Como encher uma lancheira: 10 ideias para quem janta no escritório

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Pessoas que decidem almoçar com eles para trabalhar em casa enfrentam o mesmo problema uma semana depois. Eles não sabem o que colocar na lancheira. Eles estão cansados de sanduíches e bolinhos, e não têm vontade de terminar a massa de ontem. Lifehacker decidiu adicionar variedade ao conteúdo de suas lancheiras e fez essa seleção.

1. Onigiri com salmão

Onigiri são bolas de arroz japonesas recheadas ou triângulos envoltos em nori. Eles são muito populares na Terra do Sol Nascente. As variações são muitas e até há lojas especializadas que só vendem onigiri.

prós: satisfatório; uma grande variedade de recheios.

Minuses: sutilezas na seleção e preparo do arroz; ingredientes caros.

Tempo médio de cozimento: 30 a 60 minutos.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz de sushi
• 2-3 folhas de nori;
• 200 g de salmão ligeiramente salgado;
• 100 g de queijo cremoso.

Preparação

É melhor comer arroz de grão redondo - é mais pegajoso. Deve ser enxaguado abundantemente até que a água fique límpida. O arroz lavado deve ser colocado em água fervente e cozido em fogo baixo até ficar macio. Deixe o arroz cozido um pouco com a tampa fechada.

Prepare o recheio: corte o peixe em cubinhos (não deixe espinhas) e misture com o cream cheese.

Quando o arroz esfriar a uma temperatura que permita manuseá-lo, você poderá começar a esculpir. Coloque uma camada de arroz na palma da mão, um pequeno pedaço de recheio e aperte a palma da mão.

A palavra "onigiri" vem do verbo "nigiru", que se traduz em "espremer". Para deixar a bola mais lisa, role-a entre as palmas das mãos. O onigiri triangular pode ser feito com uma faca larga.

Embrulhe o kolobok resultante com uma tira de alga nori e coloque-o na lancheira. Se você cozinhar à noite, é melhor embrulhar o nori pela manhã para que o prato não fique molhado. Guarde o onigiri na geladeira.

2. Pãozinho de pizza

Quem não gostaria de uma pizza com sabor no almoço? Esses cachos cabem facilmente em quase qualquer recipiente de comida. Eles podem ser comidos quentes e frios.

prós: você pode fazer em branco à noite e assar antes de sair para o trabalho.

Minuses: alto em calorias; trabalhoso se você não usar produtos semi-acabados.

Tempo médio de cozimento: 40 a 120 minutos.

Ingredientes

• 500 g de massa de fermento;
• 100 g de calabresa;
• 100 g de mussarela;
• 1 ovo;
• 8 colheres de sopa de molho de pizza
• pimenta, manjericão seco, orégano e outros temperos a gosto.

Preparação

Será mais saboroso se você amassar a massa sozinho, mas para simplificar e acelerar o processo ao máximo, você pode usar uma massa comprada. Abra a massa e pincele com molho especial para pizza ou ketchup.

Cubra com calabresa e mussarela em fatias finas. Caso contrário, você pode usar qualquer outra linguiça e queijo que derreta bem. Polvilhe o tempero por cima e enrole a massa em um rolo.

Cortá-lo em pedaços de 3 a 4 centímetros de largura resultará em várias pizzas pequenas. Coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho e pincele com um ovo batido.

Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por 15-20 minutos.

Se você fizer os espaços em branco com muita antecedência, embrulhe-os em filme plástico e congele.

3. Filé de frango empanado de amêndoa

Este é um almoço rico em proteínas. Vai apelar para aqueles que monitoram a ingestão de carboidratos.

prós: saudável; satisfatório.

Minuses: A farinha de amêndoa e a farinha de linhaça não estão disponíveis em todas as lojas.

Tempo médio de cozimento: 30 a 60 minutos.

Da seguinte quantidade de comida, você terá quatro porções.

Ingredientes

• 900 g de peito de frango;
• 100 g de farinha de amêndoa;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de chá de páprica;
• ½ colher de chá de alho em pó;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de salsa seca;
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino.

Preparação

Se você não se importa com carboidratos, fique à vontade para comer migalhas de pão. Mas lembre-se que o conteúdo calórico do prato aumentará. Para fisiculturistas, combine todos os ingredientes secos em uma tigela funda.

