Como escolher um abacaxi maduro

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Este guia o ajudará a encontrar as frutas mais suculentas e saborosas da loja.

Etapa 1. Inspecione o abacaxi

O abacaxi maduro tem formato oval, pedúnculo seco e rebento denso (sultão) de 10–12 cm de comprimento. Os olhos são marrom-amarelados com pontas ligeiramente secas. Deve haver sulcos verdes escuros ou acastanhados entre eles.

A casca verde indica a imaturidade da fruta, e marrom ou bordô - quanto à sua deterioração.

Não use abacaxi com manchas marrons e estrias esbranquiçadas. Estes são sinais de podridão e mofo.

Etapa 2. Empurre e bata

Tendo escolhido uma fruta apetitosa com os olhos, pegue-a nas mãos. A casca de um abacaxi maduro é firme e firme. Quando pressionados, os olhos devem ser perfurados e imediatamente restaurados. Se pressionado, e a amolgadela permaneceu, a fruta começou a se deteriorar. Se o abacaxi for mais duro que o coco, ainda não está maduro.

O abacaxi pesa de 1 a 2 kg.

Você pegou a fruta nas mãos e não sentiu o peso? Você se depara com uma fruta estragada que já começou a secar e, consequentemente, emagrece. Coloque-o no lugar e observe mais de perto outra instância.

Depois de encontrar um abacaxi pesado, bata nele. Tal como acontece com a escolha de uma melancia, um som abafado fala da maturação e suculência da fruta. E sonoro, ao contrário, sobre imaturidade.

Etapa 3. Torça o sultão

Abacaxis depenados costumam ser encontrados nas lojas. Supostamente, a maturação do abacaxi pode ser determinada pela folha interna do broto. Isso não é verdade. Por exemplo, em uma fruta podre, a folha interna também é separada sem esforço.

A aparência do Sultão é muito mais reveladora. O abacaxi maduro apresenta um rebento verde escuro com pontas ligeiramente secas. Um sultão verde brilhante fala da imaturidade da fruta - a polpa ficará dura, seca e sem gosto. Folhas marrons são um sinal de deterioração.

Pegue o sultão na base e tente torcer um pouco. Ele cede? Você está segurando uma fruta madura. Não? O abacaxi foi cortado muito cedo. Só não exagere: um broto de abacaxi maduro pode ser facilmente arrancado com as mãos, e outros compradores provavelmente já tentaram fazer isso antes de você.

Etapa 4. Cheiro

Segure o abacaxi com o braço estendido. Você sente um cheiro adocicado agradável? Você escolheu uma ótima fruta!

O abacaxi verde não cheira, estragado exala podridão.

O abacaxi pode amadurecer em casa

O abacaxi é cultivado na América Central e do Sul e no Sudeste Asiático. A colheita nas plantações ocorre três vezes por ano. E, ao contrário da banana, o abacaxi não sai depois de cortado.

A polpa verde do abacaxi queima os lábios, pica a boca e pode causar mal-estar estomacal.

Não faz sentido pendurar a fruta de cabeça para baixo, mantê-la aquecida ou fria. Se o abacaxi foi cortado verde, você não pode adicionar doçura e suculência a ele.

Como armazenar abacaxi

Recomenda-se manter a fruta madura na geladeira. Embrulhe o abacaxi em um saco de papel e coloque-o na gaveta de frutas.

Mantenha o abacaxi na geladeira por no máximo uma semana.

Para prolongar a vida útil, descasque, corte e congele a polpa. No congelador, o abacaxi fica quieto por dois a três meses.