O que cozinhar com maçãs, exceto charlotte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Três sobremesas inusitadas com uma das frutas mais acessíveis.

1. Crumble de maçã

O miolo crocante é a principal característica da sobremesa inglesa chamada crumble. A palavra crumble é traduzida como “crumble”, “sprinkle”. Na verdade, é um cruzamento entre uma caçarola e uma torta solta. Há uma fruta suculenta e recheio de baga sob a migalha dourada.

Os britânicos tradicionalmente cozinham o crumble de maçã.

Ingredientes

• 3-4 maçãs ácidas;
• 180 g de farinha;
• 150 g de açúcar;
• 150 g de manteiga;
• 1 colher de sopa de aveia
• 1 colher de sopa de nozes picadas
• 1 colher de sopa de açúcar de cana
• 1 colher de chá de canela (opcional)

Preparação

Lave e descasque as maçãs. Corte o núcleo e corte em fatias finas de 1–2 cm de largura e derreta 50 g de manteiga em uma panela pequena. Despeje as maçãs e 50 g de açúcar (2 colheres de sopa cheias). Cozinhe as frutas na calda de açúcar até caramelizar e ficar ligeiramente macia.

Transfira as maçãs para uma assadeira funda. Enquanto eles esfriam, faça uma massa. Amasse a manteiga restante, o açúcar e a farinha. Se você gosta de canela, adicione 1 colher de chá. A massa resultante deve se parecer com migalhas de pão úmidas. Cubra as maçãs com esta mistura.

Polvilhe com nozes picadas, farinha de aveia e açúcar de cana por cima. Envie ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 30-40 minutos.

2. Maçãs sanfonadas assadas

Você provavelmente já experimentou batatas Hasselbeck. Por esse princípio, os filés de carne costumam ser assados. Mas poucas pessoas sabem o que maçãs hasselbeck podem ser feitas.

Ingredientes

• 2 grandes maçãs doces;
• 4 colheres de sopa de açúcar de cana
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia, exigindo cozimento;
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de chá de farinha;
• 1 colher de chá de canela
• ¼ colher de chá de sal;
• óleo vegetal para lubrificar o molde;
• sorvete e caramelo para servir.

Preparação

Descasque as maçãs doces, mas bastante duras. É conveniente fazer isso com um descascador de legumes. Usando uma ferramenta especial, remova o caroço e corte cada fruta ao meio.

Faça cortes longitudinais em cada metade.

Para evitar cortar acidentalmente a maçã completamente, coloque a metade entre duas omoplatas de madeira. Se a mão tremer, a faca encostará na omoplata e impedirá que você corte as frutas completamente.

Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque as metades de maçã preparadas nela.

Em uma tigela separada, combine 2 colheres de sopa de açúcar de cana, 1 ½ colher de sopa de manteiga derretida e canela. Com um pincel, espalhe a mistura sobre as maçãs, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 200 ° C, por 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos.

Neste momento, combine o açúcar restante e a manteiga derretida. Adicione a farinha, o sal e a aveia. Recheie as maçãs com esta mistura, abrindo cuidadosamente os pratos. Retorne a forma ao forno por mais 10 minutos.

Sirva com sorvete e calda de caramelo.

3. Rolinhos de pão torrado com recheio de maçã

A disponibilidade de ingredientes, bem como a facilidade de preparo, tornam este prato ideal para o café da manhã.

Ingredientes

• 2 grandes maçãs doces;
• 120 g de queijo cremoso;
• 30 g de manteiga;
• 10 fatias de pão torrado;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de açúcar de cana
• 3 colheres de sopa de leite;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de canela.

Preparação

Corte as maçãs descascadas em cubos pequenos. Em uma panela pequena, misture com o suco de limão e a canela. Cozinhe em fogo alto por 3-4 minutos.

Corte a casca do pão e enrole cada fatia com um rolo para fazer camadas quadradas, com não mais do que alguns milímetros de espessura. Espalhe queijo em cada um.

Coloque o recheio de maçã sobre as camadas de pão (1-2 colheres de sopa cada) e enrole-as.

Bata os ovos com o leite. Unte uma frigideira com manteiga e aqueça bem. Mergulhe os rolinhos na mistura de ovos e frite por todos os lados até dourar. Ao retirar os pãezinhos da frigideira, polvilhe com bastante açúcar (se não tiver cana, use açúcar comum).

Sirva com mel e chá.