7 pratos que costumavam ser considerados comida de má qualidade, mas agora são servidos nos melhores restaurantes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Talvez alguns deles estejam entre seus favoritos.

1. Pizza

A pizza italiana tradicional tem três ingredientes simples: azeite, tomate e uma crosta espessa. Para famílias com pouca renda, era um dos pratos principais e ninguém, claro, pensava em como torná-lo mais sofisticado.

A atitude em relação à pizza mudou graças à Rainha Margaret. Queria experimentar um prato simples e foi feita para ela uma pizza com ingredientes que lembrassem as cores da bandeira nacional. A rainha ficou impressionada e a pizza que leva seu nome tornou-se a marca registrada da culinária italiana.

2. Quinoa

Essa cultura de pseudo-cereais foi um dos alicerces da dieta dos índios da América do Sul e foi considerada o alimento dos pobres no final do século XX. Em meados dos anos 2000, suas propriedades benéficas atraíram a atenção de nutricionistas do Ocidente. E então, graças a nutricionistas e blogueiros do Instagram, ele se tornou tão popular que seu preço aumentou muitas vezes.

A quinoa é agora um elemento da moda para um estilo de vida saudável. É adicionado a sopas, saladas e sobremesas, e as massas e o pão são feitos de grãos moídos.

3. Sushi

Pobres pescadores japoneses costumavam comê-lo. E não faz muito tempo que esse prato ganhou reconhecimento entre os gourmets e apareceu nos cardápios dos melhores restaurantes do mundo. Os preços do sushi aumentaram significativamente em meados do século XX. Segundo uma versão, isso aconteceu depois que o Japão estabeleceu relações com outros países e passou a atrair mais turistas.

4. Sopa de cebola francesa

Há séculos é considerado o alimento dos pobres. Uma lenda diz que a sopa se tornou popular entre a nobreza quando Luís XV decidiu cozinhá-la com champanhe. Segundo outra lenda, o rei polonês, que se dirigia a Versalhes, gostou muito do prato. Ele ficou tão impressionado que aprendeu a receita com a cozinheira da pousada e a levou para o monarca francês.

De qualquer forma, a sopa de cebola agora é servida na maioria dos restaurantes franceses e é considerada uma iguaria.

5. Tiramisu

Muitas regiões italianas disputam o direito de se autodenominar a casa desta sobremesa. Muito provavelmente, foi criado na cidade de Treviso por volta de 1970 e teve origem a partir de gemas batidas com açúcar, que os trabalhadores comuns consumiam como "bebida energética".

Os chefs complicaram o sabor adicionando mascarpone, biscoitos e café. Posteriormente, surgiram variantes com adição de álcool. Hoje, o tiramisu tem muitos fãs em todo o mundo e é um dos símbolos culinários da Itália.

6. Salmão

A frase: "Antes, os pobres escoceses tinham que comer salmão e truta" soa estranha hoje, mas era. Há muito tempo, esse peixe era encontrado em abundância nas águas escocesas. E agora é uma iguaria, é muito cara e não é considerada inferior em valor gastronômico a outros frutos do mar.

7. Colar

Durante o Renascimento, o macarrão com vegetais, queijo e alho salvou os pobres italianos da fome. Comiam a massa com as mãos porque os talheres ainda não estavam disponíveis para o povo.

O prato tornou-se parte integrante da culinária italiana no século XVI. E quando as fábricas para a produção de massas foram abertas, tornou-se um tesouro nacional.