Como fazer vinho quente - aromático, ácido, quente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Apenas alguns minutos o separam da bebida perfeita.

Do que é feito o vinho quente

O vinho quente é um vinho tinto aquecido com açúcar e especiarias. Esta é a base. E você pode experimentar. O principal é não esquecer algumas regras.

O que você não pode fazer sem

O vinho seco ou semi-seco é o mais usado. Este vinho quente revela-se mais adstringente e áspero. Mas meio amargo dá à bebida um sabor aveludado.

O açúcar, se desejado, pode ser substituído por mel. Ele recompensará a bebida com um leve aroma característico.

Das especiarias, canela, cravo, gengibre, anis estrelado e cascas de frutas cítricas - principalmente limão - são geralmente colocadas no vinho quente.

O que pode ser adicionado

Para um sabor e aroma mais ricos, adiciona-se ao vinho quente noz-moscada, cardamomo, pimenta da Jamaica e pimenta-do-reino e até folha de louro.

Muitas vezes, pedaços de frutas são usados para preparar uma bebida: maçãs, limão e laranja. Você também pode adicionar passas, barberries secas, cranberries e nozes.

O suco é outro ingrediente comum. Normalmente levam laranja, maçã, cranberry ou cereja. Os amantes das experiências podem adicionar café, chá preto, conhaque ou rum ao vinho quente.

Qual combinação de ingredientes você definitivamente vai gostar

Lifehacker preparou um maravilhoso vinho quente com estes produtos:

• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de canela
• ½ limão;
• 1 maçã;
• 2-3 cm de raiz de gengibre;
• 750 ml de vinho tinto semi-doce;
• 250 ml de suco de maçã;
• 2-3 paus de canela;
• 2-3 grãos de cardamomo;
• 1-2 botões de cravo;
• 3 ervilhas pimenta da Jamaica.

Como fazer vinho quente

Despeje o açúcar em uma tigela pequena e misture com a canela. Se estiver usando mel, guarde para mais tarde. O mel é colocado em uma panela bem no final do cozimento ou em copos com uma bebida já servida.

Retire a casca do limão e corte a polpa em círculos.

Pique a maçã lavada em pedaços grandes.

Descasque a raiz de gengibre. É mais rápido e fácil fazer isso com uma colher de chá, raspando a pele com ela. Corte o gengibre em fatias finas.

Despeje o vinho tinto e o suco de maçã em uma panela.

Leve ao fogo baixo e acrescente a polpa de limão, as cascas de frutas cítricas e as maçãs.

Adicione uma mistura de açúcar e canela em pó (ou apenas canela se usar mel), gengibre, canela em pau, cardamomo, cravo e pimenta da Jamaica.

Aqueça o vinho a 70–80 ° C: o vapor aparecerá sobre a panela e você ouvirá algo como um gorgolejo.

O vinho quente não deve ser fervido, caso contrário, o sabor do vinho irá evaporar junto com o líquido.

Cubra a bebida com uma tampa e retire do fogo. Para manter o calor por mais tempo, você pode embrulhar a panela com uma toalha. Insista 10-15 minutos ou um pouco mais.

Coe o vinho quente com uma peneira ou gaze.

A propósito, existe outro método de cozimento. Numa panela, leve à fervura 150-200 ml de água, acrescente os temperos e cozinhe por cerca de 10 minutos, após o que se juntam frutas, suco e vinho à água aromática.

Como servir vinho quente

Esta bebida é bebida quente. Idealmente, deve ser derramado em taças de vidro altas e grossas. Nesse prato, o vinho quente esfriará mais lentamente.

Você pode decorar a bebida antes de servir. Por exemplo, coloque dentro de um pau de canela, uma estrela de anis, uma rodela de limão ou laranja, bagas. Ou enfie o cravo-da-índia em um círculo de frutas cítricas e coloque-o na borda do copo.