Como comer manga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Dicas para escolher e descascar frutas, além de cinco pratos simples, mas deliciosos.

Como escolher uma manga

Não dependa apenas da cor da casca. Dependendo da variedade, as mangas maduras podem ser verdes, amarelas, vermelhas brilhantes e muito mais.

É melhor prestar atenção ao estado da casca: deve ser lisa, brilhante, sem amassados e arranhões. Se a manga tiver manchas marrom-escuras, a fruta está madura.

A fruta deve ser pesada, macia, mas elástica ao mesmo tempo.

Uma manga madura tem um cheiro doce perto do caule. A polpa da fruta é brilhante, suculenta, macia, aromática e doce.

Para amadurecer a fruta verde, embrulhe-a em papel e guarde-a em temperatura ambiente por alguns dias. Ou apenas deixe a manga na mesa, mas provavelmente você terá que esperar um pouco mais.

Como descascar e cortar uma manga

1. Com uma faca

Corte a carne de ambos os lados o mais próximo possível do osso.

Faça um padrão de rede nas metades. Não corte a casca.

Desenforme a polpa e descasque os cubos de manga com uma faca ou com as mãos.

Corte a polpa restante ao redor da semente. Descasque e corte em cubos.

2. Descascador e faca

Use um descascador para cortar uma fina camada da casca.

Use uma faca para remover toda a polpa da manga.

Você pode cortá-lo como quiser: em tiras, em cubos grandes ou pequenos, ou de outra forma.

3. Faca e vidro

Corte a carne dos quatro lados ao longo do caroço. Em seguida, leve cada pedaço até a borda do copo e pressione para separar a polpa da casca.

Corte a polpa descascada em qualquer pedaço.

O que cozinhar de manga

A manga é linda por si só. Mas, em combinação com certos ingredientes, o sabor e o aroma da fruta são revelados de uma nova maneira.

1. Geléia de manga

Ingredientes

• 2-3 mangas;
• 200 g de açúcar;
• 60 ml de água;
• 1 colher de chá de raspas de limão ralada
• 1 ½ colher de sopa de suco de limão

Preparação

Bata a polpa da manga no liquidificador. Despeje o açúcar em uma panela, coloque a água e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva.

Combine a calda com o purê de manga. Despeje as raspas, mexa e cozinhe por 2-3 minutos. A geléia deve estar borbulhando um pouco. Despeje o suco de limão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos, até engrossar.

Coloque uma gota em um prato e incline-o. Se o congestionamento não escoar, está pronto. Guarde a sobremesa em um recipiente lacrado na geladeira por no máximo duas semanas.

2. Sorvete de manga

Ingredientes

• 2 mangas;
• 2 colheres de sopa de suco de limão.

Preparação

Corte a polpa da manga em pequenos pedaços, coloque num saco e leve ao congelador durante a noite.

Triture frutas congeladas com um liquidificador. Adicione o suco de limão e bata novamente até ficar homogêneo.

Coma o sorvete imediatamente ou transfira para um recipiente que possa ser armazenado no freezer. Um recipiente de vidro, por exemplo, serve. Antes de servir, deixe o sorvete na geladeira por 20 minutos para descongelar um pouco.

3. Smoothie de laranja com manga e banana

Ingredientes

• 1 manga;
• 1 banana;
• 500 ml de suco de laranja;
• alguns cubos de gelo.

Preparação

Coloque a polpa da manga, a banana, o suco e o gelo no liquidificador. Bata até ficar homogêneo.

4. Salada com manga, abacate e camarão

Ingredientes

• 450 g de camarão grande descascado;
• 1 abacate
• 1 manga;
• algumas penas de cebolas verdes (junto com cebolas brancas);
• 2 limas;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de azeite;
• algumas folhas de alface;
• alguns ramos de salsa.

Preparação

Mergulhe o camarão em água fervente por alguns minutos. Em seguida, coloque-os em água gelada para interromper o processo de cozimento.

Pique o abacate e a polpa de manga em cubos grandes e pique a cebola. Adicione o camarão, o suco de duas limas, o sal, a pimenta e o azeite aos ingredientes e mexa. Coloque a alface sobre as folhas de alface e polvilhe com salsa picada.

5. Molho de manga

Ingredientes

• 1 manga;
• ¼ cebola roxa;
• ½ pimenta;
• alguns ramos de salsa;
• 3 colheres de sopa de suco de limão.

Preparação

Corte a polpa da manga e a cebola em pequenos cubos. Pique a pimenta finamente, retirando as sementes. Você pode usar menos ou mais pimenta a gosto. Adicione a salsa picada e o suco de limão e mexa. Sirva com peixe ou carne.