O que são probióticos e precisamos deles?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Os probióticos são uma estrela entre os produtos de saúde. Como Kim Kardashian. Todo mundo sabe o que é uma estrela, e o que ele faz não está claro. Portanto, os probióticos, é claro, são muito úteis. E os prebióticos também (nem são a mesma coisa). Então, para que são úteis e por quê? Vamos ver.

Probióticos

O que são probióticos? Este é o nome de microrganismos, cuja atividade tem um efeito positivo no corpo humano.

A definição é mais do que vaga, e tudo porque existem muitos desses probióticos. Bifidobactérias e lactobacilos são ativamente investigados, cada um desses grupos está repleto de cepas de microrganismos. Todos eles, de uma forma ou de outra, nos ajudam a viver, trabalham incansavelmente em nosso benefício. Eles trabalham para a digestão, ajudam a absorver nutrientes e minerais dos alimentos, produzem vitaminas B e K, protegem-nos de micróbios nocivos e, para alguns, até têm um efeito positivo sobre a imunidade.

Com o que eles são comidos

Existem duas opções para as bactérias entrarem no corpo. Ou comemos alimentos que contêm probióticos ou tomamos medicamentos especializados. Em sua forma natural, os probióticos são encontrados em alimentos fermentados, e são eles:

chucrute e kimchi,
picles que não foram preparados com vinagre,
missô,
iogurte,
kefir,
tempeh (soja asiática).

Para atingir a alta classificação de probiótico, o produto deve atender a vários critérios: deve conter uma grande quantidade de bifidobactérias ou lactobacilos, que devem estar vivos e conseguir atingir o intestino nesta forma.

Qual é o problema? Em primeiro lugar, o fato de que as bactérias benéficas devem sobreviver ao banho de ácido clorídrico do estômago e, depois, também ao efeito das enzimas no intestino delgado, para fazerem o bem no intestino grosso.

Não se sabe quantas toneladas de iogurte você precisa comer para isso. No entanto, ninguém sabe ao certo quantas toneladas de pós e comprimidos da farmácia devem ser consumidos.

Prebióticos

Prebióticos não são o segundo nome das bactérias, mas as substâncias das quais as bactérias se alimentam. E quanto mais esse "alimento" tivermos, melhor as bactérias crescerão, se multiplicarão e trabalharão.

A maioria dos probióticos gosta de comer fibras, amido e açúcares complexos. Mas nem todas as fibras são dignas de um prebiótico. Afinal, a tarefa dos prebióticos é a mesma dos probióticos: atravessar a maior parte do trato digestivo sem perder suas propriedades.

Com o que eles são comidos

Para obter o melhor efeito, os produtos prebióticos devem ser consumidos crus ou após tratamento térmico mínimo, e isso deve ser feito regularmente. Você também precisa monitorar o frescor dos vegetais. Os vegetais que estão apenas maduros ou ainda não maduros (como bananas verdes) funcionam melhor. O que mais você precisa para alimentar seus amiguinhos bacterianos? Produtos como:

batata,
bananas,
espargos,
alho-poró,
cebola,
salada de chicória,
alho,
nabo.

E outras "bióticas"

Já está um pouco mais claro por que as mesmas preparações farmacêuticas nem sempre são capazes de ajudar nos problemas do trato gastrointestinal. Alguns têm bactérias, mas nenhum meio nutriente. Em alguns, o oposto é verdadeiro: há algo para alimentar os probióticos, mas as próprias bactérias estão ausentes.

No entanto, existem simbióticos - são produtos e preparações que contêm probióticos e prebióticos.

Entre os produtos estão fibras fermentadas, ou seja, chucrute, vegetais em conserva sem vinagre.

Existe algum benefício

A pergunta principal é: vale a pena tentar de alguma forma povoar o intestino com essas mesmas bactérias para sentir todas as vantagens de seu trabalho? Podes tentar. Considerando vários fatores.

Não sabemos o conteúdo de microorganismos benéficos em alimentos fermentados comuns. E quanto vai chegar são e salvo aos intestinos, só podemos adivinhar (provavelmente, haverá muito poucos deles).

Mesmo em produtos que indicam a quantidade de unidades habitacionais contidas, nem tudo pode ser perfeito. Cada probiótico tem suas próprias condições de armazenamento, prazo de validade e assim por diante, portanto, o que está escrito na embalagem pode ser diferente do que você come.

Além disso, alimentos diferentes contêm bactérias diferentes e, portanto, os efeitos deles são diferentes.

Com as preparações farmacêuticas, ao que parece, a situação é mais simples. Mas apenas parece.

Os probióticos ainda precisam de muita pesquisa. A maioria dos testes é realizada com uma pequena amostra (ou seja, várias dezenas de pessoas estão envolvidas na pesquisa), o efeito de uma bactéria é estudado. Os resultados são benéficos, mas nem sempre e em todos os lugares.

Além disso, os probióticos de uma farmácia são as mesmas bactérias vivas do iogurte e do repolho, ou seja, a maioria não sobrevive ao intestino.

Saída

Afinal, já sabemos que o kefir, o iogurte e o chucrute são úteis, que é preciso comer mais verduras e frutas. Cada vez que você decidir o que comer: linguiça ou salada de frutas e iogurte - lembre-se de que precisa de mais probióticos e prebióticos. E tudo ficará bem.