Como comer bem para manter seu intestino saudável

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Para se sentir melhor, inclua mais alimentos fermentados e fibras dietéticas em sua dieta.

Alimentos fermentados incluem kimchi, kombucha (kombucha), chucrute, missô e kefir. Todos eles contêm microrganismos benéficos para o intestino. De acordo com os cientistas, uma microflora intestinal saudável está associada a um menor risco de obesidade e doenças auto-imunes e a uma expectativa de vida mais longa.

Chucrute

Vegetais em conserva vendidos em supermercados contêm muito vinagre e nenhuma bactéria viva. Não há vinagre no chucrute. É preparado amassando o repolho e o sal. O suco é liberado do vegetal, bactérias benéficas se alimentam dele e secretam ácido láctico. Com isso, o produto não se deteriora, mas adquire um leve odor de vinagre.

O prato acabado é a combinação perfeita de probióticos e prebióticos. O primeiro inclui bactérias benéficas, o último - fibra alimentar que o intestino precisa para funcionar.

Iogurte e kefir

Não negligencie iogurtes comprados em lojas com bactérias vivas. Qualquer iogurte é preparado por fermentação. O leite é pasteurizado para que ele mate todos os microorganismos prejudiciais. Depois disso, uma certa quantidade de bactérias benéficas cultivadas em laboratório é adicionada ao produto.

“De acordo com nossa pesquisa, esse tipo de iogurte afeta as bactérias no intestino”, disse Tim Spector. - As bactérias do iogurte não são idênticas às que vivem em nós. Mas eles liberam substâncias úteis. Podemos dizer que “animam” a microflora intestinal”.

Kefir é ainda melhor do que iogurte. Ele contém quase cinco vezes mais microrganismos benéficos.

vinho tinto

As bebidas alcoólicas também são fermentadas. O vinho tinto com moderação faz bem ao intestino. É rico em polifenóis e outros antioxidantes. Além disso, é a combinação de álcool com polifenóis que é útil.

Os cientistas compararam os efeitos do suco de uva, do vinho e do gim na flora intestinal. Descobriu-se que o gim não traz benefícios, mas o vinho tinto é mais saudável do que o suco. Apenas as bactérias não toleram bem o excesso de álcool, por isso é importante observar a medida.

Segundo Tim Spector, cerveja e cidra com moderação também são saudáveis. As bactérias de fermentação neles já morreram, mas ainda existem produtos químicos úteis de fermentação.

Tim Spector

Existem tantos polifenóis em muitos dos alimentos que consideramos prejudiciais que isso supera todas as suas desvantagens potenciais.

Ele recomenda incluir um pouco de café e chocolate amargo em sua dieta. Eles são especialmente ricos em polifenóis.

Prebióticos

Se imaginarmos a microflora intestinal como um jardim, a fibra alimentar é fertilizante. Spector aconselha dobrar seu uso. Os prebióticos são encontrados em alcachofras, alho-poró, chicória, aipo, cebola e alho. É importante manter a variedade, ao invés de apenas um ou dois fora da lista.

Tim Spector

Os vegetarianos não têm intestinos saudáveis. Comer a mesma salada todos os dias não é tão saudável quanto comer uma variedade de vegetais, mas às vezes comer carne.

Boas notícias para quem adora carboidratos. Batatas, arroz e macarrão podem fornecer fibras mais saudáveis se resfriados após a fervura. No resfriamento, parte do amido cristaliza. As fibras não serão digeridas no estômago e chegarão intactas às bactérias intestinais. Portanto, esses pratos devem ser consumidos frios ou reaquecidos.

Inanição

O jejum de curto prazo também é bom para a saúde intestinal. Quando não comemos nada, outro tipo de bactéria limpa as paredes intestinais. Isso é importante para manter o equilíbrio imunológico. Mas não morra de fome por muito tempo. Estudos demonstraram que com o jejum prolongado, as bactérias começam a romper a mucosa intestinal.

Organize dias de jejum ou apenas faça longos intervalos entre as refeições. Você também pode pular o café da manhã. A crença de que isso causa excesso de peso é outro mito.

O fast food é o principal inimigo da microflora intestinal. Ele contém muitos emulsificantes e adoçantes. Em estudos com roedores, descobriu-se que o fast food destrói a microflora. Quando entra no corpo, as bactérias começam a liberar os produtos químicos "errados". E isso está associado ao diabetes e à obesidade.

conclusões

Mude sua dieta gradualmente, especialmente se você tiver problemas digestivos. Caso contrário, é bem possível adquirir flatulência.

Cada intestino é único. Não existe uma dieta universal.

“Você está no caminho certo se seu banco mudou”, diz Spector. “Deve ficar mais macio em alguns dias. Você irá ao banheiro com mais regularidade. Este é um sinal de que as bactérias no intestino estão funcionando melhor."