Qual é a dieta do ovo e você deveria experimentá-la?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Não é a dieta mais pesquisada para quem está disposto a fazer sacrifícios.

Qual é a dieta do ovo

A dieta do ovo não é definida universalmente. Existem muitas variações que coincidem em princípios básicos. Como regra, nessas dietas há muita proteína e gordura, principalmente de ovos, um mínimo de carboidratos, proibição de alimentos doces e ricos em amido, vegetais ricos em amido e álcool.

Em um artigo no site Greatist The Egg Diet: Facts or Fad? afirmam que a dieta do ovo apareceu pela primeira vez na década de 70 do século 20 na revista Vogue, e agora está de volta devido à popularidade das dietas com baixo teor de carboidratos.

Quais são as opções de dieta de ovo mais populares?

Existem vários tipos de dieta de ovo que são encontrados na Internet em diferentes variações. Aqui está o que encontramos.

Dieta de ovo de duas semanas de Arielle Chandler

Essa opção de dieta foi descrita no livro de Arielle Chandler. Nada se sabe sobre a autora, então só podemos supor se ela tem formação em dietética. Aqui estão os princípios básicos da dieta do ovo de Chandler.

1. Três refeições por dia, uma das quais deve incluir ovos.
2. Outras refeições devem incluir fontes de proteína magra (frango, peixe) e vegetais sem amido.
3. Frutas cítricas (toranja) são permitidas. Você também pode adicionar frutas vermelhas à dieta.
4. Bebidas açucaradas e lanches são proibidos.
5. Água, café puro e outras bebidas não nutritivas são permitidas.

Por exemplo, você pode comer dois ovos, uma porção de vegetais, uma toranja ou um punhado de frutas vermelhas no café da manhã. O almoço e o jantar também devem incluir fontes de proteína como ovos, frango ou peixe e uma porção de vegetais sem amido.

Já que o livro de Chandler é intitulado "A Dieta do Ovo Cozido: A maneira mais fácil e rápida de perder peso!: Perca até 25 quilos em 2 semanas!" O quanto isso coincide com a realidade é desconhecido.

Cetoposta de ovo

Esta opção de dieta de ovo foi sugerida por Keto Egg Fast: Regras, riscos e isso pode ajudá-lo a perder peso? em 2010 - um ceto blogueiro, autor de livros e podcasts sobre a dieta do ceto. Seu ketopost é muito mais rigoroso do que a dieta de Chandler.

1. Você precisa usar os ovos como a principal fonte de gordura e proteína e comer pelo menos seis peças por dia.
2. Cada ovo deve ter uma colher de sopa de manteiga (coco, azeitona, abacate, MCT) ou outra fonte de gordura e cerca de 30 g de queijo duro (113 g de queijo no total por dia).
3. A primeira refeição deve ser preparada 30 minutos após o despertar.
4. A última refeição deve ser três horas antes de deitar.
5. Idealmente, você deve comer uma refeição protéica a cada três horas e não fazer intervalos por mais de cinco horas.
6. Você precisa comer mesmo que não tenha vontade de comer.
7. Você pode beber água, chá, café.
8. Álcool e bebidas açucaradas não devem ser consumidos, com exceção do refrigerante diet. É permitido beber até três latas desta bebida por dia, mas esforce-se por uma (ou mesmo exclua-a por completo).

Devido à severidade do cetopost, via de regra, ele é mantido por não mais do que 3-5 dias e é usado para superar o platô na dieta ceto.

Em uma entrevista ao KETO-KICKSTART para Womensworld, Moore disse que depois de mudar para essa dieta, ele perdeu 11,3 kg de peso. O mesmo artigo cita histórias de mulheres que conseguiram superar um platô na perda de peso com uma dieta cetônica e perder cerca de 5 kg em 5 dias.

Abaixo está um exemplo de uma dieta com cetopost do The Keto Kickstart ‘Egg Fast’ irá ajudá-lo a finalmente livrar-se daquele peso indesejado do mundo das mulheres.

• Café da manhã: duas panquecas de ovo, 55 g de cream cheese, frito em uma colher de sopa de manteiga.
• Jantar: salada de ovo com 1–2 ovos cozidos picados, 1–2 colheres de sopa de maionese sem carboidratos. Opcionalmente, você pode adicionar pão "turvo" feito de ovos com maionese.
• Lanche: ovos com maionese. Para fazer, é preciso cortar um ovo ao meio, moer a gema com uma colher de sopa de maionese, sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena, e depois colocar a mistura de volta nas metades da clara do ovo.
• Jantar: sopa de ovo. Para cozinhar, você precisa adicionar duas colheres de sopa de manteiga, um pouco de molho de soja e alho em pó em três xícaras de caldo de carne, quebrar os ovos ali e mexer até que estejam cozidos.

