10 bolos não assados que são indistinguíveis dos assados

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Não precisa ficar olhando os bolos e ficar muito tempo no fogão. Estes bolos são tão fáceis de preparar que até uma criança consegue lidar com eles.

1. Queijo cottage e bolo de morango sem assar

Delicado suflê de coalhada, muito parecido com sorvete, com uma camada de frutas silvestres combinada com uma base crocante.

Ingredientes:

• 10 g de gelatina;
• 50 ml de água;
• 100 g de chocolate amargo;
• 70 g de manteiga;
• 100 g de flocos de milho;
• 200 g de queijo cottage;
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de açúcar de baunilha;
• 100 ml de leite;
• 100 g de chocolate branco;
• 200 ml de creme de leite;
• Morangos de 200 g.

Preparação

Molhe a gelatina. Encha com água e deixe inchar pelo tempo indicado na embalagem.

Derreta o chocolate amargo com manteiga em banho-maria ou no microondas. Despeje o chocolate líquido sobre os flocos e mexa. Essa será a base do bolo.

Forre uma tábua de corte com pergaminho. Coloque uma assadeira em forma de mola sobre ela. Cubra as laterais com papel manteiga também. Para que fique melhor, unte as laterais com óleo vegetal.

Coloque os flocos em um molde, alise e aperte levemente. É conveniente fazer isso com um esmagamento de batata. Coloque na geladeira por meia hora.

Bata o queijo cottage com o açúcar e o açúcar de baunilha no liquidificador. Leve o leite para ferver e adicione a gelatina inchada. Misture bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Combine o leite com o queijo cottage, mexa. Em seguida, adicione o chocolate branco derretido e mexa novamente.

Bata as natas geladas e, quando a massa de coalhada de chocolate estiver em temperatura ambiente, misture.

Despeje metade da mousse em uma forma em cima da base, leve ao freezer por 10 minutos. Coloque uma camada de morangos fatiados (você pode usar quaisquer frutas e bagas que desejar) e despeje a outra metade da mousse. Leve à geladeira por duas a três horas.

Retire o pergaminho de baixo e remova o bolo do anel. Se estiver usando um anel de pastelaria, esfregue um pouco. Isso vai aquecer e soltar o bolo facilmente.

2. Napoleão

As famílias levarão muito tempo para adivinhar de que são feitos esses deliciosos bolos finos.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 100 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 5 g de açúcar de baunilha;
• ½ limão;
• 250 ml de leite;
• 70 g de manteiga;
• 2 pão pita fino;
• 100 g de nozes.

Preparação

Misture os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado, o amido, as raspas de meio limão, despeje o leite e leve ao fogo baixo até engrossar. Adicione a manteiga ao creme quente.

Corte o pão sírio em fatias de cerca de 15 x 15 centímetros. Moa as nozes no liquidificador ou processador de alimentos.

Monte o bolo em camadas: pão pita, creme, algumas nozes, pão pita, natas, nozes e assim por diante. Depois de adicionar a última camada cremosa, polvilhe as nozes à vontade, inclusive nas laterais.

Deixe o bolo de molho por uma ou duas horas.

3. Formigueiro

Incrivelmente crocante e muito fácil de preparar. Em vez de biscoitos, seque bolas de café da manhã.

Ingredientes:

• 250 g de leite condensado;
• 180 g de manteiga (80–85% de gordura);
• Bolas de chocolate de 250 g;
• 100 g de amendoim torrado.

Preparação

Bata a manteiga amolecida com uma batedeira. Continuando a bater, despeje o leite condensado na manteiga. Adicione o amendoim e as bolas de chocolate às natas (cereais matinais). Homogeneizar.

Forre as paredes internas do anel de pastelaria com pergaminho e coloque a mistura de chocolate e manteiga dentro. Tampe e leve à geladeira até solidificar. Retire o bolo do anel e decore como quiser.

4. Bolo de chocolate e banana sem assar

Graças ao delicado creme e banana, o biscoito fica completamente encharcado e fica como um biscoito.

Ingredientes:

• 200 g de açúcar;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 4 ovos;
• 50 g de farinha;
• 600 ml de leite;
• 50 g de manteiga;
• 500 g de biscoitos de chocolate;
• 3-4 bananas grandes;
• ½ barra de chocolate amargo;
• 1 colher de sopa de óleo de girassol.

Preparação

Separe as gemas das claras e amasse com açúcar e açúcar baunilha. Se a mistura for muito espessa, adicione duas a três colheres de sopa de leite. Quando a massa ficar branca, delicadamente, mexendo sempre, acrescente a farinha. Aqueça o leite, mas não ferva. Continuando a mexer, despeje na mistura de ovos.

