Como escolher um vinho pela aparência da garrafa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Características distintivas pelas quais pode escolher um bom vinho sem abrir a garrafa.

Espessura do vidro

Existem garrafas leves e pesadas. Os pulmões são garrafas de paredes finas feitas de vidro verde claro, marrom claro, azul ou transparente. Não há entalhe na parte inferior. Eles são preenchidos com vinhos que não se destinam ao armazenamento de longo prazo. Eles devem ser bebidos dentro de 1–2 anos.

Garrafas pesadas com paredes grossas são feitas de vidro verde escuro ou marrom escuro. Você precisa levar essa garrafa se quiser armazenar vinho por muito tempo.

Forma de garrafa

Existem 12 tipos de garrafas. Com apenas uma olhada no molde, você pode dizer que tipo de vinho está nele.

Bordeaux

Reto, com "ombros" altos e uma pequena depressão na parte inferior. Estas garrafas são utilizadas para encher vinhos da região francesa de Bordéus das variedades de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes e Meritage. Para o vinho tinto, o vidro verde escuro é usado, para o vinho branco - verde claro ou transparente.

Borgonha

Com "ombros" rasos e uma base ligeiramente mais larga do que outras espécies. As garrafas são sempre feitas de vidro verde escuro e são utilizadas para as uvas Pinot Noir, Aligote e Chardonnay.

Rona

Esta garrafa é semelhante à anterior, mas tem um gargalo ligeiramente maior e "ombros" mais angulares. Além disso, o relevo do brasão de armas é frequentemente colocado nele. A garrafa é utilizada para vinhos elaborados com uvas "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". O vinho tinto é engarrafado em vidro verde, branco e rosa em vidro transparente.

champanhe

O design desta garrafa é desenvolvido de acordo com as características da bebida. O vidro grosso, os “ombros” inclinados e uma depressão profunda no fundo ajudam a distribuir a pressão no interior da garrafa: pode atingir 6 atmosferas.

Cote de Provence

Usado para rosé e vinho tinto por vinicultores tradicionais da região francesa de Côte de Provence.

Flauta alsaciana

São garrafas altas com gargalo alongado e fundo plano. Popular entre os produtores de vinho da região francesa da Alsácia e da região alemã de Moselle. Eles são feitos de vidro verde claro e são usados para vinhos Riesling e Müller Thurgau.

Rhine

Alto, esguio, com pescoço comprido. Fabricado em vidro castanho escuro. Usado para vinhos das uvas Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer.

Chianti

Arredondado, com fundo curvo, em cesto de palha. Também é chamado de Fiasco. Usado exclusivamente para Chianti, um vinho tinto italiano da região da Toscana. No entanto, o Chianti agora é frequentemente engarrafado em garrafas de vinho convencionais.

Lutador de caixa

O frasco tem a forma de um elipsóide achatado, com gargalo curto e um emblema gravado no lado esquerdo. É amplamente utilizado para vinhos da região da Francônia na Alemanha e para alguns vinhos portugueses.

Yura

A garrafa verde clara com uma "saia" ligeiramente alargada é usada por vinicultores da região de Jura, no nordeste da França. O vinho é servido com as uvas "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay".

Weng Jeong

Uma garrafa de vinho produzido com as uvas Savagnen da região do Jura. Este vinho estagia durante seis anos em barrica sob uma película de fermento. O volume do frasco é de 620 ml. É o único vinho branco do mundo que é servido à temperatura ambiente.

Vinho fortificado

Uma característica distintiva deste frasco é o “gargalo” convexo, que evita o aparecimento de placa, e o vidro escuro. Usado para Madeira, Marsala, Vermute e Porto.

Entalhe na parte inferior

O entalhe não diz nada sobre a qualidade do vinho. O recesso é criado para que, durante o envelhecimento a longo prazo, os sedimentos do vinho se acumulem nas paredes da garrafa. Isso ajuda a evitar que a bebida fique turva durante a distribuição. Além disso, a profundidade da escavação depende das especificidades da região de produção.

