Brownie "Red Velvet" - uma sobremesa delicada e fácil de preparar

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Ingredientes
Preparação

Brownie "Red Velvet" - uma sobremesa delicada e fácil de preparar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Se você adora brownies, cheesecake e Red Velvet, então esta sobremesa é a personificação perfeita de apenas um trio em um prato. Brilhante, com um rico sabor de chocolate, delicada cobertura de queijo e uma textura agradável - um verdadeiro presente para todos os amantes de doces.

Ingredientes

Massa:

2 ovos;
115 g de manteiga;
110 g de açúcar;
20 g de cacau;
1 colher de sopa de gel de corante alimentar vermelho
95 g de farinha.

O preenchimento:

130 g de queijo cremoso;
1 gema de ovo;
35 g de açúcar.

Preparação

O brownie deve ser pegajoso e bastante denso, por isso não há necessidade de ser zeloso ao bater os ovos, como costuma ser feito ao fazer biscoitos. Quando as claras e as gemas estiverem juntas, você pode parar.

Corte a manteiga em cubos e derreta no fogão ou no microondas. Deixe esfriar um pouco e misture com o açúcar.

Em seguida, adicione os ovos e bata bem a mistura.

Agora, a massa resultante pode ser combinada com cacau peneirado e farinha. Ao adicionar ingredientes secos, sove a massa com uma colher exatamente até obter uma mistura homogênea. Com amassamento prolongado, o glúten da farinha começa a ganhar força - pode-se obter uma crosta dura como a de um linguado.

Pinte a massa com corante alimentar em gel vermelho.

Forre um quadrado de cerca de 20 x 20 cm com pergaminho, pincele com uma gota de óleo e espalhe a massa. Guarde cerca de meio copo de massa para a decoração.

Bata os ingredientes do recheio de queijo e espalhe-os uniformemente sobre a superfície da massa com uma espátula de silicone. Espalhe as porções da massa restante da base de queijo em ordem aleatória. Misture a camada superior da massa com o recheio de queijo usando uma faca de mesa ou um palito de dente para criar um padrão de mármore.