Como servir cerveja corretamente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Neste artigo, você aprenderá como despejar corretamente a cerveja de uma garrafa, lata e torneira, bem como técnicas especiais de enchimento de cerveja.

Quando (se) você bebe cerveja barata, não importa como ela entra em seu copo, ou se chega lá. Mas se você é um verdadeiro apreciador de boa cerveja, precisa saber como despejá-la corretamente. Uma cerveja bem servida permite desfrutar de um aroma e sabor especiais, e isso já é motivo para aprender um pouco.

Como despejar corretamente a cerveja de uma garrafa, lata e torneira

Quando você despeja cerveja em um copo de 0,5 litro, não importa de onde ela vem - de uma garrafa, lata ou torneira. Também não importa o formato do seu vidro. O que realmente afeta o processo de engarrafamento é a quantidade de dióxido de carbono na cerveja.

Por exemplo, Pale Indian Ale (IPA) ou Belgian ales espumam um pouco mais do que dark Stout ou Porter, então você terá que ajustar para obter um ótimo tampo de espuma.

Segure o vidro em um ângulo de 45 graus

Pegue um copo limpo e segure-o em um ângulo de 45 graus enquanto o enche.

Encha do meio do copo

Comece a encher o copo abaixando o gargalo da garrafa ou da torneira para que a cerveja caia no meio do copo. Não tenha cuidado - derramar muito devagar não criará uma superfície espumosa e não terá o aroma maravilhoso que realça o sabor da cerveja.

Quando estiver meio cheio, vire na vertical

Quando o copo estiver meio cheio, vire-o verticalmente e você verá a formação de espuma.

Espuma de 2-4 cm

Quando terminar de servir, haverá cerca de 2 a 4 cm de espuma no copo - uma "cabeça de cerveja" ideal.

Demais

Se você obtiver muita espuma, significa que está despejando muito rápido ou não calculou o ângulo correto. Se não houver espuma na parte superior do copo, você derramou muito devagar e abriu um canto muito íngreme, sem virar o copo para uma posição reta a tempo.

O truque secreto para derramar a dose perfeita de "Dark Nectar"

Se acontecer de você servir cerveja de qualidade da torneira, é importante fazer isso da maneira certa. Aqui estão seis passos do cervejeiro profissional Fergal Murray para se servir do litro perfeito de "néctar escuro".

Vidro limpo

Use um copo limpo Weizen Glass - seu design foi pensado especialmente para esta bebida. Em forma, assemelha-se a uma pêra truncada alongada com uma parte superior larga e uma base estreita e maciça. O Copo Weizen preserva perfeitamente a cor, o sabor e o aroma da cerveja. Além disso, ajudará você a servir a cerveja com mais facilidade.

Como manter

O vidro deve ser segurado em um ângulo de 45 graus. Em vez de derramar no meio do copo, despeje a cerveja até que o nível alcance o logotipo da harpa no copo. Se você estiver usando óculos comuns, isso significa cerca de ¾ do vidro.

Derramar

Ao despejar Guinness, vire lentamente o copo na posição vertical e termine de despejar no logotipo da harpa, ¼ da parte superior do copo.

Defendido

As bolhas cairão em cascata conforme a cerveja se assenta e adquire sua cor escura.

Topo de espuma

Depois que a cerveja assentar (mais ou menos um minuto), complete desatarraxando a torneira. Encha o copo para que apareça uma superfície espumosa. Se você estiver se sentindo criativo, pode tentar despejá-lo com um trevo de espuma como um verdadeiro irlandês.

Beba como um homem

Um homem nunca olha para um copo de cerveja. Fergal explica que, ao beber cerveja, o cotovelo deve estar voltado para cima e para o lado e os olhos devem estar voltados para o horizonte. Se você bebeu a cerveja corretamente, verá linhas no vidro.

Despeje corretamente e desfrute do verdadeiro sabor e aroma da sua bebida favorita.