Como escolher vegetais frescos e saborosos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O que procurar ao comprar vegetais em uma loja e como determinar um produto de qualidade? Veja como escolher os vegetais mais saborosos.

Considere a temporada

Lembre-se da primeira regra simples: quanto mais fresco o vegetal, melhor.

Parece lógico escolher vegetais sazonais para o seu menu. Comemos verduras no verão, compramos abóbora no outono e, no inverno, evitamos pepinos e tomates porque eles são "insípidos".

Ao fazer isso por capricho, você está absolutamente certo. Quanto mais fresco o vegetal, mais aromático e saboroso ele é.

Avalie o perfume

A lógica do comprador geralmente funciona da seguinte maneira: "Vejo muitas maçãs diferentes, mas vou comprar a maior e mais bonita." Não é certo.

Nesse caso, o tamanho não é importante. Você precisa prestar atenção ao aroma do vegetal ou da fruta.

Se o produto cheirar bem, vai ficar gostoso, transfira o aroma para o prato.

Toque nos vegetais antes de comprar

Dureza ou maciez, firmeza ou letargia são todos sinais de um vegetal fresco.

Não lhe ocorreria comprar um rabanete preguiçoso e solto ou um tomate duro como uma pedra? Exatamente.

Gosto

Se você puder (ou não, mas realmente quiser), experimente os vegetais. Nos mercados, muitas vezes eles tentam.

Não seja preguiçoso e não hesite: ao provar um vegetal, você salvará seu prato do fracasso e gastará seu dinheiro com sabedoria.

Fale com os vendedores

Conversar com quem lhe vende hortaliças é fundamental para saber quando o produto foi colocado no balcão.

Claro, se você perguntar de frente: "Eles são hoje?" - eles vão mentir para você da mesma maneira.

Você pode perguntar quando haverá um novo lote de vegetais ("Hoje não tem dinheiro, mas eu quero muito comprar de você da próxima vez"), pergunte sobre as dificuldades no trabalho - em geral, obtenha as informações de que precisa em um maneira indireta.

Não confie na sua memória

É impossível guardar tudo na memória. Portanto, nem sugerimos que você se lembre quando é melhor comprar uma abóbora e quando comprar uma abobrinha. Recomendamos usar esta tabela. Mesmo que você não veja todos esses vegetais nas prateleiras das lojas todos os dias (por exemplo, vemos alcachofras e aspargos ocasionalmente, mas couve foram esquecidos injustamente), mas em geral, este infográfico é muito visual e útil.