7 deliciosos bolos com leite condensado

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Sobremesas simples para os amantes de doces.

1. Bolo de chocolate com leite condensado fervido e creme de queijo cremoso

Ingredientes

• 3 ovos;
• 90 g de açúcar;
• 45 g de farinha;
• 18 g de cacau em pó;
• 380 g de leite condensado fervido;
• 170 g de queijo cremoso;
• chocolate - a gosto, para decoração.

Preparação

Separe cuidadosamente as claras das gemas. Eles não devem se misturar. Bata as claras na batedeira por alguns minutos, adicionando o açúcar aos poucos. Você deve ter uma massa branca cremosa.

Continuando a bater, acrescente as gemas uma de cada vez. Combine a farinha e o cacau, peneire. Em várias abordagens, adicione a mistura de farinha à mistura de ovo e mexa até ficar homogêneo.

Forre o fundo de uma forma de 18 cm de diâmetro com pergaminho, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 170 ° C por 30-40 minutos. Verifique a prontidão com um palito: deve sair seco do biscoito.

Em seguida, vire a forma, coloque sobre uma gradinha fria e deixe por 5 horas. Em seguida, retire o biscoito. Corte-o cuidadosamente em três bolos iguais.

Bata o leite condensado e o cream cheese com uma batedeira até ficar homogêneo. Monte o bolo espalhando o creme sobre cada crosta e as laterais da sobremesa. Leve à geladeira por algumas horas, ou melhor, a noite toda. Polvilhe o bolo de chocolate ralado.

2. Bolo de bolacha com leite condensado e banana

Ingredientes

• 2 colheres de chá de gelatina;
• 3 colheres de sopa de água;
• 250 g de leite condensado;
• 250 g de creme de leite, 20-25% de gordura;
• 2-3 bananas;
• 400 g de biscoitos amanteigados.

Preparação

Despeje a gelatina com água fria e mexa. Coloque o recipiente com a massa em banho-maria. Diluir a gelatina, mexendo sempre, por 2-3 minutos, sem levar à fervura. Retire a massa do fogo.

Bata o leite condensado com o creme de leite na batedeira. Adicione a gelatina, misture bem e coloque o creme de leite no freezer por 20 minutos. Corte a banana em rodelas.

É mais conveniente coletar esse bolo na forma. Coloque um pouco dos biscoitos no fundo, pincele com uma camada de creme de leite e espalhe um pouco de banana por cima. Repita as camadas até ficar sem ingredientes. Deixe alguns biscoitos, amasse e polvilhe na última camada cremosa.

Leve o bolo à geladeira por algumas horas ou durante a noite. Durante esse tempo, os biscoitos ficarão de molho e a sobremesa ficará macia.

3. Bolo de chocolate com leite condensado fervido e creme de leite azedo

Ingredientes

• 400 g de leite condensado;
• 3 ovos;
• 160 g de farinha;
• 3 colheres de sopa de cacau em pó;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de sopa de vinagre 9%;
• um pedaço de manteiga;
• 100 g de açúcar;
• 100 ml de água;
• 400 g de leite condensado fervido;
• 400 g de creme de leite, 20-25% de gordura;
• nozes a gosto.

Preparação

Bata bem o leite condensado e os ovos. Adicione a farinha e o cacau e mexa até ficar homogêneo. Adicione o bicarbonato de sódio temperado com vinagre e misture bem.

Forre o fundo de uma forma de 22 cm com pergaminho, unte o papel e as paredes com manteiga e despeje a massa. Asse por 35-40 minutos a 180 ° C.

Resfrie a crosta completamente. Se estiver saliente no meio, corte a parte superior. Você precisará disso mais tarde. Divida o resto longitudinalmente em três partes iguais.

Despeje o açúcar em uma panela e cubra com água. Manter em fogo moderado, mexendo sempre, até que a areia se dissolva. Em seguida, esfrie a calda.

Bata o leite condensado fervido e o creme de leite na batedeira. Despeje levemente a calda sobre a primeira crosta e espalhe um pouco do creme sobre ela. Faça o mesmo com o resto dos bolos. Cubra as laterais do bolo com creme.

Se você tiver uma parte superior cortada, esmigalhe e polvilhe sobre o bolo. Você também pode usar nozes picadas ou uma mistura delas com migalhas. Leve a sobremesa à geladeira por 2-3 horas.

4. Bolo de panqueca com leite condensado fervido e creme de leite azedo

Ingredientes

• 250 ml de água;
• 500 ml de leite;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• ½ colher de chá de sal;
• 320-350 g de farinha;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal + para lubrificação;
• 500 g de creme de leite, 20-25% de gordura;
• 350 g de leite condensado fervido;
• 2 colheres de sopa de conhaque - opcional;
• bagas ou frutos - para decoração.

Preparação

Bata na água, leite, ovos, açúcar e sal. Adicione a farinha peneirada e misture bem. A massa deve ser lisa, sem grumos. Despeje o óleo, mexa e deixe por meia hora.

