8 bolos magros incríveis que você pode até servir para uma festa

Índice:

1. Bolo magro de cenoura com nozes e creme de laranja
2. Bolo magro de chocolate
3. Bolo Napoleão da Quaresma
4. Bolo em compota magra com creme de banana com chocolate
5. Bolo de suco magro
6. Cheesecake de morango magro, sem assar
7. Bolo magro de chocolate e café com ameixas
8. Bolo magro de mousse sem assar

8 bolos magros incríveis que você pode até servir para uma festa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Napoleão, cheesecake, chocolate, cenoura, mousse e outros bolos deliciosos são fáceis de fazer sem ovos ou laticínios.

1. Bolo magro de cenoura com nozes e creme de laranja

Ingredientes

Para bolos:

250 g de farinha;
uma pitada de sal;
2 colheres de chá de fermento em pó
300 g de cenouras;
120 g de açúcar;
100 ml de óleo vegetal;
50 ml de água;
100 g de nozes + para decoração.

Para o creme:

1 laranja;
água - quanto é necessário;
60 g de sêmola;
50-100 g de açúcar.

Preparação

Peneire a farinha junto com o sal e o fermento. Rale as cenouras em um ralador fino, acrescente açúcar, óleo e água e alise a mistura. Despeje a farinha em porções, mexendo bem. Frite as nozes em uma frigideira seca, pique com uma faca e acrescente à massa.

Forre o fundo de uma forma de 22 cm com papel manteiga, espalhe um terço da massa, alise e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos. Prepare mais dois bolos da mesma forma.

Você pode assar a massa inteira de uma vez e depois cortá-la em três partes. O tempo de cozimento, neste caso, será de aproximadamente 40-50 minutos.

Rale a casca da laranja em um ralador fino e esprema todo o suco da fruta. Despeje água suficiente no suco para fazer 500 ml. Adicione as raspas e mexa.

Combine a semolina e o açúcar em uma panela. Quanto mais açúcar, mais doce será o creme. Despeje água cítrica e, mexendo sempre, leve o creme para engrossar em fogo moderado. Ferva por mais 2-3 minutos e deixe esfriar. Enquanto o creme ainda está um pouco quente, passe-o no liquidificador.

Alise os bolos resfriados aparando ligeiramente as pontas. Moa os cortes em migalhas. Ligue os bolos, espalhando creme em cada um deles e nas bordas do bolo. Polvilhe as laterais e cubra o perímetro com migalhas. Decore o bolo com nozes e leve à geladeira por 1-2 horas.

2. Bolo magro de chocolate

Ingredientes

Para bolos:

80 g de cacau em pó;
480 g de farinha;
300 g de açúcar;
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
½ colher de chá de sal;
370 ml de água;
120 ml de óleo vegetal;
2 colheres de sopa de vinagre 9%.

Para o creme:

500 ml de qualquer suco doce de qualidade;
3 colheres de sopa de semolina.

Para esmalte:

3 colheres de sopa de cacau;
2 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de farinha;
1 colher de sopa de óleo vegetal;
200-250 ml de água.

Preparação

Combine o cacau, a farinha, o açúcar, o refrigerante e o sal. Despeje água e óleo e leve até uma consistência lisa. Adicione o vinagre e mexa novamente. Forre o fundo de uma forma de 24 cm com pergaminho e coloque a massa ali.

Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 ° C por 40-50 minutos. Verifique a prontidão com um palito: deve sair seco do bolo. Retire do molde e deixe esfriar completamente.

Despeje o suco em uma panela, acrescente a semolina e leve ao fogo moderado. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Esfrie as natas completamente e bata bem com a batedeira.

Corte o bolo em três pedaços. Lubrifique dois deles com creme, empilhe um sobre o outro e cubra com uma terceira camada de bolo. Coloque um pouco de creme em uma sacola, amarre e leve à geladeira.

Despeje o cacau, o açúcar e a farinha em uma panela. Adicione o óleo e, mexendo ocasionalmente, adicione água morna. Ferva a cobertura por 2-3 minutos até engrossar, mexendo sempre. Resfrie a mistura à temperatura ambiente e cubra a parte superior e as laterais do bolo com ela.

Leve a sobremesa à geladeira por 2-3 horas. Corte uma ponta do saco de creme e pinte quaisquer padrões no bolo.

