Como escolher os análogos certos de produtos caros no supermercado

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Dicas para quem gosta de se alimentar bem e não quer abrir mão da qualidade.

Estamos acostumados a comprar produtos que se estabeleceram no mercado: um carro japonês inspira mais confiança do que um chinês, e o iogurte de um fabricante popular tem melhor sabor do que um feito em uma fábrica local. E o indicador do melhor produto para nós é seu preço alto.

No entanto, a maioria dos produtos tem contrapartes mais baratas. Por exemplo, roupas de luxo têm cópias mundanas em lojas de massa, enquanto cosméticos caros têm versões baratas de marcas populares. Os supermercados também oferecem produtos semelhantes a um custo menor. Vamos descobrir como escolhê-los.

Por quais categorias de bens pagamos a mais?

O custo de qualquer produto é composto por vários parâmetros: preço de custo, transporte e armazenamento, embalagem, publicidade, impostos, aluguel de instalações, salários de funcionários, aumento de fornecedores e rede de varejo. Com base nisso, os produtos pelos quais pagamos a mais podem ser condicionalmente divididos em três categorias.

1. Produtos de marcas famosas

Qualquer produto do supermercado é representado por várias marcas: na vizinhança existem diferentes embalagens de trigo sarraceno e aveia, coxas de frango de todos os tipos de fabricantes e diversos tipos de leite. Eles são praticamente iguais em qualidade, mas diferentes no preço.

As empresas competem pela nossa atenção e procuram fazer de tudo para que compremos exatamente o seu produto. Daí, “água de rios de montanha cristalinos”, “chocolate de leite alpino”, “sorvete como na infância”. Existem dezenas de métodos no arsenal dos profissionais de marketing, mas o principal deles é a publicidade. Qualquer vídeo vende uma ideia, não o produto em si: creme de leite é a panqueca da vovó, o iogurte é uma família feliz no café da manhã.

"Você está vendendo carne de porco, não costeleta", - o comerciante americano Elmer Wheeler descreveu a Arte de criar mensagens publicitárias.

Como regra, os vencedores são as empresas cujo nome vem primeiro à mente. Acontece que, quando escolhemos um determinado produto, não o fazemos de forma muito consciente.

2. Bens especulando sobre a falta de tempo

Muitas pessoas simplesmente não têm tempo para cozinhar algo sólido depois do trabalho, então compram produtos semiacabados. Do ponto de vista do consumidor, isso é cômodo e rápido, mas você tem que pagar pela comodidade: bolinhos prontos, costeletas, nuggets ou carne picada são mais caros do que os próprios. Existem também bens que especulam abertamente sobre a preguiça:

• legumes lavados (batata, cenoura, salada);
• alimentos picados (pão, salsicha, queijo);
• alimentos prontos (saladas, aperitivos, produtos à base de carne);
• sanduíches e outros fast food.

3. Produtos que são caros por si próprios

Muitos produtos na Rússia custam tanto que você precisa economizar. Isso é especialmente verdadeiro para produtos importados, carne, queijos, vegetais e frutas. Por exemplo, no ano passado a carne subiu de preço. Alimentos na Rússia em 2018 subiram de preço quatro vezes mais rápido do que na UE em 7,8%, e os vegetais - em 20,8%. Os alimentos na Federação Russa no primeiro trimestre aumentaram em preço 3, 1 vezes mais rápido do que na UE (com base nos resultados do primeiro trimestre de 2019).

Procure encontrar alternativas menos dispendiosas para não desistir dos seus alimentos preferidos.

Como escolher os análogos certos

1. Não se deixe enganar pela embalagem

Uma boa apresentação faz parte do marketing. A embalagem foi desenhada para chamar a sua atenção. Tente tomar sua decisão de compra com base em argumentos mais racionais: preço e qualidade.

Trigo sarraceno e aveia em embalagens transparentes não são piores do que cereais lindamente embalados. O leite em saco é mais barato do que em caixa e não tem sabor inferior. Sprats sem anel na lata não é pior do que com ela: basta um pouco mais de tempo para abri-los.

2. Não tenha medo de experimentar

Tente conseguir itens baratos que antes eram ignorados: pó de marcas menos conhecidas, ketchup diferente, ervilhas enlatadas mais acessíveis.

Se você não gostar, não agüentará mais, se gostar, você pode economizar dinheiro.

Grandes redes varejistas produzem suas próprias marcas. Muitos tratam esses produtos com suspeita e os ignoram, mas na maioria das vezes em vão. Esses produtos não são piores do que produtos de marcas conhecidas, mas são mais baratos: o preço não inclui publicidade e serviços de intermediários e a margem é menor para que os produtos pareçam competitivos.