Cortiça

Na loja, você costuma encontrar garrafas com um parafuso ou rolha clássica, que você precisa tirar com um saca-rolhas. A cortiça clássica é feita de cortiça natural ou sobras de cortiça ou de materiais sintéticos. Uma rolha feita de materiais naturais é melhor porque permite que doses microscópicas de oxigênio entrem na garrafa. Isso ajuda a culpa a se desenvolver e envelhecer. Além disso, preste atenção ao comprimento do plugue: quanto mais longo for o plugue, melhor.

O plugue roscado é usado por vinicultores na Nova Zelândia, Austrália, Áustria, Alemanha e EUA. É feito de uma liga de alumínio e bloqueia completamente o fornecimento de oxigênio, evitando que o vinho se deteriore e envelheça. Recomenda-se beber tais vinhos dentro de 1-3 anos após a produção. Recentemente, no entanto, os produtores australianos têm obstruído vinhos caros com uma rolha de rosca.

Cápsula no pescoço

Os vinhos baratos têm uma cápsula de plástico. Queridos, são feitos de folha grossa.

Rótulo

O rótulo contém informações sobre o fabricante e as propriedades do vinho. Aqui estão as principais designações indicadas na garrafa que vale a pena prestar atenção.

Nome do fabricante

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - todos esses são nomes de fabricantes. As letras parecem um logotipo e nem sempre são as primeiras a chamar a atenção.

Região de produção

A região é geralmente escrita em letras grandes. Os franceses mais famosos são Bordeux (Bordéus), Medoc (Medoc), Borgonha (Borgonha), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). O principal espanhol é Rioja.

Tipo de uva

A variedade da uva é geralmente grande e legível na garrafa. Você pode confundi-lo com o nome do vinho. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat", "Isabella", Risling ("Riesling"), Montepulciano ("Montepulciano") - todas são variedades de uvas. É fácil para um iniciante ficar confuso com eles, mas com a experiência a diferença entre eles se torna mais clara.

Teor de açúcar

Ao contrário da concentração, o valor do açúcar não é indicado na garrafa. Em vez disso, eles escrevem "seco", "semi-seco", "doce" ou "semi-doce". Escolha o que você gosta.

Ano de colheita

O vintage pode ser encontrado na garrafa de vinho. O rendimento depende das condições climáticas, doenças, pragas. Para escolher a melhor bebida, verifique na Internet qual o ano mais adequado para um determinado vinho.

Categoria de qualidade

Há quatro deles:

• Vin de Table - vinho de mesa leve para todos os dias.
• Vin de Pays é um vinho local ou de mesa com indicação da origem das uvas.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) é um vinho de alta qualidade.
• Appellation Controlee (A. C.) ou Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - a categoria mais alta de vinhos.

Os produtores de vinho italianos designam as categorias com outras abreviaturas. DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) e DOC (Denominação de Origem Controlada) significam o nível mais alto, você pode diferenciá-los pela fita rosa. IGT (Indicazione Geografica Tipica) é atribuído ao vinho local.

Excerto

Ao escolher o vinho espanhol, preste atenção nas inscrições Joven, Crianza, Reserva e Gran Reserva. Indicam o envelhecimento do vinho em ordem crescente: do mais novo ao envelhecido por pelo menos cinco anos. Os vinhos com o rótulo Gran Reserva são produzidos apenas nos anos de melhor safra. As mesmas designações podem ser encontradas em vinhos italianos.

Tipo de enchimento

O vinho engarrafado na vinha é marcado com a frase Mis En Bouteille A La Propriété, e o vinho engarrafado na área do vinhedo é rotulado como Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Se estiver escrito Mis En Bouteille Par, então o vinho foi engarrafado por uma grande empresa que compra uvas de particulares. Nesse caso, a qualidade das matérias-primas não é rigidamente controlada.