Bata os ovos em uma tigela separada. Mergulhe o filé de frango fatiado primeiro na mistura de ovo e depois na mistura de farinha. Coloque o frango em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 20 minutos.

Você pode usar ervilhas ou feijão como acompanhamento.

4. Hambúrguer de Ramen

Ramen é um prato popular de macarrão de trigo na Ásia. Há muita competição entre os restaurantes de ramen. Mas, além do ramen fresco, há ramen instantâneo. Ele é o que precisamos.

prós: barato e animador; satisfatório.

Minuses: alto em calorias; longa cozedura se não houver costeletas prontas.

Tempo médio de cozimento: 60 a 120 minutos.

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão instantâneo;
• costeleta de hambúrguer;
• 2 ovos;
• uma fatia de cheddar;
• 1 colher de sopa de molho de pimenta doce e quente
• cebolas verdes e alface;
• azeite.

Preparação

Ferva o macarrão de acordo com as instruções, seque e deixe esfriar levemente em uma peneira. Transfira para um prato e cubra com ovo batido. Mexer. Forre duas tigelas de fundo plano com cerca de oito centímetros de diâmetro com filme plástico e pincele com óleo vegetal. Coloque o macarrão nelas, embrulhe o filme e, pressionando com algum objeto pesado, leve à geladeira por uma hora.

Durante esse tempo, frite o hambúrguer. Do ovo restante, cozinhe com ovos fritos. Lembre-se de que você pode encher um hambúrguer de ramen com qualquer coisa, como tomates em vez de ovos fritos.

Depois de tirar o ramen da geladeira, retire com cuidado a película aderente e frite o macarrão comprimido dos dois lados até dourar em uma frigideira bem aquecida.

Depois disso, você pode pegar o hambúrguer e colocá-lo em um recipiente: em vez de um pão, terá ramen, depois alface, molho de pimenta, costeleta, queijo, cebolinha picada e alface, ovos mexidos e novamente ramen. Este hambúrguer é comido melhor no dia do preparo.

5. Pãozinho com recheio

O bagel de manteiga é um bom lanche por si só, e se você mostrar um pouco de imaginação, terá um segundo prato completo.

prós: prepara rapidamente; você pode colocar quase qualquer coisa dentro.

Minuses: alto em calorias; água seca; você precisa cozinhar de manhã, caso contrário, o bagel vai secar.

Tempo médio de cozimento: 20 a 40 minutos.

Ingredientes

• 1 bagel grande;
• 50 g de queijo cremoso;
• 80 g de salame ou outra salsicha;
• sal, pimenta, alho em pó e outros temperos a gosto.

Preparação

Você pode comprar um bagel em uma padaria próxima ou assá-lo você mesmo. Precisa ser cortado ao meio, como um pão de hambúrguer. É necessário retirar o miolo de cada metade, abrindo espaço para o recheio.

O recheio mais simples é uma linguiça em cubos misturada com cream cheese e temperos. Mas não esconda suas fantasias culinárias: você pode espalhar molho de salsa verde em um bagel, colocar frango frito ou carne picada dentro ou adicionar vegetais.

Coloque o recheio em uma metade do bagel e cubra com a outra. O almoço do escritório está pronto!

6. Bolo de carne clássico

Um prato chamado bolo de carne (literalmente "bolo de carne") é popular nos EUA e no Canadá. É ótimo para um almoço de escritório.

prós: satisfatório; pode ser comido quente e frio.

Minuses: alto em calorias; deve ser refrigerado.

Tempo médio de cozimento: 60 a 80 minutos.

Ingredientes

• 900 g de carne picada;
• 60 g de pão ralado;
• 250 g de molho de tomate;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de cebola em pó
• ½ colher de chá de alho em pó;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• ½ colher de chá de sal.

Preparação

Combine e misture bem a carne picada, ovo, especiarias e biscoitos. Coloque tudo isso em uma assadeira, pincele com o molho por cima e leve por uma hora no forno pré-aquecido a 180 graus.

Corte em pedaços convenientes e coloque em sua lancheira. Batatas ou vegetais cozidos podem ser usados como acompanhamento.

