2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Normalmente, quando falamos em sobremesas para quem pratica esportes e leva um estilo de vida saudável, queremos dizer algo útil. Mas crumble é algo especial e não podemos deixar de o passar! Além disso, esse tipo de bolo contém pouca farinha e muitas frutas.
O que gostei nesta sobremesa é que é muito fácil de preparar; contém muitas frutas e bagas; ao contrário da torta ralada mais conhecida, tem muito menos massa; é muito, muito suculento! E o conteúdo calórico e a composição mostram que pode ser um excelente lanche pré-treino.
A primeira tentativa foi crumble de pêssego com mirtilo - um dos mais simples, rápidos e deliciosos! Os outros dois simplesmente não chegaram lá, mas tenho certeza que eles também são muito saborosos e saudáveis, pois contêm mel, nozes, aveia, farinha de trigo sarraceno e farinha de trigo integral.
Desmoronar é uma sobremesa inglesa que pode ser doce ou mais saborosa - tudo depende dos ingredientes. No entanto, sua versão doce é mais comum. A versão doce geralmente consiste em frutas levemente escalfadas polvilhadas com uma mistura de farinha, manteiga e açúcar por cima. Os ingredientes da versão salgada (salgada, picante) são geralmente carne, vegetais e molho para recheio e, na massa, o açúcar é substituído por queijo.
Crumble de pêssego com mirtilo
Ingredientes
Frutas:
- 1 kg de pêssegos maduros e duros (6-8 pedaços);
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- 2 colheres de sopa de limão fresco
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícara de farinha;
- 1 xícara de mirtilos frescos ou mirtilos
Massa:
- 1 xícara de farinha
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícara de açúcar mascavo;
- ½ colher de chá de sal kosher
- ¼ uma colher de chá de canela em pó;
- 100 g de manteiga em cubos
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Pegue os pêssegos e despeje água fervente sobre eles por 30 segundos, logo em seguida despeje com água fria - assim será fácil retirá-los. Se não incomodar, lave, corte e retire o osso e depois corte em rodelas pequenas.
Coloque em uma tigela, acrescente as frutas vermelhas, as raspas de limão e o suco de limão, o açúcar e a farinha e misture bem. Você pode adicionar canela lá e não adicionar à massa. Coloque a mistura de frutas vermelhas em pequenas latas de cerâmica, xícaras grandes, pequenas tigelas ou mesmo pequenas latas de alumínio.
Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo e puro, a canela, o sal e a manteiga. Sove bem a massa com as mãos para que a manteiga fique bem distribuída sobre a farinha. O resultado não é um pedaço sólido de massa, mas sim uma tigela de migalhas. No entanto, se você pegar uma pequena quantidade de massa e esmagá-la, ela deve grudar.
Polvilhe a mistura de pêssego e baga em latas com essas migalhas e leve ao forno por 40–45 minutos ou até que a crosta comece a dourar.
Retire e deixe esfriar. Sirva ligeiramente quente com sorvete de baunilha por cima!
Crumble de pêssego com amoras e aveia
Ingredientes
Frutas:
- 3 pêssegos (cerca de 0,5 kg);
- 2 xícaras de amoras
- 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- ⅓ xícaras de mel.
Massa:
- ¾ xícaras de aveia instantânea;
- ½ xícara de farinha de trigo integral;
- ⅓ xícaras de nozes (à sua escolha);
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de canela
- ½ xícara de açúcar
- ⅓ xícaras de óleo de coco;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou uma pitada de vanilina
- 1 clara de ovo.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Em uma tigela separada, combine os pêssegos e as amoras, cortadas em fatias. Em seguida, adicione o suco de laranja e as folhas de tomilho, despeje o mel por cima, polvilhe com a farinha e novamente misture tudo bem e delicadamente. Disponha a mistura de frutas e bagas nas formas, enchendo-as a 80%.
Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos: farinha, aveia, sal, açúcar, vanilina e canela. Em seguida, adicione o óleo de coco derretido e a proteína batida ali, misture tudo bem novamente e distribua uniformemente entre todas as formas, espalhando a mistura por cima dos bagos.
Leve ao forno e leve ao forno por cerca de 20 minutos. A massa deve adquirir um tom dourado e o suco de frutas pode começar a surgir nas bordas.
Deixe o crumble esfriar até a temperatura ambiente e sirva com sorvete de baunilha.
Crumble de maçã com cranberries
Ingredientes
Frutas:
- 2 maçãs;
- 2 xícaras de cranberries (200 g)
- ⅓ xícaras de açúcar;
- 1 colher de sopa de limão fresco
- 1 colher de sopa de amido de milho
Massa:
- ⅓ xícaras de farinha de trigo sarraceno;
- 1/2 xícara de nozes
- Raspas de 1 limão;
- ½ xícara de farinha de trigo;
- ⅓ xícaras de amêndoas, quase farinha;
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 7 ½ colheres de sopa de manteiga em cubos.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Corte as maçãs em fatias e em uma tigela separada, misture com cranberries, açúcar, suco de limão e amido. Disponha em moldes pré-preparados.
Em outra tigela, misture os ingredientes secos para a camada superior (trigo sarraceno, trigo, farinha de amêndoa, açúcar, raspas de limão, nozes picadas) e adicione a manteiga. Use as mãos para misturar a massa seca com o óleo para obter migalhas que grudam quando espremidas com os dedos.
Distribua a massa uniformemente entre as formas e leve ao forno por cerca de 30 minutos. A massa deve começar a dourar e o suco de cranberries e maçãs começará a aparecer na superfície.
Retire as formas do forno, deixe esfriar até a temperatura ambiente e sirva.