10 pratos verdadeiramente de Ano Novo para decorar a mesa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Lanches, saladas e sobremesas em forma de árvores de Natal, bonecos de neve e grinaldas de Natal.

1. Lanche "Cheese Snowman"

Ingredientes

• 800 g de queijo cremoso;
• 450 g de queijo cheddar ralado;
• 2 colheres de sopa de molho pesto
• ¼ cebolas pequenas;
• ¼ colher de chá de mostarda;
• 1 pitada de colorau;
• 2 colheres de sopa de leite;
• 1 pepino ou 1 beterraba cozida;
• algumas azeitonas ou alcaparras;
• 1 pequeno pedaço de cenoura;
• algumas penas de cebolinha;
• 1 embalagem de biscoitos.

Preparação

Combine 700g de cream cheese e cheddar ralado. Divida a mistura de queijo em três porções iguais. Em seguida, combine os dois, adicione o pesto e mexa. Adicione a cebola picada, a mostarda e o colorau ao restante da mistura de queijo e mexa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.

Quando a mistura de queijo estiver mais dura, molde-a em uma bola grande e pequena. Embrulhe-os em filme plástico e coloque-os no congelador. Esses balões podem ser feitos até um mês antes do feriado em si!

Transfira as bolas do freezer para a geladeira 12 horas antes de servir. Antes de servir, coloque a bola de queijo grande em uma travessa e, por cima, coloque a cabeça do boneco de neve - uma pequena bola.

Bata 100 g de cream cheese e leite e pincele com a mistura do boneco de neve. Faça um lenço com algumas tiras finas de pepino ou beterraba. Use fatias de azeitonas ou alcaparras para fazer botões e olhos. Forme o nariz com as cenouras e a boca e as mãos com a cebola. Sirva o lanche com biscoitos.

2. Salada com palitos de caranguejo "Guirlanda de Natal"

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de arroz;
• 250 g de palitos de caranguejo;
• 1 maçã agridoce;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 tomates;
• 50 g de queijo duro ralado;
• 4 colheres de sopa de milho enlatado
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 100 g de maionese;
• 1 cacho de endro;
• 1 cacho de cebolas verdes.

Preparação

Ferva o arroz em água e sal. Escorra a água, enxágue o arroz e deixe esfriar.

Corte os palitos de caranguejo em cubinhos, deixando cinco palitos para decorar a guirlanda. Descasque a maçã, retire o caroço e corte em cubinhos pequenos. Polvilhe a maçã com suco de limão para evitar que dourar. Corte um tomate ao meio e deixe metade para decorar. Corte 1, 5 tomates em cubos.

Combine arroz resfriado, palitos de caranguejo, maçã, tomate, queijo ralado, 3 colheres de sopa de milho, sal, pimenta e maionese. Coloque a salada em uma travessa para formar uma guirlanda de Natal. Para fazer um furo no meio, coloque um pequeno pote no centro do prato e espalhe a salada ao redor.

Cole palitos de caranguejo inteiros na guirlanda. Corte as luzes da metade do tomate e insira-as nas velas. Pique meio cacho de endro e um monte de cebolas. Polvilhe as ervas picadas sobre a salada e cubra com raminhos inteiros de endro. Enfeite com as sobras de milho.

3. Árvores de Natal de purê de batata

Ingredientes

• 900 g de batata;
• 120 g de manteiga;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 ovo grande;
• 2 pimentões amarelos grandes ou 150 g de queijo duro.

Preparação

Descasque as batatas, corte-as em cubos grandes e ferva para fazer o purê de batata. Escorra a água das batatas, adicione óleo em temperatura ambiente, sal e pimenta. Mexa bem e deixe descansar por 10-15 minutos. Quando o purê esfriar um pouco, acrescente um ovo e misture bem novamente. Para fazer árvores de Natal verdes, você pode adicionar um pouco de molho pesto.

Transfira o purê para um saco de confeitar com um acessório estrela. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe o purê em forma de espinha por cima.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 ° C por 15–20 minutos, até que as árvores estejam douradas. Enfeite com estrelas cortadas de pimentão ou queijo e sirva quente.

