10 dos seus pratos favoritos que são mais convenientes para cozinhar em uma multicooker

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Mingaus, assados, pilaf e muitos outros pratos podem ser preparados de forma ainda mais rápida e fácil. Lifehacker reuniu as melhores receitas para uma multicooker.

As receitas descritas abaixo são para uma tigela de 2–4 litros. Varie a quantidade de ingredientes com base no tamanho da sua multicooker.

1. Mingau "Amizade" em uma panela elétrica

Excelente opção de pequeno-almoço. Se as configurações permitirem, os alimentos podem ser carregados à noite e, usando a função de início retardado, acordar com o aroma de mingau de leite.

Ingredientes

• 1 copo de painço;
• 1 xícara de arroz
• 5 copos de leite;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• ½ colher de chá de sal;
• 50 g de manteiga + para servir.

Preparação

Enxágüe bem os cereais. Em seguida, coloque-os em uma multicozinha e cubra com leite. Adicione sal, açúcar e manteiga. Mexa e ligue o modo "Mingau" por 50-60 minutos.

Disponha o mingau preparado em pratos e tempere com manteiga (opcional).

2. Mingau de trigo sarraceno em uma panela elétrica

O trigo sarraceno em uma panela elétrica acaba sendo quebradiço e macio. Excelente acompanhamento para costeletas, salsichas ou goulash. Nesse caso, todo cozimento se resume a separar e enxaguar o próprio cereal.

Ingredientes

• 1 copo de trigo sarraceno;
• 2 copos de água;
• sal a gosto;
• manteiga - para servir.

Preparação

Despeje o trigo sarraceno descascado na tigela multicooker e encha com água fria. Sal, mexa. Selecione o modo "Mingau" (em alguns modelos há um modo separado, que é chamado de "Trigo mourisco").

Tempo de cozimento - 30 minutos. Se, abrindo a tampa e mexendo o mingau, perceber que o trigo sarraceno ainda não está pronto, acrescente 10-15 minutos.

3. Batatas cozidas com frango e cogumelos em uma panela elétrica

Quem não gosta de uma mistura de batata, frango e cogumelos? Talvez apenas aqueles que têm preguiça de ficar ao pé do fogão. Mas com um fogão lento, tudo é muito mais fácil.

Ingredientes

• 400 g de filé de frango;
• 400 g de champignon;
• 200 g de queijo;
• 7 batatas médias;
• 3 cebolas médias;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Lave e corte em tiras o frango, os cogumelos e as batatas descascadas. Descasque e corte a cebola em meias argolas.

Unte uma tigela de uma multicozinha com óleo vegetal e coloque carne, cebola, cogumelos e batatas em camadas. Sal, pimenta ou tempere as camadas de carne e batatas com outras especiarias a seu gosto. Não há necessidade de adicionar água: o champignon dá líquido.

Ligue o modo "Extinção" por 50 minutos. Quando o tempo acabar, abra a tampa da multicozinha e polvilhe o conteúdo com queijo ralado. Ative a configuração Assar por 10 minutos para criar uma crosta de queijo deliciosa.

4. Ensopado de legumes em uma panela elétrica

Quente é um prato à parte, e frio pode ser servido como acompanhamento de carne ou peixe.

Ingredientes

• 3 tomates;
• 2 cenouras pequenas;
• 2 cebolas;
• 1 pequena medula vegetal;
• 1 berinjela;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• um monte de endro ou outras ervas - a gosto;
• sal, pimenta e outras especiarias a gosto;
• agua.

Preparação

Em primeiro lugar, mergulhe a berinjela cortada em cubos grandes em água e sal por meia hora. Isso é necessário para que o vegetal não tenha um sabor amargo.

Nesta hora, prepare o resto dos ingredientes: descasque a abobrinha e a cenoura da casca, lave os tomates, descasque a cebola (se quiser, pode levar mais dois dentes de alho). Corte a cebola ao meio rodelas e corte o resto dos vegetais em cubos grandes. Pique as verduras.

Unte uma tigela com óleo vegetal e mande cebolas e cenouras para lá. Ligue o modo "Fry" por 10-15 minutos. Em seguida, abra a tampa e adicione o restante dos vegetais, ervas e especiarias. Adicione um pouco de água: dois dedos abaixo dos vegetais. Mexa e coloque a multicooker no modo "Stew" por 40 minutos.

5. Sopa de ervilha em uma panela elétrica

A multicooker faz um excelente trabalho não só com o segundo, mas também com os primeiros pratos.

Ingredientes

• 3 litros de água;
• 1 xícara de ervilhas
• 300 g de porco;
• 150 g de carnes defumadas (costela, bacon, coxinha de frango);
• 2 batatas grandes;
• 1 cebola grande;
• 1 cenoura grande;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• verduras, croutons e creme de leite - para servir.

Preparação

Separe e molhe as ervilhas. É melhor fazer isso com antecedência e deixar fermentar por várias horas.

Unte a tigela multicooker com óleo vegetal e frite nela as cebolas descascadas e picadas e as cenouras (modo “Fritar” durante 10-15 minutos).

Durante este tempo, enxágue e corte a carne. Envie junto com carnes defumadas e alho passado por uma prensa para uma panela elétrica. Ligue o modo "Extinção" por 10 minutos.

Em seguida, adicione as batatas e ervilhas descascadas e cortadas em cubos. Encha com água, sal, pimenta e cozinhe por 1, 5 horas no modo "Sopa". Sirva com croutons, ervas picadas e creme de leite.

6. Sopa de creme de cogumelos em uma panela elétrica

Outra versão do primeiro curso. Em uma multicozinha, especialmente em uma panela de pressão, é tão conveniente preparar sopas cremosas que você quase não quer voltar ao fogão.

