Sobre carne artificial, robôs e a próxima redistribuição do mercado de alimentos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Por que a indústria pecuária pode desaparecer em breve e quais as consequências que isso pode levar.

Dez mil anos atrás, humanos e animais domésticos ocupavam 1% da biomassa da Terra. Hoje, se considerarmos tudo o que vive como 100%, o quadro é o seguinte: ocupamos 32%, 65% são os animais que comemos (principalmente vacas, porcos, galinhas, gansos, ovelhas e coelhos) e apenas 3% são os restantes da fauna, tomadas em conjunto. A essa altura, recomendo fazer um café, compreendendo a escala desses números, e só então continuar lendo.

Nos últimos dois milênios, exterminamos 98% de todos os animais que existiam na Terra, dos quais 50% foram destruídos nos últimos 40 anos. E não só, nem tanto devido às mudanças no volume de emissões de dióxido de carbono das fábricas e fábricas. A principal razão para o genocídio em massa é a ruptura do equilíbrio natural, a perversão da composição da biomassa do planeta: os animais, que não são necessários neste planeta em tantos números do ponto de vista evolutivo, hoje o dominam. E a única razão para isso é nosso amor por asas de churrasco, guisados e bifes (nós os cultivamos e os protegemos de reguladores naturais de números, como predadores e doenças).

De acordo com a Humane Society para 2015, 9,2 bilhões de animais são abatidos a cada ano apenas nos Estados Unidos. Para obter estatísticas mundiais, este número pode ser multiplicado com segurança por 100: a população dos Estados Unidos é de 321 milhões de pessoas, se comer 9, 2 bilhões de carcaças por ano, então o mundo inteiro (levando em conta a disponibilidade desigual de alimentos pode ser aproximadamente interpolado) comerá cerca de 1 trilhão de animais por ano até 2020.

Para apoiar toda a cadeia alimentar - da inseminação em massa e incubadoras ao gerenciamento de resíduos - a humanidade construiu uma enorme infraestrutura de vários trilhões de dólares que emprega dezenas de milhões de pessoas. Criar animais em tal escala é impossível sem uma agricultura desenvolvida e uma produção especializada: pastagens, rações, fertilizantes, produtos químicos, embalagens e assim por diante. E aqui - uma virada inesperada.:)

Poucas pessoas sabem disso, mas até agora Elon Musk com Marte, carros autônomos e inteligência artificial (ou melhor, o perigo de seu monopólio), vários grandes fundos de capital de risco como New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Ventures e alguns indivíduos privados (por exemplo, Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, irmão de Elon) estão investindo sistematicamente na indústria de carne sintética.

O que é isso? Antes você é uma vaca saudável, alimentada com grãos selecionados para o abate dos bifes mais caros. Amostras de DNA e células-tronco são retiradas dela. Além disso, no laboratório, a carne é cultivada a partir deles, que não difere em sabor do verdadeiro. Além disso, é mais saudável e saboroso - é enriquecido artificialmente com microelementos, vitaminas, colágenos e assim por diante, e tudo o que é desnecessário e prejudicial é removido, uma vez que muitos dos riscos devido aos quais, por exemplo, antibióticos e hormônios de crescimento são aplicados. carnes modernas, praticamente não são de interesse atual. Bem, nem uma única criatura viva é morta por um choque elétrico bárbaro na cabeça antes de atingir o prato.

Esses experimentos não começaram ontem: Brin investiu em 2013, há muito pouca informação sobre o resto na Internet.

Sabe-se que os primeiros resultados já estão aí: há várias startups no planeta que conseguiram alcançar uma semelhança quase indistinguível de seus produtos com a carne real em sabor, cor e textura.

Até agora, a carne sintética é muito cara, mas o preço está caindo rapidamente: uma costeleta de carne sintética custava no início cerca de 300 mil dólares, hoje já encontro 12 dólares pela mesma costeleta. Além disso, os desenvolvedores estão confiantes de que poderão definir o preço significativamente mais baixo do que a média do mercado para a carne real - cerca de US $ 8 por quilo no varejo nos Estados Unidos. De acordo com especialistas, estamos falando de um mercado de vários trilhões de dólares por ano.

