Experiência pessoal: como comecei a produção de produtos de mel na aldeia

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Como construir um negócio de sucesso fora da cidade, obter o apoio de pessoas de todo o mundo e desenvolver uma infraestrutura onde nunca antes existiu.

Guzel Sanzhapova organizou a produção de mel na aldeia para ajudar seu pai a encontrar o sentido da vida novamente e, como resultado, ela encontrou seu próprio grande objetivo e prendeu a visão de todo o mundo ao assentamento de Maly Turysh. Conversamos com o fundador da empresa e descobrimos como arrancar os moradores da horta e atraí-los para a produção, e então desenvolver não apenas a marca, mas também a infraestrutura que fará as pessoas felizes.

Encontrar um objetivo e ajudar um pai

Eu me formei na Faculdade de Política Mundial da Universidade Estadual de Moscou e nem pensei que faria negócios. Depois da universidade, trabalhei em minha especialidade por quase um ano e, em seguida, consegui um emprego em uma grande empresa de TI em Moscou. Rapidamente, me encontrei em uma encruzilhada e comecei a pensar no que realmente queria: desenvolver em uma grande empresa ou fazer algo por conta própria.

Aos 25 anos já era atormentado pelo pensamento: "Por que estou?" A vida seguia de acordo com um cronograma padrão: cinco dias no escritório e, na sexta-feira, você pode ir ao bar com os amigos. Em determinado momento, você percebe que tudo isso não tem sentido. Você é apenas uma engrenagem no sistema que outra pessoa substituirá amanhã. No final, acontece que depois de você não há mais nada.

Paralelamente ao meu trabalho em uma empresa de informática, fiz gravata borboleta, que rendia dinheiro suficiente para sair periodicamente de férias e não pensar que amanhã a geladeira estaria vazia. No entanto, ainda sentia que esses acessórios não tinham valor. Após longas reflexões sobre meu próprio destino, deixei uma grande corporação, continuei a lidar com borboletas e fui visitar meu pai em Maly Turysh.

Em Moscou, tudo estava bem para mim: eu ganhava dinheiro e podia mandar dinheiro para meu pai. Mas na aldeia me deparei com um verdadeiro desespero: vi que as pessoas vivem atrás de cercas e não se comunicam, e meu pai, aos 50 anos, já arrastava os pés. Ficou claro que o apoio real precisava não apenas para enviar fundos para a família, mas para fazer algo juntos.

Querida e comunicação com os locais

Papai tinha um negócio em Yekaterinburg - uma loja com roupas que ele trazia de Istambul. Mesmo assim, percebi que as coisas iam piorar, porque grandes redes chegaram à cidade, o que reduziu drasticamente o interesse pelos pequenos pontos. Além disso, meu pai trabalhava em um apiário de 40 famílias - isso é bastante. É verdade, mesmo aqui não deu certo. Nove meses de cuidados ininterruptos com as abelhas não valeram a pena, porque o pai simplesmente não tinha tempo para vender mel. Fiquei chateado e pensei em como ajudar meu ente querido a encontrar o sentido da vida novamente.

Duas toneladas de mel foram armazenadas em casa, mas vendê-lo em sua forma usual não é lucrativo: a receita, na melhor das hipóteses, será de 200.000 rublos. Se você contar nove meses de trabalho de um apicultor a uma taxa de 100 rublos, ficará claro que você está no vermelho. Além disso, o apiário está em constante construção, pelo que são necessários fundos adicionais. Para recuperar o esforço e dinheiro investidos, decidi fazer algo diferente de um produto familiar. Acontece que, no Canadá, o mel é batido há cem anos e, para me livrar do excesso de doçura, que eu não gostava desde a infância, você pode adicionar frutas vermelhas.

O equipamento da Alemanha custava 300.000 rublos, mas além disso era necessário obter o apoio dos residentes de Maly Turysh.

Parece que você vai construir uma unidade de produção e todos virão correndo para trabalhar, mas não é assim. Os empresários não são confiáveis nas aldeias russas.

