundial Fundado em 1963 como a agência de ajuda alimentar das Nações Unidas., até um terço de todos os produtos no mundo não são reclamados por tanto tempo que estragam e vão para a lixeira. As pessoas se esquecem enormemente de pão, cereais, vegetais, frutas e carne em armários de cozinha e geladeiras.

Talvez isso não seja sobre você. Mesmo assim, revise regularmente as sobras. Pode acontecer que você sobreponha o menu com o trigo sarraceno, macarrão, queijo ou batatas descobertos por alguns dias de antecedência.

2. Prepare novos pratos com base nos de ontem

Aqui estão alguns exemplos simples:

• Pão dormido pode ser embebido em leite doce, mergulhado em um ovo batido e frito em uma panela - você obtém uma sobremesa simples para o chá. É também uma excelente base para deliciosos pudins e migas espanholas.
• O acompanhamento de ontem (arroz, macarrão ou batata) é o suficiente para fritar com legumes ou um ovo para obter um prato fresco maduro.
• Com as sobras da salada, adicionando verduras, você pode fazer um smoothie farto: basta moer tudo junto com um liquidificador.
• Dos restos de frango frito ou cozido, você obterá uma deliciosa sopa ou croquetes.
• E em vez de jogar fora semolina ou aveia pela metade, faça bolinhos sofisticados.

3. Use a comida até a última gota ou mordida

Nem tudo que parece inutilizável para uso posterior é de fato. Por exemplo:

• Um inconveniente rabo de linguiça, que não pode mais ser cortado em sanduíches, é perfeito para pizza ou miscelânea. Você também pode moer e adicionar a uma omelete.
• Um pequeno pedaço de queijo é fácil de congelar e ralar. Este pó também é útil para pizza. Ou omelete, macarrão.
• O leite azedo é uma excelente base para panquecas ou queijo cottage caseiro.
• Se você adicionar uma colher de sopa de vinagre de cidra de maçã, seus temperos favoritos, a uma jarra, onde a maionese está apenas nas paredes, e agitar bem, obterá um molho de salada interessante.
• Você pode fazer o mesmo com a pasta de chocolate restante. Despeje o leite quente em uma jarra e você terá uma porção completa de cacau.

4. Foco em produtos sazonais

Um exemplo clássico é a abobrinha em agosto. Custam um centavo, e dá para fazer panquecas e costeletas de vegetais, rolinhos com alho e molho de maionese, uma salada picante original com molho de soja e muitos outros pratos.

O mesmo se aplica a pepinos, tomates e outros vegetais e frutas de verão. Mas na estação fria, vale a pena mudar para pratos feitos com produtos de longa duração, como repolho, beterraba, batata, cenoura. Sopa de borscht e repolho são baratos e vão deixar você com fome.

5. Faça um menu para a semana

Saber exatamente o que você tem para o jantar todos os dias o salvará de gastos espontâneos com bolinhos, refeições preparadas ou qualquer outra coisa que acabe no supermercado. Normalmente, essas visitas à loja levam ao fato de que você sai mais no caixa do que o planejado.

Como criar um menu para uma semana de forma rápida e fácil, Lifehacker escreveu em detalhes. Use um algoritmo comprovado.

6. Compre em lojas de atacado uma vez por semana

Como regra, os preços nesses pontos são muito mais baixos do que em pequenas lojas perto de sua casa ou escritório.

É aconselhável ir a uma grande compra semanal com uma lista de produtos: você fará com base no cardápio semanal previsto. Nesse caso, você não esquecerá de nada e reduzirá o risco de comprar demais.

7. Encomende mantimentos com entrega

Este é um conselho para quem sempre comete um erro comum: entrou na loja para comprar pão, e deixou com maçãs, salsichas, biscoitos, pilhas … E sem pão!

Após um determinado valor do pedido, a entrega costuma ser gratuita. Ao mesmo tempo, com certeza você comprará apenas o que precisa e não jogue na cesta nada supérfluo como barras de chocolate ou chicletes no caixa.

8. Verifique as promoções de produtos

Os supermercados costumam imprimir brochuras de papel anunciando as promoções da próxima semana. Neles, você encontra ofertas muito vantajosas: por exemplo, dois pacotes de espaguete pelo preço de um, filé de frango com 30% de desconto ou biscoitos de presente para embalagens de chá. Esses folhetos informativos são geralmente colocados sobre uma mesa ou estante na entrada do pregão.

Mas existe outra opção para saber mais sobre vendas. Poderá instalar aplicações especiais que o informarão sobre as promoções nos supermercados da sua rede preferida ou recolher ofertas de várias lojas. Aqui estão alguns exemplos de tais programas:

9. Preste atenção aos produtos com rótulos amarelos

As lojas etiquetam os produtos que desejam vender o mais rápido possível. Por exemplo, produtos com data de validade. Normalmente, o custo nas etiquetas de preço amarelas difere do padrão em 30% ou mais.

10. Desista de produtos semiacabados e salsichas comprados

Bolinhos de massa ou salsichas de qualidade costumam ser mais caros do que carne. Além disso, dificilmente podem ser chamados de alimentos saudáveis.

As vantagens dos produtos semiacabados são a rapidez de preparação e a facilidade de uso. Se isso é importante para você, leve ao forno a carne com temperos: também é conveniente cortá-la para fazer sanduíches. Ou prepare as refeições presumindo que elas durem 2 a 3 dias - então você não precisará correr atrás de bolinhos.

11. Use truques da vida culinária

Eles ajudam a reduzir significativamente o custo dos alimentos, mantendo (ou mesmo melhorando) o sabor e o valor nutricional.

• Se for fazer costeletas, acrescente à carne vegetais picados finamente com sabor neutro: repolho, abobrinha, cenoura. Eles vão adicionar suculência ao prato. Além disso, você vai aumentar o volume da carne picada e conseguir mais peças na saída.
• Tente fazer refeições à la carte com menos frequência. Os mesmos costeletas ou costeletas que os membros da família famintos pegam rapidamente um por um. É melhor fazer opções combinadas que combinem a carne e um acompanhamento: por exemplo, pilaf, macarrão marinho ou torta de carne.
• Asse ou cozinhe no vapor, não frite. Isso vai economizar óleo e comer alimentos mais saudáveis.

Este material foi publicado pela primeira vez em março de 2015. Em setembro de 2021, atualizamos o texto.