3. Bolo Napoleão da Quaresma

Ingredientes

Para o creme:

400 ml de leite de coco;
300 ml de água;
6 colheres de açúcar mascavo
uma pitada de vanilina;
50 g de farinha.

Para bolos:

350 g de farinha;
uma pitada de sal;
½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
100 ml de óleo vegetal;
140 ml de água;
1 colher de sopa de vinagre 9%.

Preparação

Misture o leite de coco, a água, o açúcar e a baunilha em uma panela. Leve para ferver em fogo baixo. Despeje a farinha em outro recipiente e, mexendo de vez em quando, coloque um pouco da mistura de leite. Coloque esta mistura em uma panela e leve até engrossar. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar.

Combine a farinha peneirada, o sal e o bicarbonato de sódio. Despeje a manteiga e amasse em migalhas. Adicione uma mistura de água e vinagre e sove a massa. Coloque em uma sacola e leve à geladeira por meia hora.

Abra a massa em 12 camadas igualmente finas. Coloque uma tampa ou prato com um diâmetro de 20 cm e corte ao longo do contorno. Asse cada bolo separadamente com as guarnições por 5-7 minutos a 180 ° C. Melhor colocá-los em um pergaminho. A superfície da massa deve ser dourada.

Pincele cada crosta resfriada com creme enquanto monta o bolo. Lubrifique as laterais com creme também. Moa as migalhas em migalhas e polvilhe por todos os lados do bolo. Deixe de molho por 3-4 horas em temperatura ambiente e depois leve à geladeira.

4. Bolo em compota magra com creme de banana com chocolate

Bolo em compota quaresmal com creme de banana com chocolate

Ingredientes

Para bolos:

150 g de açúcar;
300 ml de qualquer compota;
90 ml de óleo vegetal;
350-380 g de farinha;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
2 colheres de chá de vinagre 9%;
uma pitada de sal.

Para o creme:

3 bananas maduras;
100 g de açúcar;
50 ml de suco de laranja;
150 g de chocolate amargo (a composição não deve conter laticínios);
granulado de confeitaria - para decoração.

Preparação

Despeje a compota e a manteiga no açúcar e bata bem até que os cristais se dissolvam. Adicione a farinha peneirada e mexa até ficar homogêneo. Adicione o bicarbonato de sódio, o vinagre e o sal e misture bem novamente.

Forre o fundo de uma forma de 22 cm com papel manteiga, coloque a massa ali, leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 40 minutos, depois esfrie completamente o bolo.

Em uma panela, bata as bananas, o açúcar e o suco de laranja no liquidificador. Mexendo sempre, leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos. Retire do fogo e deixe por 5 minutos para esfriar um pouco a massa. Em seguida, dissolva o chocolate partido nele. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar completamente.

Corte a parte superior elevada do bolo e amasse. Corte em dois. Lubrifique um bolo com creme, coloque em cima do outro e cubra a parte de cima e as laterais com creme.

Você pode polvilhar o bolo inteiro com migalhas ou apenas as laterais e decorar a parte superior com granulado de massa. Coloque a sobremesa pronta na geladeira por 2-3 horas.

5. Bolo de suco magro

Ingredientes

Para bolos:

250 ml de qualquer suco de alta qualidade (opções com polpa são as melhores);
uma pitada de sal;
120-150 g de açúcar;
100 ml de óleo vegetal + para lubrificação;
300 g de farinha + para polvilhar;
2½ colher de chá de fermento em pó.

Para o creme:

500 ml de suco de qualquer qualidade (de preferência com polpa);
uma pitada de sal;
100 g de açúcar;
3 colheres de sopa de semolina;
30 g de amido de milho;
2-3 colheres de sopa de água;
2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Bata o suco com sal e açúcar até que estejam completamente dissolvidos. A quantidade de açúcar depende da doçura do suco. Despeje a manteiga e bata novamente. Adicione a farinha peneirada com o fermento e mexa até ficar homogêneo.

Cubra o fundo de uma assadeira de 20 cm com papel manteiga, unte as bordas com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Disponha a massa e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 25 minutos. Verifique a prontidão com um palito: deve sair seco do bolo. Retire do molde e deixe esfriar completamente.

Despeje o suco de creme em uma panela, adicione sal e açúcar e bata com um batedor. Coloque em fogo moderado. Assim que o caldo começar a ferver, acrescente a sêmola aos poucos, mexendo sempre. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.

Combine o amido e a água, despeje em um jato fino na massa quente, empunhando com um batedor. Adicione o óleo, mexa e leve para ferver. Esfrie as natas e bata na batedeira.