Ingredientes

• 1 litro de água;
• 300 g de cogumelos da floresta;
• 200 ml de creme;
• 3 batatas médias;
• 1 cebola média;
• 30 g de manteiga;
• um monte de cebolas verdes;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Em uma panela de cozimento untada com óleo vegetal, frite as cebolas picadas por 10 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos picados (porcini é melhor) e frite por mais 10 minutos.

Neste momento, descasque as batatas e corte-as em cubos. Envie para a tigela junto com a água. Tempere com sal e pimenta. Ligue o modo "Sopa" ou "Cozinhar" por 1 hora.

Em seguida, use a varinha mágica para transformar tudo em um purê homogêneo. Despeje as natas, acrescente a manteiga, feche a tampa do aparelho e ligue o aquecimento por 10 a 20 minutos.

Sirva com ervas picadas.

7. Pilaf em uma panela elétrica

O mais delicioso pilaf é obtido na natureza em um caldeirão, mas em uma multicooker não será pior se tudo for feito corretamente.

Ingredientes

• 600 g de frango;
• 2 xícaras de arroz de grão longo
• 3 cenouras médias;
• 3 cebolas pequenas;
• 5 dentes de alho;
• 1 vagem de pimenta pequena
• 2 colheres de chá de tempero pilaf;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• agua.

Preparação

Para o pilaf, é melhor levar as partes gordurosas do frango: coxas de frango, asas. Enxágue e corte a carne em porções. Não importa se alguns estão no osso.

Unte a tigela multicooker com óleo vegetal e frite o frango até dourar (15-20 minutos no modo "Fry").

Descasque as cebolas e as cenouras durante este tempo. Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras em um ralador grosso. Adicione vegetais às carnes grelhadas. Mexer. Encha tudo com água para que mal cubra os alimentos. Adicione a vagem de pimenta e cozinhe no modo apropriado por mais 10 minutos.

Lave bem o arroz. Para o pilaf, é melhor usar arroz de grão longo: ele é realmente quebradiço. Abra a panela elétrica, retire a pimenta e acrescente o arroz. Adicione o tempero e coloque os dentes de alho descascados no arroz.

Adicione um pouco mais de água, se necessário. Ligue o modo "Arroz" (alguns modelos possuem uma função especial para pilaf) por 40 minutos. Após 20 minutos, interrompa o cozimento para retirar o alho e mexa o pilaf.

Quando o tempo acabar, a multicozinha pode ser deixada no modo de aquecimento. Deixe o pilaf suar um pouco mais.

8. Porco assado em uma panela elétrica

Uma refeição saudável para o almoço ou jantar. Em um fogão normal, o assado deve ferver por várias horas. Em uma multicooker, o processo de cozimento é reduzido para 60–80 minutos.

Ingredientes

• 500 g de polpa de porco;
• 5 batatas médias;
• 1 cenoura grande;
• 1 cebola grande;
• 1 copo de água;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• sal, pimenta-do-reino e louro a gosto.

Preparação

Descasque as cebolas e as cenouras. Corte o primeiro em meias argolas, o segundo em círculos ou cubos. Lubrifique a tigela multicooker com óleo vegetal. Envie cebolas com cenouras e frite por 15 minutos (modo "Fritar").

Durante este tempo, enxágue e corte a carne em cubos. Descasque e corte as batatas em cubos. Dissolva a massa de tomate em um copo d'água.

Quando as cebolas e as cenouras estiverem fritas, acrescente a carne e as batatas, regue com o molho de tomate, sal, pimenta e coloque a folha de louro. Mexa e defina o modo "Têmpera" por 1 hora.

9. Carne francesa em panela elétrica

A carne ao estilo francês nas famílias russas é uma costeleta com uma apetitosa camada de queijo cremoso com batatas ou cogumelos. Normalmente este prato é considerado festivo e é assado no forno. Poucas pessoas sabem que pode ser cozinhado em uma panela multicooker, demorará metade do tempo e a carne ficará ainda mais suculenta.

Ingredientes

• 300 g de filé de porco;
• 200 g de queijo duro;
• 1 cebola grande;
• 2 batatas grandes;
• 2 tomates grandes;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação

Corte a carne em medalhões de 0,5–1 cm de espessura, bata levemente a carne de porco, salpique cada pedaço com sal e reserve.

Corte a cebola em rodelas, as batatas e os tomates em rodelas. Passe o alho descascado por uma prensa e misture com a maionese e uma pitada de pimenta. Rale o queijo em um ralador médio.

Lubrifique a tigela multicooker com óleo vegetal e coloque os pedaços de carne nela. Lubrifique cada um deles com maionese (não tente usar completamente). A próxima camada é a cebola, depois as batatas e a maionese novamente. Finalize com algumas rodelas de tomate por cima de cada pedaço.

Polvilhe as costeletas com queijo ralado e ligue a configuração para assar. Após 40 minutos, você pode ligar para aqueles que estão perto da mesa.

10. Frango picante em uma panela elétrica

Este prato é adequado para jantares regulares e festivos. Frango doce picante vai bem com cerveja.

Ingredientes

• 800 g de pernas ou asas de frango;
• 1 limão;
• 8 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de colorau;
• 1 colher de chá de pimenta caiena

Preparação

Lave o frango e seque com papel toalha. Pincele o fundo da tigela com azeite e frite a carne dos dois lados até dourar, sem fechar a tampa.

Combine o molho de soja, o suco de limão, o mel, o alho picado não muito fino, a mostarda e os temperos. Despeje a mistura sobre o frango e ligue o modo “Ensopado” por 40 minutos.

Se você quiser uma crosta crocante, pode alternar para o modo Assar nos últimos 5-10 minutos.

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