Como fazer um apetitoso bolo de Praga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O bolo "Praga" é a sobremesa favorita de muitos. Cozinhar não é tão difícil quanto parece, mas o resultado é excelente.

1. Fazendo bolos

Ingredientes

• 1½ xícara de farinha;
• 1 xícara de açúcar;
• 2 ovos;
• ½ lata de leite condensado;
• 200 g de creme de leite;
• 1 saco de fermento em pó;
• 3-4 colheres de sopa de cacau.

Preparação

Combine todos os ingredientes secos, exceto o açúcar. Em uma tigela separada, bata as claras e o açúcar, acrescente a gema e outros ingredientes líquidos. Despeje os ingredientes secos aos poucos na tigela de líquidos e misture bem. Despeje a mistura em uma assadeira. Envie-o para um forno pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, fure-o com um palito. Se não houver massa no palito, é hora de tirar o bolo.

Quando a massa crescer e coar, retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos. Em seguida, retire a massa da forma e corte em dois ou três bolos.

2. Fazemos a impregnação

Os bolos cortados devem ser embebidos de forma adequada. A impregnação realça o sabor do cacau e torna o bolo mais macio e macio.

Ingredientes

• 150 ml de água;
• 50 ml de rum ou qualquer outro álcool;
• 5 colheres de chá de açúcar.

Preparação

O álcool pode ser substituído por essência ou adicionar mais 50 ml de água. A impregnação é muito simples. Aqueça a água no microondas, misture com álcool e açúcar e regue com os bolos generosamente. Se você não tem o suficiente, você sempre pode fazer mais, mantendo as proporções.

3. Preparando o creme

Enquanto os bolos esfriam, prepare o creme. É bastante ousado, mas em Praga é apropriado graças ao cacau.

Ingredientes

• 200 g de manteiga;
• ½ lata de leite condensado;
• cacau a gosto.

Preparação

Deixe o óleo aquecer por 30 minutos para amolecer. Se quiser acelerar o processo, corte em cubos. Combine todos os ingredientes com um garfo ou batedeira. O creme está pronto. Aplique a partir do centro da crosta, trabalhando gradualmente em direção às bordas. Em seguida, coloque os bolos uns sobre os outros e unte todas as irregularidades com o restante do creme. O bolo pode ser servido assim, mas se quiser algo festivo, coloque a cobertura.

4. Fazendo a cobertura

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de cacau;
• 3 colheres de sopa de leite;
• ½ xícara de açúcar;
• 30 g de manteiga.

Preparação

Misture o açúcar, o leite e o cacau em uma panela e cozinhe até que apareçam as primeiras bolhas. Assim que o líquido esfriar um pouco, adicione o óleo. O esmalte pode ficar mais macio se você bater com uma batedeira.

Lentamente, começando do centro, despeje a cobertura resultante sobre o bolo. Se notar que em algum lugar não há esmalte suficiente, distribua-o com uma faca ou colher.

O bolo acabado pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro, decorado com frutas cristalizadas ou nozes. Em muitas receitas clássicas, o bolo é revestido com uma fina camada de geleia de laranja ou damasco e só então se aplica a cobertura. Isso o torna mais brilhante e suave e adiciona um sabor interessante.