Como arrumar a mesa do Ano Novo várias vezes mais rápido

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Cinco dicas simples para evitar ficar no fogão o dia todo no dia 31 de dezembro.

1. Pense tudo com antecedência

Você já teve que correr para comprar ervilhas, queijo ou um pão uma hora antes do carrilhão? As compras caóticas de Ano Novo sempre levam a uma perda de tempo e dinheiro: ou você esquece algo ou compra algo a mais.

Para evitar isso, faça três listas detalhadas:

1. Quantos convidados serão (incluindo crianças).
2. O que estará no menu (receitas específicas).
3. O que comprar (de caviar vermelho a espetos de canapé)

Com base no número de pessoas, você saberá de quanta comida precisa. E as receitas o ajudarão a comprar exatamente quantos produtos você precisa.

As listas são fáceis de compor e editar nos aplicativos. Por exemplo, Google Keep ou Trello.

2. Pare para lanches simples

As saladas festivas costumam consumir muito tempo. Por um lado, é preciso ferver os ovos, por outro, frite a cebola com cenoura. E também sanduíches e frios. Mas vale a pena se preocupar tanto? Servida corretamente (em uma linda saladeira ou em porções com a ajuda de anéis de servir), até a salada mais simples se tornará festiva.

A maneira mais rápida é preparar uma salada em que os ingredientes não exijam (bem, ou quase não exijam) corte ou outro processamento. Aqui estão alguns exemplos.

Salada com Uvas e Frango

Pegue 200 g de frango assado, corte em cubos, adicione 50 g de uva, 100 g de queijo feta picado, um punhado de pistache e um cacho de rúcula (quebre em pedaços grandes). Tempere tudo com um molho à base de 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de mostarda granulada, 2 colheres de azeite e 1 colher de chá de vinagre balsâmico.

Salada de Cogumelo e Feijão

Pegue 200 g de cogumelos pequenos em conserva e misture com três ovos cozidos picados e 100 g de feijão branco enlatado (não se esqueça de escorrer o líquido). Adicione ervas picadas, sal e maionese a gosto.

Salada de Peixe e Maçã

Amasse uma lata de cavala enlatada com um garfo, adicione uma lata de ervilhas verdes, uma maçã azeda em cubos e dois ovos cozidos (também em cubos). Tempere com sal e creme de leite.

3. Comece a se preparar no dia anterior

Se você não consegue imaginar uma mesa de Ano Novo sem o tradicional Olivier, arenque sob um casaco de pele e gelatina, comece a cozinhar em 30 de dezembro.

1. Ferva cenouras, batatas, beterrabas, ovos e peito de frango. Eles não se deterioram ou perdem o sabor na geladeira durante a noite.

2. Corte o arenque e outros peixes em filetes. Isso pode ser feito rapidamente se você usar um dos métodos de hacking de vida. Mas é melhor lidar com o peixe com antecedência, para não cheirá-lo antes do feriado. Para evitar que o peixe enrole na geladeira, cubra-o com filme plástico.

3. Marinar a carne. Se não houver vinagre na marinada, você poderá enviar carne com segurança na noite anterior. Se houver, é melhor começar a preparar o prato principal pela manhã.

4. Use truques para a vida na cozinha

Eles realmente facilitam a vida e aceleram o processo.

1. Rale todo o queijo e distribua pelos recipientes (salada, costeletas, etc.). Assim, você não precisa lavar o ralador cem vezes ao iniciar um novo prato.

2. Corte e descasque a cebola ao mesmo tempo.

3. Corte as batatas em círculo e mergulhe-as em água fria após ferver para descascar facilmente.

4. Coloque os ovos cozidos no recipiente e agite bem. Depois disso, você pode facilmente se livrar da casca.

5. Pressione a laranja com a palma da mão na mesa e enrole para facilitar o descasque.

6. Descasque o kiwi com uma colher, não com uma faca.

5. Encontre-se ajudantes

Mais precisamente, distribua responsabilidades entre todos os membros da família. Mesmo o menor. Deixe que cada um tenha sua própria área de responsabilidade. Por exemplo, o marido assa frango e faz coquetéis, a esposa faz saladas e os filhos servem e decoram a mesa.

Se você for o anfitrião, designe cada prato para trazer com você. Assim, você distribui uniformemente as tarefas do Ano Novo e passa o mínimo de tempo na cozinha.