10 molhos diet para quem se preocupa com a sua forma

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Delicado, picante, frutado - com esses molhos, qualquer prato ficará mais saboroso.

1. Molho delicado com queijo feta

• Conteúdo calórico: 83 kcal por 100 g.
• Adequado para: sanduíches e peixes vermelhos.

Ingredientes

• 50 g de queijo feta;
• 1 copo de iogurte
• 1 pepino fresco ou em conserva;
• um raminho de endro.

Preparação

Moa todos os ingredientes no liquidificador. Você pode tornar a mistura mais fina ou mais fina com iogurte. O molho terá um sabor melhor se for colocado na geladeira. O endro pode ser substituído por quaisquer outras verduras ou pimentões.

2. Molho de maçã com curry

• Conteúdo calórico: 65 kcal por 100 g.
• Adequado para: carne, aves, vegetais.

Ingredientes

• 1 maçã;
• 200 g de iogurte;
• 1 colher de chá de curry

Preparação

Rale a maçã ou pique no liquidificador, misture com o iogurte e o curry. Você pode usar compota de maçã pronta de comida para bebês, mas pode conter açúcar - o conteúdo calórico aumentará.

3. Molho de rancho

• Conteúdo calórico: 90 kcal por 100 g.
• Adequado para: batatas, pratos de carne, acompanhamentos.

Ingredientes

• 125 ml de leitelho
• 125 ml de creme de leite;
• 50 g de cebolinha;
• 10 g de cebolinha;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de chá de mostarda seca
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• ervas secas ou frescas a gosto;
• pimenta da Jamaica e sal a gosto.

Preparação

Este molho foi inventado por um fazendeiro americano. A receita original usa maionese em vez de creme de leite. O creme de leite ou iogurte também pode substituir o leitelho, se você não o encontrar. Com creme de leite caseiro, o molho ficará mais saboroso, porém mais nutritivo.

Pique a cebola e o alho, cubra com o leitelho e o creme de leite, adicione os ingredientes restantes e mexa.

4. Molho de iogurte com mostarda

• Conteúdo calórico: 61 kcal por 100 g.
• Adequado para: saladas, vegetais, carne.

Ingredientes

• 250 ml de iogurte natural;
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• uma pitada de endro seco e salsa.

Preparação

Este molho é fácil de fazer, mesmo sem o liquidificador. Basta misturar tudo bem.

5. Molho de creme verde

• Conteúdo calórico: 63 kcal por 100 g.
• Adequado para: massas, torradas e sanduíches.

Ingredientes

• 100 g de ervilhas verdes;
• 1 pepino fresco;
• cebolas verdes a gosto;
• 1 copo de iogurte.

Preparação

Moa os vegetais no liquidificador ou batedeira e misture com o iogurte. Os amantes de um sabor picante podem adicionar uma colher de sopa de pimenta.

6. Molho de vinagre de mel e limão

• Conteúdo calórico: 71 kcal por 100 g.
• Adequado para: saladas de vegetais com muitos vegetais, peixes, frutos do mar.

Ingredientes

• 25 ml de suco de limão;
• 2 colheres de chá de mel;
• algumas gotas de vinagre de vinho;
• sal a gosto.

Preparação

Este molho é preparado imediatamente antes de servir, simplesmente mexendo todos os ingredientes. O mel não pertence a produtos dietéticos, mas em doses tão pequenas não fará mal ao corpo.

7. Molho de grão de bico

• Conteúdo calórico: 80 kcal por 100 g.
• Adequado para: macarrão de trigo e arroz, carne, sanduíches.

Ingredientes

• 100 g de grão de bico cozido;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 100 ml de suco de laranja;
• alho seco ou ralado na hora;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação

Moa tudo no liquidificador, adicionando água conforme a espessura desejada do molho.

8. Chutney picante

• Conteúdo calórico: 58 kcal por 100 g.
• Adequado para: arroz, tofu, feijoada.

Ingredientes

• 300 g de cebola doce ou semi-doce;
• 250 g de maçãs;
• ¹⁄₂ colher de chá de azeite
• 45 g de cal;
• 15 g de raiz de gengibre;
• 1 pimenta malagueta;
• 6 dentes de alho;
• canela, cravo, noz-moscada, pimenta preta - a gosto.

Para um chutney verde-amarelo, opte por cebolas brancas e maçãs verdes, por um molho vermelho - cebolas azuis e maçãs vermelhas.

Preparação

Chutney é um famoso molho indiano com um sabor doce e picante incomum. Para prepará-lo pique a cebola e o alho. Coloque em uma panela com um pouco de azeite. Tampe e cozinhe em fogo baixo.

Pique as maçãs, sem o caroço, e o limão com a casca. Adicione as frutas em uma panela. Em seguida, pique finamente o gengibre, a pimenta malagueta e, junto com os temperos, leve ao refogado. Você pode adicionar um pouco de sal ou açúcar ao molho.

O chutney é cozido por cerca de uma hora em fogo baixo. Se a mistura engrossar durante o cozimento, adicione um pouco de água fervente.

9. Salsa

• Conteúdo calórico: 24 kcal por 100 g.
• Adequado para: Comida mexicana (tortilhas de milho, nachos), pratos de carne, acompanhamentos.

Ingredientes

• 500 g de tomates maduros;
• 1-2 pimentas;
• 4 dentes de alho;
• 10 g de cebola;
• 40 ml de suco de limão ou lima;
• 50 g de coentro fresco;
• temperos a gosto.

Preparação

Esta é uma das muitas receitas de salsa, perto do clássico. Se desejar, você pode adicionar pimentões, cenouras e outros vegetais.

Para fazer molho, lave os tomates e descasque-os. Ferva a água em uma panela e mergulhe os tomates por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para água fria, espere esfriar e retire-os.

Pique a polpa de tomate, a cebola e o alho. Esprema limão ou lima nele. Descasque e pique finamente o pimentão. Cuidado, é muito cáustico - é melhor usar luvas. Adicione ervas picadas e especiarias ao molho. Mexa e leve à geladeira por várias horas.

10. Molho agridoce

• Conteúdo calórico: 75 kcal por 100 g.
• Adequado para: Cozinha asiática, legumes fritos, arroz.

Ingredientes

• 200 ml de suco de abacaxi;
• 60 ml de água;
• 3 colheres de sopa de pasta ou molho de tomate
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido (de preferência amido de milho).

Preparação

Esta é uma versão dietética do molho agridoce sem açúcar. No entanto, o açúcar ainda é encontrado no molho de soja e na pasta de tomate, mas em pequenas quantidades. Se possível, use suco de abacaxi espremido na hora, mas de lata ou saquinho também vai funcionar.

Combine suco, água, vinagre, soja e molhos de tomate em uma panela ou caçarola de fundo grosso. Aqueça a mistura em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre. Se quiser um molho mais espesso, acrescente o amido diluído em água quente.