7. Queques de coalhada

Muffins são produtos assados predominantemente doces. Mas há receitas em que eles são o prato principal, não a sobremesa. Por exemplo, muffins com presunto e queijo. Sugerimos que você leve muffins de coalhada para o escritório. Eles vão bem com iogurte ou creme de leite.

prós: fácil de cozinhar; gostoso de comer.

Minuses: alto em calorias; se não forem consumidos rapidamente, eles irão secar.

Tempo médio de cozimento:de 30 a 60 minutos.

Deste número de produtos, você obterá cerca de 20 peças - o suficiente para toda a família.

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo;
• 200 g de queijo cottage;
• 150 g de manteiga;
• 200 g de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação

Bata os ovos com o açúcar e, em seguida, sem desligar a batedeira, acrescente o fermento, a manteiga amolecida, o requeijão e a farinha. Divida a massa em formas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos.

Além dos muffins, traga frutas e uma garrafa de iogurte.

8. Pita com bacon e tomate cereja

Pita é um pão achatado oriental tradicional feito de grãos inteiros ou farinha de trigo com um diâmetro de 15 a 20 centímetros. Ao assar algumas de suas variedades, forma-se no interior uma bolsa de ar que pode ser aberta cortando a borda e enchida com algum tipo de petisco.

prós: você pode até comer a metade; rapidamente; uma grande seleção de recheios.

Minuses: não basta qualquer pão achatado; rico em calorias.

Tempo médio de cozimento: 30 a 60 minutos dependendo do recheio.

Por exemplo, você pode experimentar pita com recheio de sanduíche tradicional - bacon, salada, tomate.

Ingredientes

• Pão Pita;
• 4-6 fatias de bacon;
• tomate cereja;
• folhas de alface.

Preparação

Bacon suculento com uma crosta crocante não é fácil de conseguir. Você pode ter que estragar mais de uma fatia até obtê-la.

Coloque o bacon frito em uma pita (é conveniente dividir ao meio) junto com a alface e os tomates cereja picados.

9. Tacos com carne picada e queijo

Se você tratá-los com seus colegas, corre o risco de ficar sem almoçar.

prós: satisfatório; delicioso mesmo frio.

Minuses: preparação bastante demorada; um grande número de ingredientes.

Tempo médio de cozimento: 40 a 80 minutos.

Ingredientes

• 500 g de massa folhada;
• 700 g de carne moída;
• 200 g de queijo semiduro;
• 1 ovo;
• 1 tomate;
• 1 cebola;
• 1 pimentão verde;
• 1 dente de alho;
• ½ xícara de ketchup;
• ½ colher de sopa de água;
• 1 colher de chá de cominho;
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de canela
• azeite para fritar;
• coentro fresco e salsa.

Preparação

Cozinhar em casa é bastante difícil. É melhor mantê-lo pronto no congelador para o caso.

Frite a carne picada com a cebola picada e pimenta no azeite. Quando a cebola estiver dourada e a carne tenra, acrescente o alho picado e frite por cerca de um minuto, mexendo sempre. Escorra a gordura da frigideira e acrescente o tomate, o ketchup, as ervas picadas e os temperos. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Abra a massa e corte os bolos redondos. Coloque 1-2 colheres de sopa do recheio no centro de cada um. Rolar. Para que as bordas fiquem bem presas, pincele-as com uma mistura de ovos (bata o ovo com água).

Asse por 15–20 minutos em um forno pré-aquecido a 190 graus. Não se esqueça de cobrir a assadeira com papel manteiga ou untar com manteiga e, na lancheira, colocar o ketchup ou outro molho de sua escolha.

10. Pãozinho com atum

Esta é uma alternativa engenhosa aos sanduíches. Com uma apresentação tão incomum, os colegas definitivamente irão pedir a você algumas peças para provar. Então faça mais.

prós: produtos simples disponíveis.

Minuses: água seca; enrolar o pão pode ser complicado.

Tempo médio de cozimento: 20 a 40 minutos.

Ingredientes

• lata de atum enlatado;
• 1 pepino pequeno;
• 1 cenoura pequena;
• 4 fatias de pão integral.

Preparação

Escorra o líquido da lata de comida enlatada e amasse o peixe com um garfo. Corte as cenouras e o pepino em tiras.

Corte a casca dos pedaços de pão e estenda a migalha com um rolo. Coloque o atum e os vegetais sobre ele, recuando cerca de um centímetro de uma das pontas. Role e corte os rolos.