13 pratos rápidos que você não deveria ter vergonha de colocar na mesa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Lanches rápidos, saladas, pratos principais e sobremesas de frutas - para as ocasiões em que os hóspedes já estão à porta.

1. Batatas fritas com molho de cogumelos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 4 cogumelos frescos grandes;
• 350 g de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• ½ xícara de farinha;
• um monte de endro;
• sal a gosto;
• 2-3 pacotes de chips.

Preparação

Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa para que não haja grumos. Se houver muito, adicione mais óleo. Coloque o creme de leite lá. Pique os cogumelos e o endro finamente e adicione à panela. Tempere com sal e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Preparar! Essa quantidade de mergulho é suficiente para dois ou três pacotes grandes de chips.

2. Champignons com molho verde claro

Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 500 g de champignon fresco;
• 1-2 ovos;
• farinha ou pão ralado;
• óleo vegetal para fritar;
• 1 cebola grande
• um monte de salsa;
• um monte de cebolas verdes;
• 500 g de creme de leite ou iogurte natural espesso;
• sal, pimenta preta a gosto.

Preparação

Os cogumelos podem ser cortados em fatias ou inteiros. Combine os ovos com sal e pimenta-do-reino. Mergulhe os cogumelos nesta mistura, mergulhe na farinha ou na farinha de rosca e frite no óleo até dourar.

Com um mergulho, tudo também é simples: pique todos os ingredientes e misture com iogurte ou creme de leite. Este molho também pode ser servido com batatas fritas em adição ao molho anterior, ou com vegetais fatiados ou pão.

3. Fatias de vegetais com molho de feijão

Tempo de cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 2 latas de feijão branco enlatado
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 2 dentes de alho;
• 6 colheres de sopa de azeite
• uma pitada de pimenta vermelha quente;
• pimenta preta, sal a gosto.

Preparação

Coloque o feijão e o alho no liquidificador e pique. Continue batendo a mistura, adicionando aos poucos o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o molho em uma tigela grande, regue com um pouco de azeite e polvilhe com pimenta vermelha.

Pique todos os vegetais - pepinos, cenouras, rabanetes ou aipo. Sirva fatias de baguete ou batatas fritas. Por causa do feijão, o molho acaba sendo muito satisfatório, então um aperitivo assim pode substituir um jantar leve.

4. Rolos de lavash com queijo

Tempo de cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 2 pão pita fino;
• 4 ovos;
• 200 g de queijo duro;
• um monte de salsa;
• um monte de endro;
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• sal a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação

Ferva os ovos. Neste momento, rale o queijo, pique as ervas. Corte o pão sírio em tiras largas. Quando os ovos forem fervidos, resfrie-os em água fria e amasse com um garfo. Misture os ovos com o queijo e as ervas, acrescente o creme de leite e mexa novamente. Coloque a mistura sobre o pão sírio e enrole os pãezinhos. Frite em óleo vegetal até dourar. Se você estiver sem tempo, pode simplesmente aquecer os pãezinhos no micro-ondas.

5. Tomates em massa

Tempo de cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 3-4 tomates;
• 200 g de queijo duro;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de sopa de maionese;
• quaisquer verdes para decoração.

Preparação

Corte os tomates em fatias de 1/2 polegada. Rale o queijo, misture com a maionese, a farinha e os ovos. Mergulhe cada círculo de tomate nesta massa e coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Pique verduras e decore o prato

6. Pedaços de frango crocantes

Tempo de cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 2 filetes de frango;
• 1 xícara de migalhas de pão
• 0,5 xícaras de kefir;
• 2 dentes de alho;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação

Bata o filé de frango com o lado achatado de uma faca e corte em cubos de 2–3 centímetros de espessura. Combine migalhas de pão, sal e especiarias. Esmague o alho e misture com o kefir em uma tigela separada. Mergulhe cada bloco de filé primeiro no kefir e, em seguida, enrole-o no empanado. Frite até dourar. Sirva com todos os molhos e vegetais.

7. Filé de frango com abacaxi e brócolis

Tempo de cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 2 filetes de peito de frango;
• 3-4 fatias de abacaxi em lata;
• 400 g de brócolis;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta preta a gosto.

Preparação

Se você não tiver abacaxi em lata, pode usar um molho de laranja ou agridoce. Corte os filés em cubos e frite em uma frigideira untada por 7 a 10 minutos. Neste momento, corte os abacaxis em cubos e separe os brócolis em florzinhas. Adicione todos os ingredientes aos filés e cozinhe por mais 5-7 minutos. Se o prato não parecer satisfatório o suficiente, você também pode cozinhar o espaguete rapidamente.

