Por que as sementes de chia são consumidas por todos que desejam ser saudáveis

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Os grãos ajudam a reduzir o peso e retardar o envelhecimento. E isso não é tudo.

Por que as sementes de chia são boas para você

Sementes pretas com um leve sabor de nozes são fáceis de encontrar em quase todos os supermercados ou farmácias hoje. Eles parecem muito modestos. Mas seus benefícios para a saúde cientificamente comprovados de Por que as sementes de chia são boas para mim não podem ser superestimados.

Traduzido do idioma maia, chia significa "força". Os antigos índios acreditavam que essas sementes enchiam o corpo de energia e vida. E em geral eles não estavam longe da verdade.

1. Eles são ricos em ômega-3

Em termos de ácidos graxos ômega-3 - particularmente alfa-linolênico (ALA) - eles rivalizam com a semente de linhaça pelo título de campeão. Mas se as sementes de linho precisam ser esmagadas antes do uso, a chia não requer nenhum preparo preliminar: você pode simplesmente polvilhar com seu iogurte favorito ou adicionar à salada.

Duas colheres de sopa (aproximadamente 28 gramas) de sementes de chia contêm 5 gramas de ômega-3.

Só para lembrá-lo: o ômega-3 é um ácido graxo essencial. Isso significa que o corpo não sabe como sintetizá-los por conta própria e precisa de um reabastecimento constante de fora. Um nível saudável de ômega-3 nos poupa de muitas coisas desagradáveis: por exemplo, cuidar da saúde do cérebro, prevenir a depressão e combater a inflamação interna.

2. Eles protegerão seu coração e vasos sanguíneos

Esta é uma consequência direta do alto teor de ácido alfa-linolênico. Estudos mostram ácido α-linolênico e risco de doença cardiovascular: uma revisão sistemática e meta-análise de que o consumo regular de ALA reduz o risco de doenças cardiovasculares e é uma forma eficaz de ácido alfa-linolênico: um ácido graxo ômega-3 com propriedades neuroprotetoras -pronto para uso na clínica de AVC? prevenção de AVC.

Chia também ajuda a suplementação de farinha de Chia a reduzir a pressão arterial em indivíduos hipertensos para normalizar a pressão arterial na hipertensão.

3. Eles vão melhorar a digestão e ajudar a limpar o corpo de toxinas

Quase metade do peso da semente (cerca de 40%, para ser mais preciso) é tomada por sementes, sementes de chia, fibra seca. É um tipo de carboidrato de baixa caloria e extremamente saudável que não é digerido no intestino.

A fibra nutre bactérias importantes no trato digestivo, evita quais são os benefícios das sementes de chia? constipação intestinal e mantém a atividade intestinal regular. E isso é essencial para a liberação diária do corpo de toxinas.

4. Ajudará a reduzir o apetite e, a longo prazo, o peso

A fibra encontrada nas sementes de chia é principalmente solúvel. Isso significa que ele absorve água facilmente - 10–12 vezes seu próprio peso. Depois de saturadas com líquido, as sementes ficam gelatinosas e se expandem Propriedades físico-químicas de uma fração fibrosa da chia (Salvia hispanica L.) no estômago, que dá uma rápida sensação de saciedade e permite ingerir menos calorias. No longo prazo, incluir sementes de chia em sua dieta pode ajudá-lo a livrar-se dos quilos extras de sementes de chia.

5. Eles são ricos em proteínas

As sementes de chia contêm quase mais proteína do que outras plantas - até 14% do peso total. Além disso, é uma proteína completa de alta qualidade que contém todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo não consegue produzir por conta própria.

6. É uma excelente prevenção da osteoporose

As sementes de chia são ricas em vários nutrientes essenciais para a saúde óssea. Isto:

• Proteína (mencionada acima).
• Cálcio. Duas colheres de sopa de sementes contêm até 18% do valor diário recomendado para este oligoelemento. A propósito, isso é mais do que a maioria dos laticínios.
• Fósforo. Duas colheres de sopa contêm 27% da RDA.
• Magnésio. Tudo nas mesmas duas colheres de sopa de até 30% do valor diário.

7. Eles normalizam os níveis de açúcar no sangue

Pelo menos, isso é inequivocamente confirmado em estudos de sementes dietéticas de chia (Salvia hispanica L.) rica em ácido alfa-linolênico, melhora a adiposidade e normaliza hipertriacilglicerolemia e resistência à insulina em ratos dislipaêmicos, redistribuição de lipídios por sementes de chia ricas em ácido α-linolênico inibe o estearoil - CoA dessaturase-1 e induz proteção cardíaca e hepática em ratos obesos induzidos por dieta em animais.

Existem menos trabalhos envolvendo pessoas. Mas eles mostram: para aqueles que comem pão com sementes de chia, os níveis de glicose no sangue saltam depois de comer Redução na excursão de glicose pós-prandial e prolongamento da saciedade: uma possível explicação dos efeitos a longo prazo de grãos inteiros de Salba (Salvia Hispanica L.) do que aqueles que comem pão simples. Isso significa que os grãos devem ser incluídos na dieta de pessoas com diabetes tipo 2.

8. Eles estão cheios de antioxidantes

Em termos gerais: os antioxidantes combatem os radicais livres - moléculas com elétrons desemparelhados que danificam as moléculas de outras células do corpo. Esse dano leva ao envelhecimento acelerado, ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, catarata, disfunção cerebral e vários tipos de câncer.

As sementes de chia contêm muitos perfis fitoquímicos e potencial nutracêutico de sementes de chia (Salvia hispanica L.) por cromatografia líquida de ultra alto desempenho de antioxidantes. Isso significa que essas sementes são capazes de prevenir ou interromper o desenvolvimento de tais violações.

9. Eles são fáceis de incluir em sua dieta diária

Aqui estão algumas maneiras de adicionar sementes de chia ao seu menu. Eles podem ser comidos assim:

• cru (mas não exceda a dose de duas colheres de sopa por dia);
• misture com água, mergulhe no suco e use como gel;
• adicione aos cereais, vitaminas ou produtos assados;
• polvilhe com saladas, iogurte, kefir;
• Devido à sua capacidade de absorver água e gordura, as sementes de chia podem ser usadas para engrossar molhos ou como substituto de ovos crus em uma variedade de receitas.

Como e para quem as sementes de chia são prejudiciais?

Em princípio, as sementes de chia são seguras e não têm contra-indicações (exceto, talvez, intolerância individual). Mas há uma ressalva.

Como absorvem água ativamente e aumentam de volume, é melhor não consumi-los secos.

A expansão às vezes começa bem no esôfago e, em pessoas com problemas para engolir, isso pode causar obstrução do esôfago. Use sementes de chia com cuidado, alerta o pesquisador. O mesmo risco existe no caso de crianças pequenas.

É pequeno, mas, mesmo assim, os especialistas alertam: não coma sementes de chia secas com colheres. Misture com líquido para gelificar e inchar antes de mastigar ou use como um complemento para saladas, iogurtes e produtos assados. Isso tornará as sementes completamente seguras para comer.