20 molhos para churrasco

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

A partida para a natureza sem kebab é como futebol sem bola. Já conversamos sobre as melhores marinadas e hoje compartilharemos receitas de molhos para carne. Escolha um suplemento apetitoso de sua escolha.;)

#1

O que é necessario?

• 3 dentes de alho;

• 1 tomate;

• 2 colheres de sopa. eu. azeite;

• 2 colheres de sopa. eu. agua;

• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de uva;

• endro, manjericão, salsa.

Como cozinhar?

Pique as verduras finamente, pique o tomate em cubinhos pequenos, passe o alho por uma prensa. Combine todos os ingredientes e misture bem.

#2

O que é necessario?

• 2-3 dentes de alho;

• 2 colheres de sopa. eu. mostarda dijon;

• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;

• 1 colher de chá. vinagre de maçã;

• verduras (endro, salsa, coentro, cebolinha e assim por diante).

Como cozinhar?

Pique finamente as ervas e o alho. Misture a mostarda, a pasta de tomate e o vinagre, misture com as ervas. Mexa e deixe fermentar.

#3

O que é necessario?

• 100 g de groselhas;

• 3-4 dentes de alho;

• 1 colher de chá. azeite;

• uma pitada de gengibre em pó.

Como cozinhar?

Este molho vai bem com espetadas gordurosas. Para fazer isso, você precisa picar e misturar as groselhas e o alho no liquidificador. Em seguida, adicione azeite e gengibre a eles.

#4

O que é necessario?

• 500 g de ketchup;

• 150 ml de água;

• 100 ml de vinagre de maçã;

• 100 g de cana-de-açúcar;

• 2 colheres de sopa. eu. mostarda;

• 1 Colher de Sopa. eu. pó de cebola;

• 1 Colher de Sopa. eu. pó de alho;

• 0,5 colher de chá. Pimenta-caiena.

Como cozinhar?

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, por 20 minutos. O molho ficará líquido, mas não aguado, moderadamente doce e picante. Deixe esfriar antes de servir. Pode ser preparado na véspera de um passeio.

#5

O que é necessario?

• 1 ovo de galinha;

• 1 Colher de Sopa. eu. mostarda dijon;

• 100 ml de azeite;

• Sal e pimenta a gosto.

Como cozinhar?

Apenas proteína é exigida do ovo. Bata na batedeira junto com a mostarda. Em seguida, sem parar de mexer, coloque delicadamente o azeite. Adicione sal e pimenta a gosto. O molho ficará espesso e perfeito para frango.

#6

O que é necessario?

• 2 colheres de sopa. eu. mel;

• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;

• 0,5 colher de chá. mostarda seca;

• 0,5 colher de chá. pimenta vermelha moída.

Como cozinhar?

Misture todos os ingredientes e aqueça em fogo baixo até ferver. Deixe esfriar antes de servir.

#7

O que é necessario?

• 500 g de ketchup;

• 100 g de açúcar;

• 3 dentes de alho;

• 1 cebola pequena;

• 2 colheres de sopa. eu. agua;

• 2 colheres de sopa. eu. azeite;

• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de maçã;

• 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;

• 1 Colher de Sopa. eu. Molho Worcestershire;

• 1 colher de chá. Fumaça líquida;

• 1 colher de chá. pó de mostarda;

• 0,5 colher de chá. Pimenta;

• pimenta preta moída a gosto.

Como cozinhar?

Pique a cebola, acrescente água e use um liquidificador para picar até obter consistência de purê. Aqueça o azeite em fogo médio, acrescente o purê de cebola. Cozinhe até que a mistura esteja levemente dourada. Junte o resto dos ingredientes (passe o alho na prensa) e mexendo sempre, leve ao fogo por mais 20 minutos. O molho ficará muito aromático, perfeito para costelas.

#8

O que é necessario?

• 300 g de lingonberries congeladas ou frescas;

• 100 g de groselhas congeladas ou frescas;

• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;

• 1 Colher de Sopa. eu. gengibre ralado.

Como cozinhar?

Moa as bagas com um liquidificador até ficar homogêneo e homogêneo. Em uma pequena panela em fogo baixo, cozinhe as bagas e o açúcar até que este se dissolva e a mistura ferva. Em seguida, adicione o gengibre e deixe no fogo por mais 3 minutos. Deixe esfriar antes de servir e acrescente alguns mirtilos ou groselhas frescas. O molho acompanha bem carnes vermelhas.

#9

O que é necessario?

• 250 g de raiz forte;

• 250 g de beterraba;

• 200 ml de água;

• 1 Colher de Sopa. eu. Vinagre de 9 por cento;

• 1 colher de chá. sal.

Como cozinhar?

Casca de rábano e picada. Descasque e rale as beterrabas frescas. Combine estes e outros ingredientes e misture bem. Pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira.

#10

O que é necessario?

• 100 ml de azeite;

• 20 g de queijo duro;

• 2 dentes de alho;

• 1 ovo de galinha;

• 3 colheres de chá mostarda;

• 1 colher de chá. leite em pó;

• 0,5 colher de chá. suco de limão;

• sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Como cozinhar?

Quebre o ovo em uma tigela funda. Tempere com sal e pimenta. Adicione a mostarda, o leite em pó e o suco de limão. Bata com uma batedeira ou liquidificador. Continuando a bater, despeje o azeite em uma corrente fina. Bata até formar uma massa homogênea espessa. Passe o alho por uma prensa, rale o queijo no ralador fino e acrescente à mistura resultante. Para mexer bem. O molho acompanha bem carnes brancas e peixes grelhados.

#11

O que é necessario?

• 500 g de iogurte sem aditivos;

• 1 pepino fresco de tamanho médio;

• 3 dentes de alho;

• 1 pequeno pimentão verde;

• Aneto;

• Pimenta preta da terra;

• vinagre balsâmico.

