Índice:
- O que são probióticos
- O que são prebióticos
- Qual é a diferença entre probióticos e prebióticos
- Você deve consumir probióticos e prebióticos?
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
A diferença entre eles é quase a mesma que entre você e uma cenoura.
O que são probióticos
Os probióticos são microrganismos que, segundo alguns relatos, podem ter um efeito benéfico no corpo em geral e no intestino em particular. Às vezes também é chamado de produtos e aditivos biologicamente ativos contendo microorganismos.
O pioneiro no estudo dos probióticos foi o cientista russo Ilya Mechnikov, que observou a longevidade dos camponeses búlgaros que comem iogurte regularmente.
Ele descobriu que microrganismos de ácido láctico no intestino podem inibir o desenvolvimento de bactérias putrefativas. Mechnikov também propôs semear especificamente os intestinos com bactérias do ácido láctico para melhorar a saúde. No entanto, o termo "probióticos" apareceu muito mais tarde, na década de 1980.
Na Rússia, os probióticos são regulamentados e classificados como ingredientes alimentares funcionais com benefícios para a saúde cientificamente comprovados. A Agência Europeia de Segurança Alimentar teme as tentativas dos fabricantes de reivindicar os benefícios para a saúde dos alimentos que contêm microrganismos. Os especialistas apontam para o fato de que a relação causal entre a ingestão de produtos probióticos e a saúde não é totalmente sustentada por pesquisas.
De acordo com GOST R 56139-2014, os probióticos incluem:
- lactobacilos;
- bifidobactérias;
- bactérias do ácido propiônico;
- estreptococos da espécie Streptococcus thermophilus;
- bactérias do gênero Lactococcus.
Eles podem ser adicionados ao produto de forma artificial ou inicialmente incluídos em sua composição. Por exemplo, as bactérias do ácido láctico já estão presentes no iogurte e no kefir.
Por que os probióticos são bons para você
Alguns estudos apóiam os benefícios dos probióticos para doenças selecionadas, mas com ressalvas. As interações entre a microbiota intestinal e o hospedeiro não são totalmente compreendidas. Além disso, ao investigar o efeito dos probióticos na doença, as alterações associadas a cepas específicas são consideradas, e esse efeito não pode ser extrapolado para outras cepas.
No entanto, os cientistas conseguiram provar que os probióticos podem ter um efeito positivo na diarreia associada a antibióticos, alguns casos de gardnerelose, síndrome do intestino irritável. Eles também podem reduzir ligeiramente a pressão arterial e os níveis de colesterol, além de aumentar a imunidade.
O que são prebióticos
Os prebióticos são componentes dos alimentos que estimulam o crescimento ou a atividade de microrganismos benéficos na microflora intestinal, um meio nutritivo para eles.
Os prebióticos incluem açúcares, peptídeos, enzimas, ácidos graxos e aminoácidos. Ou seja, para estimular a microflora benéfica no intestino, você deve prestar atenção aos laticínios, fibras, frutas, vegetais, frutas vermelhas, nozes.
Por que os prebióticos são úteis?
A pesquisa mostra que os prebióticos não apenas ajudam os probióticos a serem mais ativos, mas também podem bloquear o crescimento da microflora patogênica. Ao mesmo tempo, a introdução muito ativa de alimentos com prebióticos na dieta geralmente termina em inchaço.
Qual é a diferença entre probióticos e prebióticos
Os probióticos são microrganismos vivos, os prebióticos são produtos químicos dos quais os probióticos se alimentam. E a diferença entre eles é quase a mesma que entre você e uma cenoura.
Eles são unidos por seu nome e escopo quase idênticos. Esses componentes dos alimentos são diretamente dependentes uns dos outros: sem os prebióticos, os probióticos não serão capazes de se multiplicar, sem os probióticos não haverá ninguém para alimentar os prebióticos.
Você deve consumir probióticos e prebióticos?
Se falamos de produtos que contêm esses componentes, eles se encaixam perfeitamente na dieta. Cereais, laticínios, vegetais são a base de uma dieta saudável. É verdade que, em relação aos probióticos e prebióticos, isso é uma loteria: você nunca saberá quantos componentes úteis há no seu prato e com que eficácia eles chegarão aos intestinos.
Quanto aos suplementos dietéticos, existem ainda mais nuances. Primeiro, os efeitos dos prebióticos e probióticos não são totalmente compreendidos. Em segundo lugar, o prazo de validade e as condições de armazenamento são importantes para as bactérias vivas, caso contrário, correm o risco de morrer. Terceiro, nem todas as bactérias são criadas iguais. Conseqüentemente, você age por sua própria conta e risco: ou cura o corpo ou desperdiça seu dinheiro. Mas há boas notícias: eles praticamente não têm efeitos colaterais.
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