Corte a parte superior do bolo e esmague-o. Divida o bolo ao meio no sentido do comprimento e pincele cada pedaço com o creme enquanto monta o bolo. Polvilhe com migalhas por cima e leve à geladeira por 1-2 horas.

6. Cheesecake de morango magro, sem assar

Bolos da Quaresma: Cheesecake de morango sem assar

Ingredientes

125 g de amêndoas;
225 g de cajus + para decoração;
125 g de tâmaras sem caroço;
uma pitada de sal;
80 g de morangos + para decoração;
3 colheres de sopa de açúcar;
2 colheres de sopa de suco de limão
uma pitada de vanilina;
100 ml de leite de coco;
2 colheres de sopa de flocos de coco - para enfeitar.

Preparação

Mergulhe as amêndoas e os cajus na água durante a noite. Moa as tâmaras, as amêndoas e o sal no liquidificador. Amasse a mistura em um anel de divisão de 16 cm em um prato e coloque no congelador enquanto cozinha o resto dos ingredientes.

Bata os morangos, 1 colher de açúcar e 1 colher de suco de limão no liquidificador. Em seguida, bata as castanhas de caju, a vanilina, o açúcar restante e o suco de limão no liquidificador. Despeje o leite de coco e bata até ficar homogêneo. Adicione açúcar, se necessário.

Espalhe metade da mistura de nozes sobre a camada de tâmaras. Bata a metade restante com o purê de morango e espalhe por cima. Coloque o cheesecake no congelador por 1–2 horas. Enfeite com coco, morangos e nozes.

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7. Bolo magro de chocolate e café com ameixas

Bolo Magro De Chocolate De Café Com Ameixas

Ingredientes

Para bolos:

3 colheres de sopa de sementes de linho;
6 colheres de sopa de água;
260-320 g de farinha;
100 g de açúcar;
3 colheres de sopa de cacau em pó;
300 ml de café fresco;
4 colheres de sopa de óleo vegetal + para lubrificação;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
½ colher de sopa de vinagre de maçã.

Para o creme:

200 g de ameixas;
400 ml de água;
4 colheres de sopa de semolina.

Preparação

Moa a semente de linhaça até obter uma condição de farinha, cubra com água fria, mexa e deixe por 15 minutos. Combine a farinha peneirada, o açúcar e o cacau. Em outro recipiente, misture o café, o óleo e a semente de linhaça. Adicione a mistura de café à mistura de farinha até ficar homogêneo.

Tempere o bicarbonato de sódio com vinagre, acrescente ao restante dos ingredientes e misture tudo novamente. Unte uma forma de 20-22 cm com manteiga e coloque a massa aí. Asse por 40-50 minutos a 180 ° C. Retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente.

Mergulhe as ameixas em água quente e deixe esfriar. Dissolva a semolina na água e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Escorra a água das ameixas, acrescente à mistura de sêmola e bata no liquidificador.

Corte o bolo em vários pedaços e pincele cada pedaço com as natas enquanto monta o bolo. Coloque na geladeira por algumas horas.

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8. Bolo magro de mousse sem assar

Ingredientes

50 g de nozes;
100 g damascos secos + para decoração;
50 g de tâmaras sem caroço;
50 g ameixas + para decoração;
100 g de farinha de aveia;
2 colheres de chá de ágar ágar;
100 ml de água;
2 bananas maduras;
200 g de compota de maçã;
3 colheres de sopa de cacau em pó + para decoração.

Preparação

Pique as nozes finamente. Moa os damascos secos, as tâmaras e as ameixas no liquidificador. Combine nozes, frutas secas e aveia.

Forre um prato com pergaminho, coloque um anel de cozimento com 18 cm de diâmetro e tampe a mistura resultante ao longo do fundo. Leve à geladeira enquanto cozinha outros ingredientes.

Coloque o ágar ágar em uma panela e cubra com água. Enquanto mexe, deixe ferver e cozinhe por 30 segundos. Amasse as bananas com um garfo, acrescente o purê de batata e o cacau e bata na batedeira.

Continuando a bater, despeje um jato fino de ágar-ágar. Bata na batedeira por mais 2-3 minutos, até o creme engrossar. Espalhe sobre a base do bolo e leve à geladeira por 5-7 horas. Em seguida, polvilhe com cacau por cima e decore com frutas secas.