10 maneiras de apimentar seu sanduíche

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O hacker de vida consultou os chefs do serviço de entrega de comida Shefmarket e explicou como tornar qualquer sanduíche mais interessante.

1. Substitua a base

Além do pão normal, existem muitas opções de onde colocar o recheio. Roti paratha indiano feito de farinha de milho ou grão de bico, tortilla mexicana, pão sírio fino sem fermento que pode ser comido até por quem emagrece, ciabatta italiana ou hipocalórica, mas focaccia muito saborosa. Se nada disso estiver disponível, seque o pão comum (Borodino ou branco) em uma frigideira ou em uma torradeira e esfregue-o com um dente de alho. Só não exagere: o alho não só dá um sabor brilhante, mas também um cheiro igualmente forte.

2. Escolha um molho

Ketchup e maionese são as primeiras coisas que vêm à mente, mas simplesmente substituir o molho pode dar a um sanduíche um sabor totalmente novo. Por exemplo, você pode adicionar um pouco de mostarda à maionese comum e, em seguida, obter o molho provençal para sanduíches de carne ou raspas de limão - esse molho combina bem com peixe e camarão. E iogurte com alho, coentro e cebolinha vai com tudo, o principal é escolher iogurte desnatado e sem sabores.

No entanto, não é necessário fazer ou melhorar você mesmo o molho - há nas lojas uma grande seleção de molhos adequados não só para saladas, mas também para sanduíches. Molho doce tailandês vai bem com peru, molho de churrasco com carne, mostarda granulada com carbonato e teriyaki é feito apenas para frango.

3. Use vegetais

Eles tornam o sanduíche mais suculento e o sabor mais brilhante. O abacate maduro, com seu sabor cremoso de nozes, substitui o molho gorduroso, principalmente em sanduíches de peixe ou peru, e pode se tornar o principal ingrediente de um sanduíche vegetariano. Fatias finas de abobrinha, fritas em azeite ou grelhadas, podem ser adicionadas a quase todos os sanduíches. Se você gosta de especiarias, experimente rabanetes em fatias finas, daikon e cebolas roxas, que são mais doces do que o normal, em seu sanduíche.

4. Experimente verduras

A alface americana é talvez o sanduíche de folhas verdes mais populares. Tem um sabor neutro, pelo que vai bem com qualquer comida. Se o iceberg parecer insípido para você, tente substituí-lo por rúcula.

“Seu sabor de nozes e mostarda é adequado para carnes, queijos e camarões”, diz Vasily Emelianenko, chef de marca do serviço Shefmarket. - A salada Romano adicionará adstringência ao sanduíche, e o radicchio amargo adicionará um sabor picante. Dill e espinafre podem ser adicionados a sanduíches de peixe, enquanto manjericão e coentro são bons para queijos.

5. Torrar o pão

Se você usar ingredientes suculentos - tomates, molhos gordurosos, carne picada frita, peixe enlatado - o pão pode ficar de molho antes mesmo de você estar pronto para comer o produto. Para evitar que isso aconteça, seque o pão em uma panela ou grelha. Vai ficar crocante e não vai virar mingau.

6. Construir um sanduíche de dois andares

O mais importante em um sanduíche é o recheio. Esta é uma maneira fácil de deixar seu sanduíche mais rico: pegue duas fatias de pão torrado e corte uma migalha de uma delas, deixando uma crosta com cerca de um centímetro e meio de largura. Você deve obter uma espécie de "moldura".

Coloque a "moldura" sobre toda a torrada e coloque o recheio ao seu gosto: presunto em cubos, cogumelos salteados, rodelas de tomate. Polvilhe com queijo toda a estrutura e leve ao forno a 180 ° C até que o pão esteja dourado e o queijo derretido. Ficará ainda mais saboroso se você derramar o recheio com um ovo cru e asse até ficar macio.

7. Adicione tempero

Alcaparras e azeitonas em conserva para sanduíches de carne e peixe são ingredientes intercambiáveis, embora também possam ser usados juntos. Tomates secos ao sol e picles picantes combinam bem com carne, pepinos em conserva combinam bem com peixes e kimchi coreano picante darão ao sanduíche um sabor exótico do Extremo Oriente.

8. Desista do pão

Se quiser ficar magro, você pode fazer um sanduíche sem pão. É substituída com sucesso por fatias de berinjela grelhada (não devem ser mais finas do que 1 cm), pepinos cortados ao longo do comprimento (remova cuidadosamente o centro com uma colher de chá), fatias de batata cozida ou biscoitos de arroz tufado comprados em loja.

9. Adicione doces

Parece que não há lugar para ingredientes doces em sanduíches salgados. Nada assim! Por exemplo, peito de frango frito só ficará mais saboroso se você adicionar um pouco de abacaxi em lata, presunto curado vai bem com melão maduro e qualquer queijo azul só fica mais gostoso na companhia de pêra e pão preto.

10. Faça um sanduíche de sobremesa

Na verdade, pode não haver nenhum ingrediente salgado em um sanduíche. Sanduíches de sobremesa também têm o direito de existir. Pão preto com massa de requeijão e frutas secas, torrada branca torrada com pasta de chocolate e nozes e bananas ou requeijão e maçã ralada, pão de grão com queijo Philadelphia e morangos frescos - uma alternativa simples e rápida aos demorados bolos e pastéis.