Despeje a massa de leite com ovo em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. O creme deve ser misturado continuamente. Retire do fogo, acrescente a manteiga e mexa.

Pegue uma forma de borda e preencha o fundo com o creme de leite resfriado. Coloque uma camada de biscoitos por cima. Se o formato for redondo e os biscoitos quadrados, divida-os. Após a fecundação, ficará invisível.

Cubra os biscoitos com uma camada de creme de leite e depois com uma camada de bananas em rodelas finas. Repita até chegar à borda do molde. A última camada deve ser cremosa.

Prepare a cobertura: parta o chocolate em rodelas, acrescente duas colheres de leite e uma colher de óleo de girassol. Derreta no microondas ou no banho-maria.

Despeje a cobertura sobre o bolo e leve à geladeira por três a quatro horas, de preferência durante a noite.

5. Sour cream

Creme arejado, como no creme azedo clssico, mas em vez de biscoito - bolo de gengibre.

Ingredientes:

• 800 g de creme de leite, 20-30% de gordura;
• 150 g de açúcar de confeiteiro;
• 600 g de pão de gengibre;
• 3 bananas;
• 150 g de flocos de coco;
• 50 g de chocolate ao leite.

Preparação

Misture o creme de leite com açúcar de confeiteiro. Não há necessidade de chicotear. É importante que o creme de leite seja espesso, e também não vale a pena substituir o pó pelo açúcar. Isso fará com que o creme de leite fique líquido.

Descasque as bananas e corte-as em círculos com cerca de um centímetro de espessura. Se o pão de gengibre for grande, corte-o no sentido do comprimento.

Pegue uma tigela funda e forre-a com filme plástico, deixando uma margem nas bordas. Coloque um pouco de creme de leite no fundo. Então - uma camada de pão de gengibre, novamente creme e uma camada de bananas. Polvilhe algumas camadas de coco. Repita até ficar sem ingredientes.

A última camada deve ser de pão de gengibre, e o pão de gengibre deve ser disposto com o lado achatado para cima. Esta será a base do bolo quando você o virar. Envolva o bolo com filme plástico e deixe por duas a três horas em temperatura ambiente.

Quando o pão de gengibre estiver de molho, coloque o bolo na geladeira por mais algumas horas.

Vire o bolo congelado em um prato raso, retire da tigela e remova a película aderente. Polvilhe com chocolate ralado e sobras de coco.

6. Rafaello

Sobremesa delicada com gosto muito parecido com os doces Raffaello. Se você quiser reduzir calorias, substitua a manteiga por creme de leite ou iogurte natural.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 500 ml de leite;
• 200 g de açúcar;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 80 g de flocos de coco;
• 200 g de manteiga;
• 4 bolos de wafer;
• 70 g de amêndoas;
• 150 g de chocolate branco.

Preparação

Em uma panela, misture os ovos, o açúcar, o açúcar baunilha, o amido de milho e o leite. Depois de misturar até ficar homogêneo, leve ao fogo alto. Quando o vapor sair do creme, reduza o fogo para baixo. Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar. Adicione os flocos de coco ao creme quente. Acalme-se.

Quando as natas esfriarem, misture com 150 g de manteiga amolecida.

Descasque as amêndoas e pique-as com uma faca. Para fazer isso facilmente, escalde as nozes com água fervente. Moa os bolos de wafer acabados no liquidificador ou usando um rolo de massa.

Derreta o chocolate com a manteiga restante em banho-maria ou micro-ondas. No último caso, derreta em intervalos de 10–20 segundos para misturar. Misture o chocolate líquido com migalhas de noz e waffle.

Cubra o prato de borda com filme plástico e coloque metade da base de waffle de noz no fundo. Pressiona para baixo. Coloque todo o creme por cima e despeje o restante do miolo por cima. Leve à geladeira por três a quatro horas.

Quando o bolo estiver endurecido, coloque-o em uma travessa grande, vire a forma e retire o filme plástico.

7. Sem bolo de nozes assadas

Bolos incomuns dão notas de nozes, e o creme delicado literalmente derrete na boca.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 150 g de açúcar;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite;
• 90 g de manteiga;
• 160 g de pão ralado;
• 160 g de nozes;
• 3 colheres de sopa de leite condensado.

Preparação

Prepare o creme: misture os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado, acrescente o amido (pode ser batata ou só farinha), despeje o leite e leve ao fogo alto, mas não deixe ferver. Reduza o fogo, mexa até engrossar. No creme ainda quente, acrescente 50 g de manteiga.

Moa as nozes no liquidificador ou processador de alimentos. Combine-os com pão ralado, manteiga derretida (40 g) e leite condensado. Homogeneizar.

