Índice:
- 7 dicas importantes
- Como cozinhar lentilhas verdes
- Como cozinhar lentilhas marrons
- Como cozinhar lentilhas vermelhas e amarelas
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Dicas para evitar que o feijão ferva ou permaneça duro.
7 dicas importantes
- Todas as lentilhas precisam primeiro se livrar dos detritos e enxaguar abundantemente com água corrente. E então molhe ou cozinhe - tudo depende da cor.
- Quando ferver, deve haver o dobro de líquido do feijão. Ou seja, para 1 copo de lentilha, você precisa levar 2 copos de água fria.
- Primeiro, as leguminosas são fervidas em fogo médio e, após ferver a água, em fogo baixo. Você não precisa cobrir a panela com uma tampa. Mas vale a pena remover a espuma.
- Salgar lentilhas é recomendado no final do cozimento. Se você adicionar sal no início, demorará mais para cozinhar.
- Mexa o feijão de vez em quando para evitar que queime.
- Conte com os tempos de cozimento listados nas recomendações abaixo, mas considere seu próprio gosto. Talvez você queira amolecer as lentilhas ou vice-versa.
- Você pode diversificar o sabor das lentilhas com seus temperos, ervas ou vegetais favoritos. As leguminosas são um ótimo complemento para cebolas e cenouras fritas, às quais você pode adicionar tomates, alho e pimentão.
Como cozinhar lentilhas verdes
Ele retém melhor sua forma. Portanto, ficará ótimo em saladas e pratos onde o feijão inteiro é necessário.
Mergulhe as lentilhas em água fria por 1–2 horas. Escorra e enxágue em água corrente.
Coloque em uma panela e cubra com água limpa. Após ferver, cozinhe as lentilhas por cerca de 40 minutos.
Como cozinhar lentilhas marrons
Essas lentilhas mantêm sua forma quase tão bem quanto as lentilhas verdes. Faz ótimas sopas, guisados e guisados.
Encha o feijão com água fria, deixe por 40-60 minutos, depois enxágue em água corrente e transfira para uma panela.
Despeje em água limpa, deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Como cozinhar lentilhas vermelhas e amarelas
As lentilhas vermelhas e amarelas não requerem imersão e fervem bem. Portanto, é perfeito para fazer purê de batata, cereais e sopas grossas.
Coloque as lentilhas lavadas em uma panela e adicione água. Após ferver a água, cozinhe as leguminosas por 10-15 minutos.
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