11 mitos de dieta em que você deve parar de acreditar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Estereótipos nutricionais que os cientistas há muito negam.

1. Existem alimentos especiais com os quais você perde ou ganha peso

A mudança de peso é influenciada pelas informações sobre o balanço de energia. a diferença entre calorias ingeridas e queimadas. Ao mesmo tempo, não é tão importante de quais produtos você obtém energia. Você pode ganhar peso com uma dieta restrita de peito de frango e arroz integral, se comer muito, e perder peso com hambúrgueres.

Alimentos com as chamadas calorias negativas também não serão uma pílula mágica. Eles geralmente incluem pepinos, repolho, aipo. Supostamente, o corpo gasta mais energia em seu processamento do que recebe. A teoria das calorias negativas não é apoiada pela ciência. Não importa quão poucas calorias estejam contidas no produto, o corpo gastará de 3 a 30% em sua digestão. Os alimentos podem ter calorias negativas? de seu valor energético.

2. Para perder peso, você precisa reduzir a ingestão de carboidratos

A menos que você seja um fisiculturista profissional que está tentando dolorosamente reduzir o percentual de gordura corporal de 8% para 5% antes de uma competição, reabilite os carboidratos em seu menu. Você perderá peso quando estiver com déficit calórico e ganhará peso quando estiver em excesso, e a quantidade de carboidratos em sua dieta não afeta significativamente esse processo.

Por outro lado, esse mito tem uma base: os carboidratos retêm água no corpo, e uma forte restrição de seu consumo realmente leva à perda de peso - devido aos líquidos. Ele voltará assim que você começar a comer carboidratos novamente. E terá que devolvê-los ao cardápio, pois a glicose dá energia ao cérebro e está envolvida no mecanismo de produção do hormônio da alegria - a serotonina. Não é por acaso que as pessoas que seguem uma dieta longa e pobre em carboidratos se consideram menos inteligentes e chatas. Este efeito é apoiado por pesquisas sobre dietas de perda de peso com baixo teor de carboidratos. Efeitos na cognição e no humor. …

3. A nutrição adequada é a chave para um peso ideal e bem-estar

O objetivo principal da alimentação é fornecer ao corpo a energia necessária para o funcionamento do corpo, proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, microelementos. E não é tão importante com a ajuda de quais produtos o corpo é fornecido com eles. Ao mesmo tempo, se você seguir obsessivamente os princípios da nutrição adequada, poderá adoecer de ortorexia nervosa. - um transtorno mental em que uma pessoa sente ansiedade e culpa pelos alimentos "errados" do cardápio.

4. O glúten deve ser evitado

O glúten é uma proteína complexa encontrada em muitos grãos e cereais. Ele é creditado com um efeito destrutivo nos intestinos, levando à atrofia da mucosa do cólon, absorção prejudicada de gorduras e vitaminas e um efeito negativo no metabolismo. Tudo isso é verdade para pessoas com doença celíaca - intolerância ao glúten. Mas apenas 1% deles sofrem com Anticorpos antiendomísio versus antigliadina na triagem da população em geral para doença celíaca. população da Terra.

Ao mesmo tempo, para pessoas saudáveis, desistir do glúten não só não faz sentido, mas também pode ser perigoso. Ele lidera. a uma diminuição da imunidade e uma diminuição do número de bactérias benéficas no intestino com um aumento simultâneo do número de bactérias nocivas.

5. Todo mundo precisa de uma desintoxicação de vez em quando

Todo um setor está trabalhando nesse mito. Somos oferecidos para "limpar" o corpo de toxinas com a ajuda de vitaminas milagrosas, infusões de pepino, hortelã e suplementos secretos, e assim por diante. Os cientistas argumentam que a desintoxicação existe apenas em seu aspecto médico, quando os médicos salvam uma vítima de envenenamento.