8. Salada de frango com aipo

Tempo de cozimento: 25 minutos

Ingredientes

• 2 filetes de frango;
• 2-3 maçãs grandes;
• 1 talo de aipo
• um punhado de nozes descascadas;
• um punhado de passas;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• 1 limão;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação

Corte o filé de frango em cubos e frite em óleo por 10-15 minutos. Pique o aipo bem fino. Prepare o molho: esprema o suco de limão e acrescente o creme de leite e a maionese. Tempere com sal e pimenta, misture bem. Misture o filé acabado com passas, aipo e molho.

Remova com cuidado o caroço das maçãs e corte-os em círculos de meio centímetro de espessura. Delicadamente, coloque a salada em cima deles. Você pode simplesmente cortar as maçãs em cubos e misturar com o resto dos ingredientes. Pique as nozes e polvilhe-as sobre a salada.

9. Macarrão com tomate

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Ingredientes

• 400 g de massa;
• 3-4 tomates grandes (você pode substituir a cereja);
• 2 pimentões;
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• 3 dentes de alho;
• um monte de manjericão;
• um monte de salsa;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação

Ferva o macarrão até ficar aldente, seguindo a receita da embalagem. Enquanto cozinha, pique os pimentões e os tomates. Refogue tudo no óleo até que os vegetais estejam macios. Esfregue o alho neste momento.

Adicione o creme de leite, sal, pimenta, alho e todas as especiarias. Enquanto o creme de leite se dissipa, pique as ervas. Adicione à panela com os legumes e mexa. Depois de um minuto, coloque o macarrão na frigideira e desligue o fogo. Mexa novamente - e você pode servir.

10. Salada de Atum e Feijão

Tempo de cozimento: 5 minutos

Ingredientes

• 1 lata de atum enlatado
• 1 lata de feijão enlatado;
• 2 picles;
• 1 pepino fresco;
• 1 cebola pequena;
• 1 colher de sopa de vinagre
• sal (Opcional;
• óleo vegetal para temperar.

Preparação

Dilua o vinagre com água nas proporções indicadas na embalagem. Pique a cebola e deixe marinar em vinagre diluído. Amasse o atum com um garfo, acrescente o feijão, depois de escorrer o molho. Corte os pepinos. Retire a cebola do vinagre e acrescente à salada. Encha com óleo. Sal a gosto: o prato pode já ter bastante sal de atum e pepino.

11. Ameixas secas com nozes em molho de creme de leite

Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 300 g de ameixas sem caroço;
• 1 xícara de nozes sem casca
• 200 g de creme de leite;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• vanilina na ponta de uma faca.

Preparação

Mergulhe as ameixas em água quente. Neste momento, bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha. Escorra as ameixas e coloque-as sobre uma toalha. Enquanto estiver secando, abra as nozes grandes.

Resta apenas preencher cada ameixa com um pedaço de noz, arrume em pratos e regue com o creme de leite. Não deixe que esse processo o assuste: a sobremesa é muito satisfatória e 5 a 6 peças são suficientes para uma porção. Se tiver tempo, pode decorar o prato com chocolate ralado ou esmigalhar as nozes.

12. Bananas em chocolate com amendoim

Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 6 bananas;
• 1 barra de chocolate amargo;
• um punhado de amendoins (ou biscoitos esfarelados);
• limão ou suco de lima;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Pique o amendoim bem fino e frite um pouco em uma frigideira com a adição de óleo. Nozes torradas e salgadas também são boas, basta colocá-las em uma peneira e sacudir ativamente o excesso de sal.

Descasque as bananas e esfregue-as com suco de limão para evitar que escurecem por mais tempo. Mergulhe cada fruta ou metade no chocolate e depois nos amendoins ou biscoitos. Coloque em pratos.

13. Laranjas assadas com mel e nozes

Tempo de cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 2 laranjas;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de chá de canela
• um punhado de nozes sem casca.

Preparação

Imediatamente ligue o forno a 200 graus. Enquanto estiver esquentando, descasque as laranjas. Corte-os em círculos ou divida-os em fatias. Se houver ossos, remova-os com cuidado. Pique as nozes finamente, misture com mel e canela. Coloque as laranjas em uma forma e despeje sobre a mistura resultante. Asse por 10-15 minutos.