Dieta do Ovo

Uma breve menção a essa dieta de ovo é encontrada em um artigo na edição italiana da Vogue, as dietas mais estranhas das celebridades. Eles afirmam que durante a preparação para as filmagens do filme "Cold Mountain" Nicole Kidman comia exclusivamente ovos, aliás, na quantidade de três peças por dia: uma pela manhã e duas à noite.

E isso é tudo que se sabe sobre essa dieta. Não está indicado quantos dias a atriz manteve essa dieta, quanto caiu e se voltou a ganhar mais tarde.

Comer apenas ovos é uma abordagem extremamente prejudicial à nutrição e uma maneira infalível de odiar esse produto para todo o sempre.

Como a dieta do ovo pode ajudá-lo a perder peso

Não existe um único estudo científico sobre a dieta do ovo que confirme sua eficácia e segurança, e todos os dados são obtidos apenas a partir do feedback humano.

Só podemos imaginar como a dieta do ovo afetará o peso a curto e a longo prazo. Depois de avaliar as características da dieta, faremos várias suposições.

Carboidratos baixos promovem a perda de peso

As dietas populares de ovo se assemelham fortemente às cetogênicas: são pobres em carboidratos (não há nenhum no cetopost) e são ricas em gordura e proteína.

Com uma dieta cetogênica, as pessoas perdem peso muito rapidamente - até 4,5 kg em duas semanas. Visto que a dieta Chandler e a ketoposta também são severamente deficientes em calorias, você pode perder mais.

É verdade que a maior parte dos quilos perdidos virá da água. A dieta cetônica tem efeito diurético: devido à falta de carboidratos na dieta, os estoques de glicogênio diminuem e, com isso, também sai água.

Alguns quilos que você perdeu, senão todos, retornarão assim que você interromper a dieta e reabastecer seus estoques de glicogênio.

A dieta cetogênica também queima as reservas de gordura, mas a perda de peso de qualidade requer um período mais longo, não duas semanas, e ainda mais cinco dias.

Em uma dieta cetônica bem balanceada com uma variedade de alimentos gordurosos, é bem possível resistir por seis meses ou dois anos, mas é improvável com uma dieta de ovo. Imagine em que dia você começa a se sentir mal por causa de um tipo de ovo com maionese.

Se você já está em uma dieta cetogênica e só quer aumentar seu peso morto, o ketopost pode ajudar. Mas não se sabe como será o resultado a longo prazo e como isso afetará a saúde.

Comer ovos ajuda a manter a dieta muscular

Quando você perde peso, não só a gordura é queimada, mas também os músculos. E isso é ruim. Sua perda retarda o metabolismo, que não atinge seu melhor durante as dietas de baixa caloria. Daqui para frente, os ovos podem proteger contra a perda muscular.

Em um experimento, idosos obesos estavam em uma dieta com 1,4 g de proteína por 1 kg de peso corporal e três ovos por dia durante três meses, ou em uma dieta normal com 0,8 g de proteína por 1 kg de peso corporal e não ovos. Como resultado, os participantes de ambos os grupos perderam o mesmo peso, mas aqueles na dieta de ovo mantiveram mais massa muscular.

A proteína dos ovos é melhor absorvida do que o mesmo macronutriente do peito de frango, ervilha, soja ou arroz. Mas ainda é impossível dizer com certeza se foram os ovos que ajudaram os participantes do experimento, ou se a coisa toda estava em uma grande quantidade de proteína.

Outro estudo confirmou os benefícios da gema de ovo. Neste experimento, 10 homens jovens e bem treinados comeram ovos inteiros com gema ou apenas clara de ovo, semelhante em proteína e no aminoácido leucina, após o treinamento de força.

Ovos inteiros com gema aumentaram a síntese de proteína muscular significativamente mais do que proteínas sozinhas.

Os cientistas sugeriram que a questão está no valor nutricional da gema do ovo. Ele contém,, colina, vitaminas B7, B2, B9, A, B12 e D, antioxidantes zeaxantina e luteína, ácidos graxos, incluindo ômega-3 (docosahexaenóico, DHA). A longo prazo, parte dessa diversidade pode levar o corpo a uma síntese de proteína muscular mais ativa.

Assim, a dieta de ovo pode realmente ter um efeito positivo na manutenção da massa muscular, especialmente se você estiver fazendo treinamento de força.

