Como escolher o abacate certo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Dicas importantes para a escolha e dicas de vida para ajudar a manter os frutos verdes macios.

Como escolher um abacate maduro

Existem muitas variedades dessa fruta no mundo, e elas diferem de uma forma ou de outra. Diremos os principais sinais em que você precisa confiar ao escolher qualquer abacate.

1. Sinta o abacate

Um dos sinais mais confiáveis da maturidade da fruta é a sua maciez. Um abacate maduro deve ceder à pressão.

Para não danificar a polpa, pressione a fruta não com a ponta, mas com a ponta dos dedos ou a palma da mão.

O fruto duro como pedra é claramente verde. Se o abacate estiver muito mole, como mole por dentro, ele já está maduro demais e provavelmente estragado.

2. Dê uma olhada mais de perto no local de fixação da haste

Outro aspecto muito importante na hora de escolher uma boa fruta.

Remova a haste e observe a pegada embaixo. Em abacates maduros, essa mancha será amarelada ou marrom-clara. Em uma fruta verde é verde-claro, e em uma fruta madura demais é escuro.

Se houver mofo sob o cabo, o abacate está deteriorado, então você definitivamente não deve ingeri-lo.

3. Preste atenção à cor e condição da casca

Via de regra, a rica cor verde escura da casca indica o amadurecimento da fruta. Este abacate geralmente está pronto para comer.

Às vezes, a casca de uma fruta madura pode ser roxa ou preta. Por exemplo, uma casca quase preta é encontrada naturalmente em um abacate californiano, ou variedade de hass.

Se a superfície da fruta for clara a moderadamente verde, o abacate provavelmente não está maduro. No entanto, a casca de algumas variedades, como "fuerte" ou "zutano", não escurece mesmo após a maturação completa.

Portanto, a cor da casca ainda não é o sinal mais seguro. Se for escolher entre os abacates da mesma variedade, dê preferência ao que for mais escuro.

Independentemente da cor da pele, ela deve estar livre de cortes, áreas podres ou qualquer outro dano.

Como fazer um abacate amadurecer e amolecer

Se você comprou um abacate verde, não tem problema. A fruta é bastante capaz de atingir a condição desejada em casa à temperatura ambiente.

Dependendo da maturação do abacate, isso pode levar um tempo diferente - de alguns dias a uma semana. Aqui estão algumas maneiras de acelerar o processo.

1. Coloque o abacate com outras frutas

Coloque a fruta em um saco de papel junto com uma banana ou maçã (você pode fazer as duas coisas). Feche e deixe em temperatura ambiente.

Bananas e maçãs liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento dos abacates. E a bolsa mantém esse gás dentro.

2. Coloque o abacate em um lugar quente

Embrulhe a fruta em papel ou jornal normal e coloque-a numa pilha, por exemplo.

Para evitar tocar diretamente no aparelho quente, coloque as frutas primeiro em um recipiente ou cubra o radiador com um pano.

3. Aqueça o abacate no forno

Lembre-se de que este não é o processo natural de amadurecimento do abacate, mas sim de cozinhá-lo. Este método é adequado se você está absolutamente impaciente para comer frutas vermelhas.

De fato, ele ficará macio muito rapidamente, mas a textura interna será diferente daquela da fruta que amadureceu sozinha. O vídeo mostra claramente a diferença entre esses abacates. O primeiro amadureceu sozinho e o segundo foi aquecido no forno.

Se você escolheu o método de aquecimento, primeiro embrulhe o abacate em papel alumínio. Coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 90 ° C.

O tempo dependerá da maturidade do feto. Um abacate muito duro pode levar uma hora ou mais. Portanto, verifique a suavidade a cada 10 minutos.

4. Pré-aqueça o abacate no microondas

O princípio é o mesmo do forno (só sem folha!). Este método é melhor usado se não houver tempo de espera.

Primeiro, fure o abacate com um garfo em vários lugares. Coloque-o dentro do aparelho e defina a potência mínima. Aqueça o abacate o quanto for necessário, verificando a maciez a cada 30 segundos.