Os cientistas acreditam que o queijo é viciante

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Temos boas e más notícias para você. A má notícia é que os cientistas provaram que o queijo vicia. Nossa comida favorita foi praticamente equiparada às drogas. A boa notícia é que as pessoas que comem queijo em quantidades anormais foram formalmente dispensadas.

Pesquisadores da Universidade de Michigan descobriram que certos alimentos são altamente viciantes. Durante o experimento, 500 estudantes universitários avaliaram seus hábitos alimentares por. Ele mede os desejos por comida e identifica os alimentos que são mais viciantes. O primeiro lugar, segundo a pesquisa, foi levado pela pizza. Em geral, não é surpreendente. Quem não ama essa felicidade de queijo e tomate?

Mas descobriu-se que apenas o sabor e o aroma da pizza não são suficientes para definir um número de entrega para uma discagem rápida. É sobre o queijo.

O leite contém proteína caseína. Durante a digestão, ele se decompõe e libera uma variedade de opiáceos chamados casomorfinas. Eles estimulam os receptores de dopamina e criam uma sensação de satisfação.

O queijo é simplesmente recheado com caseína e dá vontade de nos divertir continuamente. É por isso que alguns cientistas foram ainda mais longe e chamaram o queijo de "cocaína do leite".

Graças ao estudo, os cientistas foram capazes de descobrir outros fatos. Por exemplo, as pessoas têm menos probabilidade de comer alimentos com baixo teor de gordura. Alimentos não processados como arroz integral ou frutas e vegetais frescos não são tão viciantes quanto o fast food.

Podemos consumir alimentos termicamente processados em grandes quantidades e a uma taxa bastante elevada. Os cientistas tendem a acreditar que esse comportamento é muito semelhante ao comportamento dos viciados em drogas. Portanto, parece-lhes que os alimentos termicamente processados são um verdadeiro vício.

A dependência alimentar está diretamente relacionada ao estado emocional de uma pessoa, mas o estudo mostrou que isso não é suficiente para a formação de um cenário estável de comportamento. Alimentos gordurosos e processados desencadeiam certas reações no cérebro: queremos comer um pouco mais. E um pouco mais.

Portanto, se você se encontrar perto da geladeira às três da manhã em busca de algo saboroso, saiba que o desejo de satisfação fala em você. E esse hábito foi desenvolvido ao longo dos anos.

Compreender os processos químicos que levam ao vício em comida pode ajudar a quebrar o estereótipo de que nem todas as pessoas que comem demais são disciplinadas.

Não vale a pena argumentar que aqueles que lutam contra o vício alimentar são preguiçosos ou carecem do nível necessário de autocontrole. É como culpar um alcoólatra por sua luta diária contra a vontade de ir a um bar e ficar bêbado. Ainda assim, encontrar alimentos prontos, gordurosos e triplamente processados agora é muito mais fácil do que comprar um almoço saudável. A obesidade infantil é um excelente exemplo. À luz desse debate sobre as verdadeiras causas da alimentação em excesso e da obesidade, pode haver um ressurgimento.

Conhecimento é poder. Portanto, vamos começar a lutar contra nossos próprios maus hábitos alimentares, entendendo todos os processos químicos do corpo. Claro, ninguém liga para destruir o queijo e pegar as saladas imediatamente. Mas talvez perceber que você mesmo está cultivando o hábito de comer fast food o force a colocar a quinta fatia de pizza de volta na caixa.