Existe um estereótipo muito difundido: se você vende algo à venda, está fazendo isso mal. Além disso, as pessoas estão acostumadas a viver da fazenda e da pensão da avó. Eles não entendem que parte do jardim pode ser sacrificada para ganhar um pouco mais.

Construindo confiança e ajudando patrocinadores

No início, apenas quatro avós colaboraram conosco e concordaram em colher frutas silvestres. Não enganamos ninguém e pagamos dinheiro, então o boca a boca funcionou para nosso benefício. Os moradores começaram a entender que não havia revendedores por perto, mas um verdadeiro fabricante que estava tentando fazer o produto de que precisavam nas cidades. Aos poucos as pessoas vieram até nós, e percebi que uma causa comum une muito mais forte do que uma ideia com uma posição "a favor" ou "contra".

No início, os custos iam apenas para bancos, gravadoras e salários para as avós. Nós próprios fizemos muito, porque a aldeia está cheia de artesãos. Também obtive apoio por meio de crowdfunding - financiamento coletivo. As pessoas se voluntariam para ajudar com dinheiro para apoiar o projeto e, em troca, recebem algo. Sempre nos oferecemos para comprar produtos que ainda não estavam no sortimento da loja: primeiro mandávamos mel cremoso, depois chás de ervas, mousses de mel, caramelos e cosméticos.

O dinheiro que as pessoas dão por um produto não é totalmente gasto no projeto. O custo do lote, além do lucro, inclui os custos de criação e entrega dos bens adquiridos. Como resultado, não só coletamos a quantia necessária, mas também testamos o quão interessantes nossos produtos são para o público.

Pela primeira vez, coletamos frutas para secar, e a revista de Moscou "Bolshoi Gorod", que não existe mais agora, escreveu sobre nós. O suporte da mídia ajudou muito e recebemos três vezes mais do que tínhamos planejado: 450.000 rublos em vez de 150.000. Em seguida, anunciamos uma taxa para a construção da primeira e segunda partes do pavilhão de produção e, pela quarta vez - por um grande fábrica. É verdade que, no último momento, recusaram-se a construí-la, para não transformar a aldeia em aldeia. Decidimos que as instalações deveriam ser pequenas - cerca de 150 metros quadrados.

Então decidimos construir um centro comunitário em Maly Turysh. Coletamos 1.600.000 rublos para sua fundação, dos quais 600.000 foram trazidos pelo grupo Chaif. As pessoas compraram ingressos para o show, que aconteceu bem na nossa aldeia, e sabiam que todo dinheiro iria para a construção. No momento, estamos arrecadando dinheiro para 3.000 tábuas para produzir a madeira com a qual o centro comunitário será construído.

O lucro líquido do crowdfunding é em média apenas 30% do valor arrecadado, pois parte dos recursos vai para comissões, impostos, produção dos lotes adquiridos pelos patrocinadores e sua entrega. No entanto, vemos esta oportunidade como uma forma de falar sobre o projeto, chamar a atenção e mudar a infraestrutura da aldeia. Claro, a principal receita vem da venda de produtos na loja online, em clientes corporativos e em redes de varejo, mas o crowdfunding ajuda a encontrar novos clientes fiéis. Por sua contribuição para a nossa causa, as pessoas recebem bens pelos quais provavelmente retornarão no futuro.

Responsabilidades e desenvolvimento de carreira

A formação do estado durou dois anos. Quando montamos a produção e convidamos os moradores de Maly Turysh para trabalhar conosco, nos deparamos com um problema: nem todo mundo está pronto para fazer algo constantemente, porque não quer se encaixar na programação e vir trabalhar todos os dias. No início, apenas uma mulher respondeu - Galia. As demais começaram a pensar na nossa proposta no momento em que comprou uma máquina de lavar - na aldeia isso é uma grande conquista. Hoje a produção emprega 12 pessoas, e frutas vermelhas, ervas e outras matérias-primas são colhidas não só pelas avós, mas por pessoas de todas as idades. No ano passado, eram 230 deles.