3. Escolha alimentos de qualidade semelhante

Você sempre pode encontrar produtos baratos, mas não se esqueça da qualidade - caso contrário, há a chance de escolher algo absolutamente intragável. Portanto, os produtos escolhidos devem ser da mesma categoria:

• Um produto cárneo, não um produto cárneo.
• Creme de leite, não um produto de creme de leite.
• Iogurte, não um produto de iogurte.
• Queijo, não um produto de queijo.
• Manteiga, não espalhe.
• Coalhada, não um produto de coalhada.
• Chocolate, não confeitaria.

Além disso, as empresas costumam economizar na produção adicionando gorduras vegetais aos laticínios e amido, soja e carne mecanicamente desossada (cartilagem, banha e ossos) aos produtos de carne semiacabados. Portanto, ao escolher o último, sempre preste atenção à categoria: carne é considerada GOST 32951-2014 Carne semiacabada e produtos que contenham carne. Especificações gerais para produtos semiacabados das categorias A e B.

Quanto mais baixa a categoria (C, D, D), menos GOST 32951-2014 Carne semiacabada e produtos contendo carne. Especificação geral a porcentagem de tecido muscular (a própria carne). Portanto, a categoria A significa que o teor de carne é superior a 80%, categoria B - de 60 a 80%, categoria C - 40-60%, categoria D - 20-40%, categoria D - menos de 20% de carne.

Esteja preparado para o fato de que os sabores podem ser diferentes: cada fabricante tem sua composição e receita.

Teremos que experimentar vários análogos e decidir qual tem o melhor sabor.

4. Compre congelados, não frescos

Nem todo mundo pode comprar vegetais frescos, frutas e bagas fora da estação. O peixe marinho é considerado uma iguaria, a menos que você more no Extremo Oriente. Para economizar dinheiro, compre produtos congelados - eles são quase tão bons quanto Por que peixes congelados podem ser melhores que frescos em termos de qualidade. Além disso, o congelamento é a única maneira de entregar esses produtos durante todo o ano (devido ao curto período de captura e colheita).

Preste atenção na qualidade do produto. É bom se a embalagem informar que foi usado o congelamento por choque - esta é a melhor forma de preservar o sabor, a aparência e os benefícios do produto. Os grandes supermercados também vendem produtos a granel - são mais baratos, mas há dúvidas sobre esse método de armazenamento: o cabelo de alguém pode facilmente cair em um contêiner com vegetais ou frutas vermelhas.

5. Escolha alimentos que sejam apropriados para o prato, e não apenas pareçam melhores

Vamos explicar usando o arroz como exemplo. Existem várias variedades nas prateleiras: Kuban, brown, jasmim, basmati, japonica e outros. Parece que o arroz mais caro é o melhor. Na verdade, cada variedade se destina a um prato específico. Por exemplo, o arroz Kuban é adequado para cereais e sopas, basmati para pilaf, jasmim para acompanhamento esfarelento e japonica para sushi.

Se você pagar a mais e comprar mais, seu almoço não terá um sabor melhor.

Além disso, algumas variedades de arroz são semelhantes em propriedades, portanto podem ser substituídas: em vez do caro japonica, pegue o arroz Kuban e cozido no vapor em vez do arroz integral. Essa economia é baseada no seu conhecimento: pergunte se é possível substituir um produto caro por algo e você encontrará análogos. Desta forma, você pode economizar em outras mercadorias:

• Para panquecas, panquecas e bolinhos, não é necessário usar farinha premium - a primeira ou a segunda servirão.
• Para fazer carne de porco picada e carne moída, use um presunto - as partes mais valiosas são melhor assadas, fritas e cozidas.
• O caldo de sopa de peixe pode ser feito com miudezas baratas (cauda, cabeça, barriga), e o mesmo pode ser feito com o caldo de sopa de carne.
• Um análogo do filé de frango são as coxas de frango sem ossos e pele.

6. Substitua produtos importados por produtos locais

É verdade que esse método não é adequado para gourmets. Por exemplo, em vez de iogurte grego, você pode usar creme de leite, em vez de sobremesa de queijo cottage - queijo cottage e geleia, em vez de anchovas - espadilha de espadilha e, em vez de goji berries - cranberries e roseiras. Analogias semelhantes são feitas para outros produtos:

produtos	Substituição
Salmão, salmão, truta	Salmão Chum, Salmão Coho
Bacalhau	Pollock
Quinoa	Trigo sarraceno
Sementes de chia	Sementes de linhaça
Café	Chicória
Alcachofra	Pimentas doces enlatadas
alcaparras	Pepinos enlatados
Ricota	Queijo tipo cottage
Azeite	Óleo de girassol
Mozzarella	Suluguni

Qual é o resultado final

Procurar análogos na loja não é tão difícil quanto parece. Você terá que gastar um pouco mais de tempo e esforço para fazer uma escolha, mas vale a pena: você pagará menos pela mesma cesta de compras e poderá usar o dinheiro economizado para gastar em férias futuras ou em um sonho antigo.