Como fazer um bolo Red Velvet em 8 de março

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Coberto com creme de manteiga branca como a neve por fora e escarlate por dentro, o bolo Red Velvet será um presente espetacular. Tem sabor a chocolate e bolos muito fofos, podendo mesmo ser confeccionada por uma pessoa sem talentos culinários especiais.

Ingredientes

Para bolos:

• 340 g de farinha;
• 300 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de cacau
• ¼ colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 3 ovos;
• 130 g de creme de leite com 20% de gordura;
• 150 g de creme com 33% de gordura;
• 300 ml de óleo vegetal inodoro;
• 1 colher de sopa de corante de gel vermelho.

Para o creme:

• 180 g de manteiga;
• 200 g de açúcar de confeiteiro;
• 800 g de requeijão.

Preparação

Faça a massa primeiro. Envie todos os ingredientes do bolo para um recipiente (a sequência não é importante). Em seguida, misture tudo com uma batedeira até ficar homogêneo.

A massa ficará um pouco fina. Deixe descansar por 10-20 minutos para que o refrigerante reaja com os laticínios.

Unte as laterais da assadeira com manteiga e coloque papel manteiga no fundo. Como precisamos de 4 bolos para o bolo, divida a massa inteira em 4 partes iguais. Despeje a primeira parte em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus. Asse cada crosta por cerca de 20 minutos. Verifique a prontidão com um espeto ou palito.

Enquanto os bolos estão assando, prepare o creme. Misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro e bata na batedeira. Em seguida, adicione o requeijão e mexa os ingredientes novamente até ficar homogêneo.

Os bolos acabados devem ser uniformes. Corte a parte superior de cada um e apare as laterais com um anel de massa.

Pegue um saquinho de cozinha, encha-o com creme e cubra delicadamente cada crosta, movendo do centro para as bordas. A altura da camada de creme deve ser de 1 cm.

O creme também deve ser aplicado nas laterais do bolo. Faça listras verticais e corte-as com uma faca longa. Misture o restante do creme com a tinta vermelha e faça listras no fundo do bolo. Você terá um bom gradiente.

Decore o topo do bolo com rosas e frutas vermelhas: morangos ou framboesas.