4. Salada com champignon "presente de ano novo"

Ingredientes

• Champignon de 250 g;
• 1 cebola;
• um pouco de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 300 g de peito de frango defumado;
• 1 pimentão;
• 2 picles;
• 2 cenouras;
• 5 ovos;
• 300 g de maionese;
• 1 beterraba;
• 1/2 ramo de salsa.

Preparação

Frite os cogumelos picados e as cebolas picadas em óleo vegetal. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Corte o peito defumado, os pimentões e os pepinos em cubos. Ferva os ovos e as cenouras até ficarem macios e rale-os, deixando uma cenoura para enfeitar.

Em uma travessa, coloque os ingredientes em um quadrado nesta ordem: frango, pepino, cenoura, ovos, cogumelos e cebola, pimentão. Cubra cada camada com maionese. Cubra a salada com ela na parte superior e nas laterais.

Corte quatro tiras longas e finas das cenouras cozidas restantes. Coloque-os sobre a salada como mostra a foto. Ferva a beterraba, descasque, corte em rodelas finas, forme uma rosa com elas e coloque no centro do “presente”.

Decore a salada com folhas de salsa e leve à geladeira por algumas horas.

5. Canapés "meias de Natal"

Ingredientes

• 5 salsichas;
• um pouco de queijo cremoso;
• vários ramos de salsa - opcional;
• um pequeno pedaço de pimentão vermelho - opcional.

Preparação

Cozinhe os enchidos: bastam para 10 canapés. Corte as salsichas ao meio. Em seguida, corte cada metade ao meio novamente, mas em um ângulo agudo.

Junte as fatias de linguiça cortadas umas às outras e prenda com espetos.

Use uma seringa de confeitar ou saco para decorar as bordas das meias com cream cheese. Se desejar, coloque um pequeno raminho de salsa e um pedacinho de pimenta vermelha no meio.

6. Salada de ameixa "árvore de ano novo"

Ingredientes

• 200 g de ameixas;
• 2 beterrabas;
• sal a gosto;
• 200 g de queijo duro ralado;
• 4 ovos;
• 250 g de maionese;
• 1 cacho de endro;
• 1 fatia de pimentão vermelho;
• alguns grãos de romã.

Preparação

Esta salada é preparada em camadas em forma de espinha. Cada camada deve ser untada com maionese.

Corte as ameixas em pedaços pequenos e coloque em um círculo em uma travessa. Ferva a beterraba, rale, coloque sobre as ameixas e o sal e a próxima camada é o queijo ralado. Em seguida, adicione os ovos cozidos ralados e um pouco de sal.

Lubrifique a árvore de Natal resultante com maionese. Cubra com raminhos de endro de cima para baixo, decore com uma estrela esculpida em pimenta vermelha e sementes de romã. A propósito, milho enlatado pode ser usado em vez de sementes de romã.

7. Sanduíches de Ano Novo

Ingredientes

• 12 fatias de pão;
• 200 g de queijo cremoso;
• ½ cacho de cebolas verdes;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pepino grande.

Preparação

Para fazer esses sanduíches, você precisará de cortadores de biscoitos de metal estrela grandes e pequenos. Se você puder cortar duas grandes estrelas de uma fatia de pão, da quantidade especificada de pão obterá 12 sanduíches. Portanto, ajuste a quantidade de ingredientes dependendo do tamanho dos moldes.

Torre as fatias de pão levemente para dourar. Corte grandes estrelas deles. Espalhe o cream cheese pela metade. E na outra metade, corte pequenas estrelas no meio.

Polvilhe um terço dos sanduíches untados com cebola picada, o segundo com pimentão picado e cubra o terceiro com tiras finas de pepino. Coloque as estrelas preparadas com o recorte do meio no topo.

Aliás, você pode escolher o recheio para os sanduíches a seu gosto. Isso pode incluir fatias finas de salsicha, fatias de bacon frito, tomates e outros ingredientes.

8. Brownie de ano novo

Ingredientes

Para brownie:

• 180 g de manteiga;
• 120 g de chocolate sem açúcar;
• 3 ovos grandes;
• 400 g de açúcar;
• ¼ colher de chá de sal;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• 120 g de farinha;
• um pouco de óleo vegetal.
• alguns doces M&M.