Ovos podem reduzir o apetite

Em um pequeno estudo, 30 mulheres com sobrepeso foram divididas em dois grupos. Alguns tomaram o desjejum com ovos, outros com massa de fermento. No grupo do desjejum com ovos, as mulheres se sentiram mais saciadas e comeram 160 calorias a menos no almoço, sem quaisquer restrições nas escolhas alimentares.

Resultados semelhantes foram obtidos em outro estudo, desta vez envolvendo crianças. Um desjejum com ovos fez com que eles ingerissem 70 calorias a menos no almoço do que uma refeição matinal de cereais com calorias semelhantes.

Outro estudo com 50 jovens descobriu que comer dois ovos no café da manhã por quatro semanas resultou em menos grelina, o hormônio da fome do que comer aveia no café da manhã. Mas isso não afetará o total de calorias e peso de forma alguma.

Você pode sentir menos fome com uma dieta de ovo do que se estivesse consumindo a mesma quantidade de calorias de outros alimentos. Mas não é exatamente assim.

Por que a dieta de ovo pode ser prejudicial à sua saúde

Essa dieta pode ser prejudicial por várias razões.

Deficiência de vitaminas e fibras

A dieta de ovos exclui muitos alimentos saudáveis: cereais e pães integrais, legumes, nozes e sementes, a maioria das frutas e alguns vegetais e laticínios.

Esses alimentos são fontes importantes de fibras, magnésio, cálcio e componentes bioativos, como os polifenóis.

Comer uma dieta de ovo por duas semanas provavelmente não prejudicará seu corpo, mas se essa dieta pobre se estender por vários meses, você pode ter deficiência de vitaminas e fibras.

Risco de doenças do sistema cardiovascular

Talvez a questão mais controversa relacionada ao consumo de ovos diga respeito aos riscos cardiovasculares.

Uma gema de ovo de galinha grande contém cerca de 200 mg de colesterol.

Como o colesterol alto está associado ao risco de doenças cardiovasculares (DCV), ainda há debate se é possível prejudicar a saúde indo longe demais com os ovos na dieta.

Um antigo estudo de coorte com quase 40.000 homens e 80.000 mulheres descobriu que consumir um ovo por dia não aumenta o risco de DCV em pessoas saudáveis. Este trabalho científico foi publicado em 1999, mas a questão ainda não está encerrada.

Em uma revisão de 2013, 14 estudos concluíram que o alto consumo de ovos aumentava o risco de DCV e, em 2016, foi lançada uma meta-análise que concluiu que um ovo por dia é seguro e até benéfico para reduzir o risco de acidente vascular cerebral.

Um estudo observacional de 30 anos de 2019 concluiu que o colesterol total e os ovos consumidos estavam associados ao risco de DCV e morte. Esta conclusão foi confirmada por uma análise de seis estudos de coorte envolvendo cerca de 30.000 adultos.

No mesmo ano, foi publicado estudo com conclusão contrária: se você comer um ovo todos os dias, corre o risco de ganhar DCV não mais do que quem consome menos de um por semana.

Provavelmente, a maior revisão sobre o assunto, publicada em 2020, incluiu dados de 173.000 mulheres e 90.000 homens de três estudos de coorte de anos anteriores. Além disso, os cientistas analisaram 28 artigos científicos com 1,7 milhão de participantes e concluíram que o consumo de um ovo por dia não está associado ao risco de DCV.

Assim, hoje, um ovo por dia é justificado. Mas o que acontece se você comer seis pedaços todos os dias é um mistério. Se você já tem níveis elevados de colesterol, certifique-se de fazer esta pergunta ao seu médico.

Possível dano aos rins

Altas quantidades de proteína de origem animal, incluindo ovos e carne, aumentam os níveis de ácido úrico e podem causar pedras nos rins.

Uma dieta rica em proteínas também reduz o citrato na urina, uma substância química que protege contra a formação de cálculos.

Se você tem um risco aumentado de formação de cálculos, deve ter o cuidado de aumentar a quantidade de proteína em sua dieta ou, melhor ainda, consultar um urologista primeiro.

Você deveria tentar a dieta do ovo?

Faz sentido tentar esta dieta se você precisa perder alguns quilos o mais rápido possível e, ao mesmo tempo, não se importa se pode manter o peso no futuro. E ainda assim você não tem colesterol alto e nenhuma tendência a formar pedras nos rins. E você adora ovos.

Quem quer não só emagrecer, mas também manter novo peso, além de não estressar o corpo e aumentar o risco de distúrbios alimentares e problemas de saúde, deve optar por regimes alimentares mais leves e variados.

Se você está impressionado com as histórias de sucesso de perda de peso e está decidido a experimentar a dieta de ovo, primeiro, pelo menos consulte um nutricionista e descubra se você tem alguma contra-indicação para o colesterol e a saúde renal.