Quanto ao resto dos casos, trata-se de uma jogada de marketing. O corpo remove as toxinas por conta própria com a ajuda do fígado, rins e pele. Se ele falhar, é necessária ajuda médica, não smoothies.

6. Se você parar de fazer dieta, com certeza ganhará peso novamente

Na verdade, os cientistas notaram o chamado efeito ioiô.: Pessoas que seguiram uma dieta muito rígida têm maior probabilidade de retornar ao peso original.

Mas o fato das restrições alimentares não é de importância fundamental nesta questão. Acontece que a pessoa volta a consumir mais calorias do que gasta e o peso volta. Os cientistas observam que as razões psicológicas para ganhar quilos após uma dieta desempenham um papel mais importante do que as biológicas.

7. Você precisa beber dois litros de água limpa por dia

Na verdade, a água é essencial para o corpo. O principal marcador de deficiência é a sede. … Portanto, se você não sentir vontade de beber, não precisa se forçar.

Embora os cientistas americanos tenham determinado Nutrição e alimentação saudável, os homens precisam de 15,5 copos (3,7 litros) de água por dia, e as mulheres - 11,5 copos (2,7 litros). Além disso, 20% desse valor vem da alimentação, sendo que o restante precisa ser bebido. Mas, apesar de tais cálculos, os pesquisadores acreditam que muitas pessoas têm o suficiente e menos volume.

Além disso, você não precisa se concentrar em água limpa. Considere todas as bebidas, incluindo aquelas que contêm cafeína. Ele possui: Tenho visto anúncios que dizem que bebidas com cafeína hidratam você tão bem quanto a água. Isso é verdade? ação diurética leve e remove água do corpo, mas não causa O efeito de bebidas cafeinadas, não cafeinadas, calóricas e não calóricas na hidratação. desidratação.

8. Você não pode comer carboidratos e gorduras ao mesmo tempo se quiser perder peso

Acredita-se que essa mistura leve ao transporte instantâneo de gordura para as lojas no contexto de um aumento nos níveis de insulina devido ao consumo de carboidratos. Na verdade, as proteínas também podem causar um pico. níveis de insulina. Portanto, se você não está pronto para limitar a ingestão de alimentos com banha embebida em manteiga, fique à vontade para misturar qualquer coisa em seu prato.

Além disso, de acordo com os resultados de estudos em que um grupo de sujeitos separava gorduras e carboidratos, e o outro comia balanceada, isso foi estabelecido. que os pacientes perderam peso da mesma forma - somente devido a uma diminuição na ingestão diária de calorias.

9. Você não pode comer à noite

Os adeptos desse mito acreditam que os intestinos param de funcionar magicamente após o pôr do sol, então a comida ou se transforma em gordura ou apodrece dentro do trato digestivo, envenenando o corpo com toxinas.

Existe alguma verdade neste mito. Diminui durante o sono. salivação, pressão do esfíncter esofágico superior. Ao mesmo tempo, a atividade do intestino delgado é maior à noite, a maior secreção de suco gástrico é observada entre 22 e 2 horas. E o esvaziamento do estômago é mais influenciado. ritmos circadianos individuais do que a hora do dia.

Portanto, um lanche leve à noite será digerido perfeitamente. E comer demais não é recomendado a qualquer hora do dia.

10. Existe uma dieta mágica, você só precisa encontrá-la

Acredite que as avaliações de que "esta dieta funciona com certeza" devem ser tomadas com cautela. A base de absolutamente todos os regimes dietéticos anunciados para perda de peso é uma redução na ingestão diária de calorias. Em alguns casos, por exemplo, ao restringir carboidratos, o peso, como já mencionado, pode diminuir devido à perda de fluidos, mas esse efeito é de curta duração.

11. Existem alimentos que aumentam o metabolismo

Alimentos cafeinados ou certas especiarias podem acelerar ligeiramente o metabolismo a curto prazo. No entanto, esse efeito é insignificante. que é melhor não levar isso em conta na estratégia de perda de peso.