Aqueça a frigideira e pincele com óleo. Cubra o fundo com uma camada fina de massa e frite em fogo médio até dourar dos dois lados. Asse o resto das panquecas da mesma maneira. Resfrie-os.

Bata o creme de leite com uma batedeira até ficar fofo. Aos poucos, adicione o leite condensado enquanto bate as natas. Adicione conhaque, se desejar.

Monte o bolo, pincele cada panqueca com creme e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. Decore a sobremesa acabada com bagas ou pedaços de fruta.

5. Bolo bicolor em leite condensado com creme de leite

Ingredientes

• 100 g de manteiga;
• 380 g de leite condensado;
• 2 ovos;
• 140 g de farinha;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 4 colheres de chá de cacau em pó;
• 400 g de creme de leite, 20-25% de gordura;
• 200 g de açúcar;
• chocolate - opcional, para decoração.

Preparação

Combine a manteiga derretida e o leite condensado com um batedor. Adicione os ovos à massa. Adicione a farinha peneirada e misture bem. Adicione o refrigerante, temperado com suco de limão e bata novamente.

Separe um terço da massa. Adicione o cacau em pó ao resto. Forre uma assadeira com papel manteiga, preencha ⅔ dos espaços com massa de chocolate e alinhe o restante. Tente não misturá-los.

Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 10-15 minutos. Em seguida, retire o bolo e corte-o ao longo da linha de transição entre as flores. Divida a porção maior do chocolate em duas crostas. Faça corresponder a pequena parte branca ao seu tamanho. Deve haver três bolos no total. Resfrie-os.

Combine o creme de leite e o açúcar. Este último deve se dissolver. Monte o bolo, pincelando à vontade com o creme e alternando as cores. Pique as partes cortadas dos bolos e polvilhe a sobremesa com esta migalha. Além disso, você pode decorá-lo com chocolate ralado. Leve o bolo à geladeira por 1-2 horas.

6. Bolo "Napoleão" sem ovos com creme de leite condensado

Ingredientes

• 200 g de margarina;
• 600 g de farinha + para polvilhar;
• 100 ml de água;
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 380 g de leite condensado;
• 760 g de leite condensado fervido.

Preparação

Pique a margarina em pedaços. Coloque-os na farinha e esmague-os com um garfo. Dissolva o sal e o refrigerante na água. Despeje na mistura seca e sove até obter uma massa firme que possa ser coletada até formar um caroço. Se não sair, acrescente um pouco mais de líquido.

Divida a massa em 18 a 20 bolas iguais. Coloque-os em um prato raso em uma camada, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 20 minutos. Entretanto, misture os dois tipos de leite condensado.

Polvilhe farinha sobre a mesa. Retire uma bola de massa e coloque o resto no freezer. Achate-o com as mãos e estenda-o em uma camada muito fina com cerca de 1 mm de espessura. Corte um círculo da massa usando um prato ou tampa. Use um garfo para fazer várias divisões em toda a superfície do bolo.

Polvilhe a farinha em uma assadeira e adicione a massa preparada. Coloque as sobras ao lado delas - elas serão úteis para decorar. Asse a crosta por literalmente 1 minuto a 220 ° C. Deve ser dourado. Abra e asse bolos com o resto da massa da mesma maneira.

Cubra levemente a forma de bolo com creme. Recolher a sobremesa dos bolos resfriados, cobrindo cada um deles com creme de leite, exceto o último. Coloque uma tábua por cima e pressione suavemente o bolo. Em seguida, espalhe o creme por cima e pelas laterais.

Pique os bolos e polvilhe-os sobre o bolo. Cubra com uma tampa e deixe em temperatura ambiente por algumas horas, ou melhor durante a noite.

Assar?

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7. Bolo "Log" de massa folhada com leite condensado

Ingredientes

• 500 g de massa folhada sem fermento;
• farinha - para polvilhar;
• 1 colher de chá de óleo vegetal;
• 350 g de manteiga;
• 250 g de leite condensado;
• 1 colher de sopa de conhaque - opcional;
• nozes - opcional, para decoração.

Preparação

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando uma camada de aproximadamente 5 mm de espessura. Corte-o em tiras compridas com cerca de 1 cm de largura.

Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque as tiras a uma curta distância umas das outras. Se tudo não der certo, cozinhe de várias maneiras. Asse a massa por alguns minutos a 220 ° C. As listras devem ser douradas. Resfrie-os.

Bata a manteiga amolecida com uma batedeira até ficar cremosa. Adicione o leite condensado e, se desejar, o conhaque, bata novamente até ficar homogêneo.

Coloque um pouco do creme em um pedaço grande de filme plástico e alise. Coloque 5-6 tiras de massa por cima e pincele-as com o creme. Repita as camadas até ficar sem ingredientes. Deixe algumas tiras para decorar.

Enrole o bolo em filme plástico para formar um tronco. Leve à geladeira por 12 horas. Pique as tiras restantes e polvilhe-as sobre o bolo. Você pode usar nozes em vez disso.

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