Dieta do arco-íris, ou combinação de negócios com prazer

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O verão é uma ótima época para mudar para uma nutrição adequada e, como uma opção de teste, queremos convidá-lo a experimentar a "dieta do arco-íris";)

O verão é a melhor época para experiências culinárias e esportivas. Devido à incrível quantidade de frutas, frutas e vegetais, temos a chance de perder peso e mudar para uma alimentação adequada. Hoje oferecemos outra variante interessante da dieta de verão - a dieta "Arco-íris". Seu princípio básico é comer o máximo possível de frutas, frutas vermelhas e vegetais coloridos.

Quando mais mudar para esse tipo de comida, senão no verão?

Os alimentos vegetais derivam sua cor e outras características únicas, como cheiro, sabor e textura dos fitoquímicos. Cada uma dessas substâncias tem seu próprio conjunto de nutrientes e não pode substituir completamente o outro. Por exemplo, as framboesas não substituirão os mirtilos e as cenouras não substituirão as ervilhas, o que é bastante lógico.

A regra principal da dieta do arco-íris:

Sua dieta diária deve consistir de frutas ou vegetais em sete cores básicas: vermelho, amarelo, laranja, branco, verde, azul e roxo.

Neste caso, é aconselhável observar proporções iguais de uso de cada cor, caso contrário corre-se o risco de obter um excesso de certas vitaminas e minerais, o que também não é muito bom.

vermelho

Vegetais, frutas e bagas vermelhas geralmente obtêm sua cor do licopeno (a principal função no corpo humano é antioxidante) e da antocianina (pigmento vegetal).

Esses flavonóides são geralmente associados a poderosas propriedades anticâncer e antioxidantes, mas os alimentos vermelhos também são ricos em vitaminas A e C, manganês e fibras. Além disso, frutas e vegetais vermelhos reduzem os níveis de colesterol no sangue, reduzem a pressão arterial e ajudam o corpo a lidar com os efeitos negativos dos radicais livres.

Por exemplo, a beterraba tem um alto teor de ácido fólico e vitamina B9, a romã tem muita vitamina B e o ruibarbo contém vitamina K e cálcio.

Laranja e amarelo

Laranja e amarelo são beta-caroteno (uma forma de vitamina A). Como a laranja é prima do vermelho, as frutas e vegetais da laranja contêm vitaminas e minerais semelhantes. Este grupo é famoso por seu alto teor de vitaminas A e C (em amarelo, a quantidade de vitamina C é geralmente maior do que a vitamina A). Esses alimentos são muito benéficos para o nosso sistema imunológico, apoiam a saúde do nosso coração e são benéficos para a saúde dos olhos e da pele.

Por exemplo, o damasco contém uma grande quantidade de caroteno (pró-vitamina A), vitaminas P, PP, C e B1, bem como potássio, magnésio e fósforo. O milho é rico em magnésio e amido, enquanto a banana é rica em potássio, manganês, vitamina B6, fósforo, ferro, cálcio e magnésio.

Branco

O branco é incolor ou não? Obtemos vegetais e frutas brancas graças ao pigmento vegetal anthoxantina. Eles não são tão ricos em vitaminas e minerais em comparação com frutas e vegetais coloridos, mas quando se trata do sistema imunológico, eles são inigualáveis, pois sua principal força são as propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais! Também vale a pena adicionar aqui as vitaminas C e K, o ácido fólico e uma grande quantidade de fibras.

Alho e cebola são auxiliares essenciais no combate a resfriados, a soja é rica em ferro, magnésio, fósforo, potássio e sódio, sem falar na quantidade de proteína vegetal encontrada na soja.

Verde

Frutas e vegetais verdes obtêm sua cor da clorofila, que é um meio muito poderoso de combater os danos às células. O grupo verde é rico em fibras (especialmente vegetais folhosos), vitaminas K e C, vitaminas B e vários minerais, incluindo cálcio e potássio.

Frutas e vegetais verdes melhoram a digestão e o funcionamento do sistema imunológico, melhoram a visão e o estado dos dentes e ossos, reduzem os níveis de colesterol no sangue e normalizam a pressão arterial em caso de níveis elevados. E comer verduras todos os dias pode ajudar a combater a diabetes e apoiar a saúde cardíaca.

Por exemplo, abacates são ricos em vitaminas B2, B3, B5, B6, B9, E e potássio. A soja edemame é rica em vitaminas B, potássio, fósforo, ferro, magnésio, manganês e zinco. Aspargos, couve de Bruxelas e ervilhas são ricos em vitamina B1, ferro e muitos outros elementos.

Azul e roxo

As flores azuis e roxas também precisam da ajuda de antocianinas (como com vegetais e frutas vermelhas), que são poderosos antioxidantes. Mas eles também contêm outros fitoquímicos e flavonóides, como luteína, zeaxantina, resveratrol e ácido elágico, que aumentam suas propriedades anticâncer. Além dessa “química benéfica”, vegetais e frutas azuis e roxas contêm vitaminas C e K, manganês e fibra. Além das propriedades antioxidantes, o tom de azul melhora a memória e a digestão, fortalece o coração e é uma espécie de pílula da juventude.

Os figos são ricos em cálcio, ferro, magnésio, fósforo e potássio, enquanto as bagas azuis e roxas (mirtilos, mirtilos, amoras) contêm uma grande quantidade de vitaminas K e E, manganês e ácido fólico.

conclusões

E as conclusões são muito simples: o verão é uma época maravilhosa para recomeçar a vida, e você pode iniciá-la com uma alimentação adequada. Bagas, frutas, vegetais e verduras - toda essa variedade, que inclui a dieta do arco-íris, não só beneficia nossa saúde, mas também melhora nosso humor. O principal é manter o equilíbrio!;)