Para esmalte:

• 500 g de açúcar de confeiteiro;
• 60 g de manteiga;
• 4 colheres de sopa de leite;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• corante alimentar verde.

Preparação

Derreta a manteiga e o chocolate no microondas. Mexa até ficar homogêneo e deixe esfriar.

Em uma tigela separada, bata os ovos, o açúcar e o sal. Adicione a mistura de vanilina e chocolate. Aos poucos, adicione a farinha, mexendo bem a massa.

Forre uma assadeira de cerca de 30 x 20 cm com papel alumínio e pincele com óleo vegetal. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos.

Enquanto o brownie esfria, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o leite e a vanilina e bata na batedeira até ficar homogêneo. Use corante alimentar para colorir o verde glacê.

Corte uma árvore de Natal do bolo, espalhe o esmalte sobre ela e decore com doces.

9. Cupcake de coroa de neve

Ingredientes

Para o queque:

• um pouco de óleo vegetal;
• 370 g de farinha;
• 100 g de cacau;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 240 ml de creme de leite;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• 1 pitada de canela
• 250 g de manteiga;
• 400 g de açúcar;
• 2 ovos grandes;
• 240 ml de leite.

Para decoração:

• 1 laranja;
• 200 g de açúcar;
• alguns ramos de alecrim ou hortelã;
• alguns cranberries ou cerejas (congelados ou frescos);
• um punhado de frutas cristalizadas;
• um punhado de sementes de romã.

Para esmalte:

• 3 ovos grandes;
• 150 g de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• vanilina - na ponta de uma faca.

Preparação

Pincele uma forma de muffin com óleo vegetal e polvilhe levemente com farinha, sacudindo o excesso. Em uma tigela, misture 360 g de farinha, cacau, fermento em pó, sal e bicarbonato de sódio. Na outra - creme de leite, vanilina e canela.

Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez e bata bem. Apresente o creme de leite temperado. Em seguida, vá adicionando aos poucos a mistura de farinha e o leite, batendo sempre a massa com a batedeira.

Coloque a massa em uma forma de muffin e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 40-50 minutos. Verifique a prontidão com um palito: deve sair do bolo totalmente limpo.

Prepare a laranja para decorar o cupcake com antecedência. Corte em fatias finas (você precisa de 3-4 fatias para um muffin), coloque em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno a 100 ° C por algumas horas.

Nesse ínterim, o bolo está esfriando, despeje um copo de água em uma panela, acrescente 100 g de açúcar, leve ao fogo baixo e espere o açúcar se dissolver. Aumente o fogo, cozinhe por mais um minuto e retire do fogo. Mergulhe os raminhos de alecrim ou de hortelã na calda, sacuda, enrole o açúcar restante e coloque em um prato para secar. Repita com as frutas vermelhas.

O esmalte deve ser feito em banho-maria. Despeje 2,5 cm de água em uma panela e leve para ferver. Em uma tigela, misture as claras, o açúcar e o sal. Coloque a tigela sobre uma panela e bata a mistura por 3-5 minutos até que o açúcar se dissolva. Em seguida, retire a tigela, adicione a vanilina e bata a cobertura com uma batedeira por mais 7 a 10 minutos.

Coloque a cobertura em cima do muffin resfriado. Enfeite com laranjas, raminhos e frutas cristalizadas, frutas cristalizadas e romã.

10. Biscoitos de coco "Yolochki"

Ingredientes

Para cookies:

• 120 g de manteiga;
• 250 g de açúcar de confeiteiro;
• 2 colheres de sopa de leite;
• 280 g de flocos de coco;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• corante alimentar verde.

Para decoração:

• 100 g de chocolate branco;
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 colher de sopa de leite
• alguns doces M&M.

Preparação

Derreta a manteiga. Adicione açúcar em pó e leite e mexa. Em seguida, adicione o coco, a vanilina e o corante alimentar. Mexa bem novamente. Faça pequenos cones com essa mistura.

Coloque as árvores na geladeira por 2-3 horas. Em seguida, mexendo sempre, derreta o chocolate, a manteiga e o leite em fogo baixo. Mergulhe as copas das árvores na cobertura, decore com doces, coloque em um recipiente e leve à geladeira.