Se conseguirem fazer isso, o mundo ficará muito mais bonito: deixaremos de matar exércitos de animais, gradativamente devolveremos o equilíbrio à composição da fauna, reduziremos a incrível quantidade de emissões tóxicas e nocivas na atmosfera (uma parte significativa de CO₂e outras coisas - incluindo o produto da pecuária e indústrias agrícolas), e os alimentos se tornarão úteis, acessíveis, nutritivos e produzidos em fábricas automáticas de robôs - os chamados replicadores inventados por escritores de ficção científica no século passado - e será seja mágico!

Para para para. Vai? Existem pelo menos três motivos de preocupação.

1. Locais de trabalho

Muitas profissões já estão desaparecendo ou desaparecendo devido ao desenvolvimento de serviços como Uber, Airbnb e TripAdvisor: dezenas de milhares de pessoas são obrigadas a procurar novos empregos, e nem sempre com sucesso. Eles simplesmente não escrevem sobre isso nas notícias. Os carros que dirigem sozinhos até mesmo pregam um prego nas tampas dos caixões com as palavras "táxi" e "transporte privado de mercadorias".

No que diz respeito à pecuária, já falamos de dezenas de milhões de pessoas em todo o mundo que podem realmente ficar na rua.

Tecnologias como essa são implementadas instantaneamente, em questão de anos, porque o lucro é claro. O que todas essas pessoas farão, cujos serviços não serão mais necessários? Certamente, alguns deles encontrarão trabalho em novas fábricas de alimentos replicados, mas essas serão quase totalmente automatizadas e haverá empregos com nariz de gulkin. Portanto, essa decisão não deve estar nas mãos de várias empresas. Este deve ser um diálogo público.

2. Monopólio e controle

A replicação de alimentos é uma tarefa intensiva em ciência e tecnologia. Ele pode ser resolvido apenas por países / empresas que possuem know-how, patentes e experiência, e também têm a capacidade de fornecer pessoal qualificado. Certamente, algumas coisas serão licenciadas ao longo do tempo, serão simultaneamente "descobertas" por outros pesquisadores além dos americanos, mas o fato é o seguinte: países do terceiro mundo cujos governos não conseguem construir um metrô no centro da cidade, muito menos os replicadores ficarão completamente dependentes do G8, para o qual os replicadores estarão disponíveis da mesma forma que a energia nuclear pacífica está hoje.

Um dos fatores de pressão de um país sobre outro não serão as sanções militares na ONU, mas a ameaça de uma redução no fornecimento de alimentos, reduzindo-os a um salário mínimo.

Já existem países no mundo que dependem totalmente da agricultura, pecuária e do abastecimento externo de água e alimentos. Essa dependência vai se intensificar. E pode acabar potencialmente em sangue.

3. Sistema de valores

Em um mundo ideal, o sistema de replicação alimentar é uma coisa muito boa e correta, principalmente se o principal valor da sociedade é adquirir novos conhecimentos e criação, cultura e colaboração, e cada habitante da Terra recebe dinheiro mensalmente, gratuitamente, em a quantia que ele precisa e gasta não para acumular, não para luxo, mas para o que ele precisa e quer, mas não interfere no objetivo principal da vida.

Mas nossa sociedade está longe desses valores, enquanto a sociedade de consumo domina o planeta e não é o conhecimento, nem a criação, nem a felicidade que foi elevada a um culto, mas a posse de algo.

Portanto, há uma chance real de não salvarmos o mundo: tudo o que é cultivado no replicador ficará disponível, mas “gratuito” para a elite. Como resultado, a demanda por alimentos de “elite” que não estão disponíveis para clonagem e cultivados da “maneira antiga” aumentará. Não porque tem um gosto melhor, mas porque é cafona "mais prestigioso". E há uma chance de que para o bilhão de ouro eles continuem a matar animais, talvez até outros raros. Pois os valores na sociedade são os seguintes - eles não têm nada a ver com proteínas, gorduras e carboidratos.

O resultado final não está totalmente claro o que é mais, dano ou benefício. Não estou dizendo que isso vai acontecer. Mas decidi compartilhar esses pensamentos com você e perguntar o que você mesmo pensa.