Eu preciso pré-aquecer o forno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Muitos de nós estão habituados a pré-aquecer o forno com antecedência sempre que o utilizamos. Leva tempo e eletricidade. No entanto, em alguns casos, o desperdício desnecessário pode ser evitado. Tudo depende do tipo de comida que você precisa cozinhar.

Em muitas receitas, a instrução para pré-aquecer o forno até uma determinada temperatura é a primeira linha. Muitas vezes fazemos isso de forma automática, sem sequer pensar na necessidade desse procedimento. Algumas pessoas não entendem de todo qual é a diferença entre os conceitos de "aquecimento" e "aquecimento antecipado". Outros expressam preocupação com o meio ambiente e acreditam que não vale a pena desperdiçar energia elétrica. E como você sabe, o forno dela realmente consome muito.

Portanto, é necessário ligar o forno na potência máxima quando ainda não há nada dentro dele?

Depende do que você vai cozinhar.

Quando pré-aquecer o forno com antecedência

Veja o pão, por exemplo. O calor que o forno aquece ajuda o fermento a elevar a massa o mais alto possível antes que o pão tome sua forma final. Se colocar a massa no forno frio, o pão ficará plano, seco e difícil de mastigar.

O mesmo se aplica à preparação de produtos farináceos de diferentes tipos de massa, aos quais se adiciona bicarbonato de sódio e / ou fermento em pó (por exemplo, muffins ou biscoitos) para esplendor. Para que o bicarbonato de sódio e o fermento em pó funcionem corretamente, você também precisa colocar a massa rapidamente em um ambiente com temperatura controlada.

O mesmo princípio funciona na preparação de qualquer alimento de forma complexa, que em algumas condições pode se desfazer, por exemplo, suflê, merengue ou biscoito macio. Use-o também ao lidar com massa de torta. Nesse caso, a farinha deve adquirir uma certa estrutura antes que toda a manteiga derreta, e isso também requer calor. Resumindo, se você usa farinha ou ovos no que você está cozinhando, então o forno deve ser pré-aquecido.

Quando os alimentos podem ser colocados em um forno frio

Se cozinhar não é seu hobby favorito e você realmente não gosta de se preocupar, então é improvável que você se sinta atraído pela necessidade de pré-aquecer o forno para assar. Não se preocupe: em muitos casos, isso não é necessário.

Assados, lasanhas e muitos outros pratos deliciosos não precisam ser exuberantes. Eles só precisam ser mantidos aquecidos por um tempo até que estejam cozidos. O mesmo se aplica a todas as receitas em que os ingredientes devem ser infundidos e saturados uns com os outros.

Da mesma forma, você pode fazer um delicioso macarrão com queijo. Basta colocar no forno, ligar e voltar depois de um certo tempo. Maçãs assadas? Não espere que o forno aqueça. Fique à vontade para colocá-los dentro e leve ao forno até ficarem macios.

Nem sempre isso é indicado em receitas, mas é melhor confiar nos olhos e no nariz para essas questões polêmicas. O prato cheira bem? É marrom dourado? Voila, está feito. E você não passou um minuto pré-aquecendo o forno!