Quão benéficos são os antioxidantes?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

De acordo com os profissionais de marketing, a palavra "antioxidantes" traz consigo saúde, benefícios e longevidade. Quanto mais antioxidantes obtivermos, melhor viveremos.

Os benefícios desses suplementos são promovidos ativamente por médicos, farmacêuticos e nutricionistas. Os antioxidantes parecem ser o "elixir da imortalidade".

Você não deve entregar a si mesmo e seu corpo às mãos de pessoas que nem sempre estão interessadas em nossa saúde. Vale a pena virar a cabeça e usá-la para o propósito a que se destina - pensar, analisar, comparar e tirar conclusões. No entanto, isso não se aplica apenas a questões de saúde.

Benefícios teóricos dos antioxidantes

Antioxidantes(antioxidantes, conservantes) - inibidores de oxidação, substâncias naturais ou sintéticas que podem retardar a oxidação (considerada principalmente no contexto da oxidação de compostos orgânicos).

O mecanismo de ação dos antioxidantes mais comuns (aminas aromáticas, fenóis, naftóis, etc.) consiste em quebrar as cadeias de reação: as moléculas antioxidantes interagem com os radicais ativos para formar radicais de baixa atividade. Mesmo em pequena quantidade (0,01-0,001%), os antioxidantes reduzem a taxa de oxidação, portanto, por um determinado período de tempo (período de inibição, indução), os produtos da oxidação não são detectados.

Em uma linguagem mais simples e não científica, os antioxidantes são projetados para interromper a ação dos radicais livres.

Os radicais livres são partículas instáveis com um ou dois elétrons desemparelhados na camada externa do elétron. Eles vão querer tirar os elétrons que faltam de seu vizinho, isto é, de sua célula. Isso vai desencadear uma reação em cadeia que destrói as células do doador (suas células). Infelizmente, não somos capazes de controlar a entrada de radicais livres em nosso corpo. Suas fontes são alimentos, ar, reação da pele ou retina do olho à luz solar.

Os antioxidantes realmente ajudam a neutralizar os radicais livres? Eles ajudarão no tratamento de câncer, doenças cardiovasculares e outras doenças? Além disso, de acordo com o mito, eles têm efeitos não apenas curativos, mas também rejuvenescedores.

Os antioxidantes podem interagir com segurança com os radicais livres, doando elétrons para eles e, assim, bloqueando seus efeitos nocivos no corpo. O corpo humano pode lidar com os radicais livres por conta própria, mas é melhor não deixá-lo sem nutrição. Os principais antioxidantes são a vitamina C, o beta-caroteno, a vitamina E e o selênio. Eles não são sintetizados em nosso corpo. Por esses motivos, médicos e nutricionistas recomendam a inclusão de alimentos ricos nessas substâncias na dieta.

Prática

Em teoria, os antioxidantes podem ser uma boa prevenção para muitas doenças crônicas. Mas a pesquisa não conseguiu confirmar que tomar vitaminas C, E e beta-caroteno realmente ajuda a combater o câncer, doenças cardíacas e doenças crônicas.

Doenças cardíacas

Vários estudos não encontraram nenhuma diferença na condição de pacientes com câncer que foram tratados com vitamina E e aqueles que tomaram um placebo. E apenas um estudo em Israel mostrou progresso no tratamento da doença coronariana em pacientes com diabetes mellitus tipo 2 (adquirida).

Estudos sobre a eficácia do beta-caroteno demonstraram que tomá-lo como suplemento não afeta de forma alguma a condição do paciente. Pesquisas sobre suplementos vitamínicos como vitamina C, vitamina E, beta-caroteno, zinco e selênio mostraram que eles não reduzem o risco de forma alguma

Câncer

Infelizmente, até agora, apenas alguns estudos de longo prazo foram realizados no tratamento de pacientes com câncer com antioxidantes. Os ensaios com beta-caroteno não mostraram resultados positivos. Experimentos com selênio mostraram um risco reduzido de câncer entre os homens, mas nenhum benefício aparente para as mulheres. Um efeito positivo foi encontrado para homens com câncer de pele, reto e pulmão.

Saída

Até o momento, não há evidência direta de que tomar antioxidantes diariamente irá salvá-lo de câncer ou ataque cardíaco. Mas essas substâncias continuam a ser adicionadas a muitos produtos anunciados como saudáveis. O rádio e a TV nos transmitem incansavelmente sobre os benefícios do beta-caroteno nesse cereal "milagroso" (iogurte, suco e assim por diante).

Ou seja, no momento toda essa conversa sobre antioxidantes é só marketing, com a ajuda do qual estão tentando vender a você alimentos comuns com excesso de açúcar por muito dinheiro.

A questão não é que os antioxidantes sejam ruins. Os produtos naturais contêm uma grande quantidade de outras substâncias úteis. Chá verde, gengibre, brócolis e cranberries sem quaisquer aditivos não são menos úteis. Não pense que comer aveia especial com alto teor de antioxidantes pela manhã o levará a uma vida longa livre de doenças. O corpo é um sistema complexo, para mantê-lo é preciso pensar não apenas na saúde física e alimentar.

Aprenda a determinar por si mesmo o que é útil e o que não é. Se você comer brócolis à força, obtendo benefícios, perderá a alegria e o prazer, e sem eles você não será saudável.