Para que as lojas funcionem, são necessárias comunicações, pois a população masculina se dedica principalmente à manutenção e entrega dos produtos do depósito ao escritório em Moscou, de onde as mercadorias vão para os pontos de coleta e para suas casas. Além disso, alguns dos kits são vendidos em caixas de madeira, que os próprios moradores também fabricam. Não existe uma divisão clara de responsabilidades na produção: estamos formando especialistas universais, que são assistidos por três gerentes. Eles entendem exatamente o que são tabelas e contabilidade, portanto são responsáveis pelos ingredientes, embalagens e cumprimento do plano.

Percebi que o crescimento vertical não funciona no campo, o que parece promissor em Moscou. A oportunidade de se tornar um diretor de produção não é motivadora o suficiente. Descobri uma coisa interessante: as mulheres são estimuladas a aprender algo novo. Para eles, novas habilidades e conhecimentos são o mesmo crescimento na carreira. Eles querem entender que podem fazer muitas coisas: costurar, assar pão de gengibre, fazer cosméticos, doces, chá.

Processo de manufatura

Para obter um mel cremoso, bombeamos o conteúdo dos favos, colocamos em misturadores e batemos por cerca de quatro dias até obter uma consistência cremosa. Em seguida, embalamos as frutas em potes e os enchemos com mel. A história é a mesma com a mousse, só frutas vermelhas e especiarias se misturam ao mel. Para o chá de ervas, as pessoas coletam ervas e frutas vermelhas e depois as colocamos em grandes secadoras de roupa. A última etapa é misturar o conteúdo e embalá-lo em pacotes.

Maquiagem é um assunto à parte, porque para mim é mais difícil do que qualquer outra coisa. A produção envolve óleos, bagaço de ervas e cera. Os produtos são ótimos, mas não compreendo bem como são criados. Minha amiga Anastasia Gulyavina nos ajudou com o lançamento, porque ela realmente entende todas as nuances. Agora fazemos cosméticos de acordo com tabelas técnicas especiais que a Nastya preparou para nós. Estas são instruções para o pessoal que regulamenta o processo de produção.

A variedade se expandiu de mel cremoso a geleias, caramelo e cosméticos por um motivo. Percebi imediatamente que, ao fabricar a partir de matérias-primas, existem apenas duas opções para desenvolver um negócio. O primeiro é relevante para empresários que compram todos os ingredientes dos fornecedores: com o tempo, eles simplesmente aumentam a quantidade de grãos e frutas vermelhas para conseguir mais barras, por exemplo. No nosso caso, tudo é mais complicado, pois tentamos nos adaptar ao que as pessoas trazem e, além disso, temos recursos limitados. Este ano houve uma má colheita de morango, por isso não conseguimos fazer muita geleia. Temos que partir do que a natureza expõe, por isso é melhor aumentar o sortimento em largura. Deve ser intercambiável e independente da matéria-prima.

A segunda razão pela qual aumentamos o número de produtos são os patrocinadores de nosso pessoal. Entendemos que as pessoas que uma vez compraram mel cremoso queiram comprar algo novo da próxima vez para nos apoiar. Todos os anos lançamos uma nova linha de produção porque a aldeia tem muitos recursos. E é mais divertido trabalhar dessa forma. Idealmente, queremos expandir o sortimento para uma loja de varejo completa com uma ampla seleção, onde você pode vir para comprar presentes e amenidades.

Vendas e entrega

Para que os produtos cheguem ao consumidor final, um caminhão é enviado de Maly Turysh para Yekaterinburg. Esta é a etapa mais difícil da logística, porque ninguém atende: a entrega na grande cidade mais próxima fica por conta do nosso ombro. Em seguida, as mercadorias são enviadas para o escritório de Moscou fora do anel viário de Moscou e, em seguida, para qualquer um dos 150 pontos de coleta ou diretamente para a casa do cliente. Compreendemos que poucos, com mau tempo, vão querer ir buscar o pacote a pé, por isso fechamos contratos com serviços de correio e entrega organizada por 300 rublos.