No fundo do molde, coloque uma camada de avelãs com cerca de um centímetro de espessura. Tamp, lubrifique com creme. Repita até ficar sem ingredientes. A camada final deve ser creme.

Deixe o bolo endurecer e deixe de molho por algumas horas na geladeira. Enfeite com migalhas de nozes ou nozes inteiras antes de servir.

8. Cabana monástica

Uma versão simplificada do amado bolo de tubo de mel com cerejas.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 270 g de açúcar;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 1 litro de leite;
• 200 g de farinha;
• 1½ colher de sopa de amido;
• 250 ml de creme com um teor de gordura de 30–35%;
• 1 kg de bolinhos de cereja prontos para uso ou strudel;
• 50 g de chocolate amargo.

Preparação

Bata o açúcar de baunilha e o açúcar normal com os ovos. Em uma tigela separada, misture a farinha com o amido e acrescente à mistura de ovo e açúcar. Faça isso em porções para uma melhor mistura.

Aqueça o leite. Alguns momentos antes de ferver em um jato fino, despeje lentamente a mistura de ovo e farinha nele. Misturar constantemente. Reduza o fogo e cozinhe até engrossar.

Esfrie o creme completamente. Despeje o creme de leite fresco frio nele. Despeje gradualmente, mexendo cada porção.

Coloque algumas camadas em uma travessa e pincele generosamente com o creme. Cada próxima camada deve ser ligeiramente menor que a anterior em diâmetro, então você obtém uma casa. É importante que os produtos de panificação utilizados sejam de massa folhada ou de massa quebrada, caso contrário não ficarão de molho.

Polvilhe chocolate ralado por cima do bolo ou decore a seu gosto. Leve à geladeira durante a noite.

9. Vidro quebrado

Um lindo bolo cremoso para os amantes da geléia.

Ingredientes:

• 100 g de geleia multicolorida em pó;
• 20 g de gelatina;
• 100 ml de água;
• 3 kiwi;
• 400 g de creme de leite com um teor de gordura de 10-15%;
• 100 g de açúcar;
• um saco de vanilina.

Preparação

Prepare a geleia: a cada 50 g de pó, despeje 100 ml de água fervente, mexa, esfrie e leve à geladeira até solidificar. Se você não tiver uma gelatina de cor pronta, use sucos de frutas ou corante alimentar para colorir a gelatina regular.

Quando a geléia endurecer, você precisará cortá-la arbitrariamente. As peças devem ser bastante grandes e desiguais, como vidro quebrado. Descasque e corte o kiwi em cubos grandes.

Bata o creme de leite resfriado com o açúcar e a baunilha. Dissolva a gelatina na água. Quando inchar, derreta (mas não ferva). Em uma corrente fina, enquanto mexa, adicione ao creme de leite.

Combine o creme de leite com geleia e kiwi, misture bem e coloque em uma forma de silicone. Alise para que os pedaços de gelatina não saltem. Leve à geladeira até solidificar.

10. Bolo sem assar com leite condensado fervido

Ótima combinação de creme de manteiga com nozes e tâmaras.

Ingredientes:

• 100 g de nozes;
• Tâmaras de 150 g;
• 1 colher de sopa de manteiga
• 80 g de chocolate amargo;
• 50 g de flocos de milho;
• 15 g de gelatina;
• 80 ml de água;
• 200 g de creme de leite 20% de gordura;
• 200 g de leite condensado fervido;
• 400 ml de leite cozido fermentado.

Preparação

Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture as tâmaras (podem substituir as ameixas) e as nozes com manteiga.

Coloque a forma springform ou anel de pastelaria em uma placa plana. Cubra as paredes internas do molde com uma tira de pergaminho. Coloque a mistura de nozes e tâmaras dentro, alise e calque. Leve à geladeira por 10-20 minutos.

Misture o chocolate derretido com os flocos de milho. Mexa até que todos os flocos estejam mergulhados no chocolate. Coloque-os sobre um pergaminho e espalhe-os de forma que mal se toquem. Coloque no freezer.

Molhe a gelatina: dilua em água e guarde pelo tempo indicado na embalagem.

Faça um creme: bata primeiro o creme de leite com o leite condensado, depois acrescente o leite fermentado e bata novamente. Derreta a gelatina inchada - ela deve se dissolver completamente, mas não ferver. Deixe esfriar um pouco e despeje no creme. Bata novamente. Despeje o creme sobre a base do bolo e leve à geladeira por meia hora.

Decore o topo com flocos de milho cobertos com chocolate e leve à geladeira até ficarem sólidos. Isso levará cerca de quatro horas.