Como cozinhar?

Descasque o pepino e rale. Passe o alho por uma prensa, pique finamente o endro. Retire as sementes da pimenta e pique finamente. Combine todos os ingredientes com o iogurte e misture. Tempere e adicione vinagre balsâmico a gosto. O molho é bom com kebab de cordeiro.

#12

O que é necessario?

• 200 ml de suco de romã;

• 300 ml de vinho tinto doce;

• 3 dentes de alho;

• 1 colher de chá. Sahara;

• 1 colher de chá. sal;

• 0,5 colher de chá. amido;

• manjericão;

• pimenta preta e vermelha a gosto.

Como cozinhar?

Misture o suco de romã e 200 ml de vinho. Passe o alho por uma prensa, pique o manjericão. Misture esses ingredientes, além do açúcar, sal e pimenta moída em uma panela e leve ao fogo baixo. Quando ferver, tampe e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, acrescente o amido diluído no restante do vinho e conserve até engrossar. Sirva resfriado. O molho também vai bem com cordeiro.

#13

O que é necessario?

• 50 g de creme de leite com um teor de gordura de 30%;

• 2 ovos de galinha;

• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;

• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa;

• 1 Colher de Sopa. eu. farinha;

• sal a gosto.

Como cozinhar?

Misture sal, açúcar e vinagre. Ferva os ovos, apenas as gemas são necessárias. Eles precisam ser limpos com creme de leite e farinha. Em seguida, adicione vinagre salgado e adoçado a esta mistura. Leve tudo isso para ferver em fogo alto. Isso fará um molho espesso e saboroso.

#14

O que é necessario?

• 200 g de ameixas sem caroço;

• 200 g de nozes sem casca;

• 500 g de ketchup quente;

• 1 limão.

Como cozinhar?

Lave as ameixas e esfregue com uma peneira. Escalde as nozes com água fervente e esmague. Esprema o suco do limão e rale as raspas em um ralador fino. Combine o ketchup, as ameixas, as nozes e as raspas em uma panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos. No final, acrescente o suco de limão, misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.

#15

O que é necessario?

• 200 g de damascos secos;

• 3 maçãs verdes médias;

• 100 ml de xerez ou outro vinho fortificado;

• 2 colheres de chá curry em pó;

• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como cozinhar?

Mergulhe os damascos secos no vinho e deixe por 10-12 horas. Em seguida, adicione o curry à mistura e bata no liquidificador até obter uma consistência de purê. Descasque as maçãs, retire o caroço e pique finamente. Combine-os com purê de damasco seco, sal e pimenta a gosto. O molho destaca bem os espetos de frango.

#16

O que é necessario?

• 100 g de mostarda;

• 150 g de pimenta malagueta;

• 300 g de maçãs;

• 300 g de cenouras;

• 300 g de alho;

• 400 g de tomate;

• 500 g de pimentão;

• 200 ml de vinagre 9%;

• 2 colheres de sopa. pasta de tomate;

• salsa;

• sal.

Como cozinhar?

Este é um molho à la adjika, mas sem preservação. Descasque os pimentões doces e amargos das sementes. Descasque e retire o caroço das maçãs. Descasque os tomates. Passe todos os vegetais por um moedor de carne. Em seguida, adicione a pasta de tomate, vinagre, mostarda, alho picado e salsa, sal a gosto. Misture bem e deixe fermentar por várias horas.

#17

O que é necessario?

• 100 ml de vinho branco seco;

• 200 g de natas com teor de gordura de 30%;

• 5 tomates cereja;

• meia cebola;

• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;

• suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Como cozinhar?

Pique a cebola e frite na manteiga até ficar macia. Em seguida, despeje o vinho e os tomates em cubos na panela. Cozinhe por 1-2 minutos. Adicione o creme de leite, sal, pimenta e tempere com suco de limão. Mexa e ferva até engrossar. Quando o molho esfriar, acrescente a salsa picada. É bom para bifes de peixe grelhado e frango.

#18

O que é necessario?

• 1 kg de ameixas;

• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;

• 2 colheres de sopa. eu. sal;

• 5 dentes de alho;

• 0,5 colher de chá. pimenta vermelha moída;

• 0,5 colher de chá. coentro;

• endro e coentro frescos.

Como cozinhar?

Lave a ameixa, retire as sementes e passe por um moedor de carne. Em uma panela ou caçarola, misture o purê de ameixa, o açúcar e o sal. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e as ervas, pimenta e coentro. Quando ferver, retire do fogo e deixe esfriar. O molho acompanha bem espetadas de porco e cordeiro.

#19

O que é necessario?

• maionese (melhor);

• molho de soja na proporção de um para três (para 100 g de maionese, 30 g de molho de soja);

• alho e pimenta-do-reino a gosto.

Como cozinhar?

Misture a maionese e o molho de soja, acrescente o alho e a pimenta passada na prensa. O molho tem sabor picante e é adequado para espetadas de carne bovina e suína.

#20

O que é necessario?

• 300 g de creme de leite;

• 100 ml de caldo;

• 30 g de manteiga;

• 1 Colher de Sopa. eu. farinha;

• verduras de endro e salsa;

• Sal e pimenta a gosto.

Como cozinhar?

Frite a farinha na manteiga até dourar. Em seguida, despeje o caldo na panela e cozinhe até engrossar. Em seguida, adicione o creme de leite, as ervas picadas, sal e pimenta. Cozinhe por mais 3 minutos. Refresque e sirva com espetinhos de frutos do mar, peixes ou frango.

Piqueniques deliciosos para vocês, queridos leitores!

Nós convidamos você a continuar nossa lista. Com que molho você come shish kebab? Escreva nos comentários.