Além das vendas na loja online, colocamos alguns de nossos produtos na rede de varejo VkusVill. Anteriormente, podíamos ser encontrados em pequenas lojas ecológicas, mas as grandes empresas as expulsaram do mercado. No entanto, também existe um segmento corporativo: a produção de brindes de marca para grandes organizações e agências.

Enfim, sonhamos em abrir o espaço Maly Turysh no centro de Moscou, onde você pode vir tomar um café, comprar produtos e ouvir nossa história. Não sei quanto tempo vai demorar, porque primeiro precisamos desenvolver as vendas no varejo. Quando mais de 100 pedidos passam pelo site todos os dias, pelo menos 50 pessoas fazem a pergunta: "Eles realmente existem?" São essas pessoas que vão buscar o nosso espaço.

Infraestrutura na vila

Nenhum dos concorrentes tem a mesma história que o nosso. A maioria dos empreendedores abre empresas para ganhar dinheiro, mas eu só queria ajudar meu pai e garantir que cada dia que faço seja bom para as pessoas. Parece-me que este é o valor mais importante.

Quando comecei a organizar a produção, imediatamente sonhei em não apenas dar empregos às pessoas, mas também cuidar delas.

Aprendi o que falta aos aldeões e, com o tempo, um playground, uma área pública, um mirante e um poço de água potável apareceram em Maly Turysh. Ao mesmo tempo, seria errado dizer que as mudanças se deveram à marca. Aconteceram porque as pessoas se uniram em torno de uma ideia - sem o apoio dos moradores, nada teria acontecido.

Agora estamos construindo um centro comunitário - esse é o coroamento da infraestrutura, porque há uma escola e uma creche na aldeia vizinha. Espero que possamos colocar uma padaria lá dentro, porque o pão fresco só vem em uma pequena loja uma vez por semana. Além disso, pretendo providenciar que médicos, massagistas e cabeleireiros venham até nós. Aqui também ficará a nossa loja própria, que reunirá as funções de uma rural. Às vezes, as pessoas precisam comprar açúcar e é muito caro ir à cidade comprá-lo.

Meu principal objetivo é organizar cursos educacionais para aspirantes a empreendedores. Quero mostrar aos residentes de Maly Turysh que os negócios não são tão difíceis como muitos dizem. Sonho que nos próximos cinco anos teremos pelo menos três empresários que começarão a ganhar dinheiro por conta própria. Além disso, faremos cursos de botânica e astronomia para moradores de cidades. As estrelas na aldeia são muito mais visíveis.

Já agora somos regularmente visitados por convidados estrangeiros: australianos, indianos, alemães. Todos eles querem ver uma verdadeira aldeia russa. Nosso povo realmente anda de galocha e vacas caminham pelas estradas. Muitas pessoas adoram esse encanto. Acho que com o surgimento de um centro comunitário, o fluxo de turistas só vai crescer.

Custos e benefícios

No ano passado, o faturamento do nosso negócio foi de 16.500.000 rublos, aos quais foram adicionados mais 1.600.000 graças ao crowdfunding. O lucro líquido em nosso caso é de cerca de 30%. Vamos reinvestir no desenvolvimento da aldeia e na produção. Não consigo imaginar que amanhã eu iria comprar uma Mercedes, porque não tenho essa tarefa.

Os principais custos são gastos com salários, produção e manutenção do site, logística, impostos, aluguel de escritórios em Moscou. Tudo o que ganhamos agora vai para a construção de um centro público, porque seu custo é de 18 milhões de rublos. Isso é mais do que nosso faturamento anual em 2018, e não estou falando de lucro.

É por isso que temos uma dezena de parceiros que nos ajudam a fazer um grande e importante negócio. Ao mesmo tempo, o centro comunitário não terá nada a ver com ONGs que estão constantemente em busca de dinheiro. Ele vai pagar por si mesmo e, ao mesmo tempo, mudar a vida ao seu redor.

Planos para o futuro

Alguns anos após a inauguração do centro comunitário, verei se posso ir para a próxima aldeia. Acredito que nosso modelo pode ser replicado e, em um futuro próximo, ficará claro como fazer isso. Acho que existem apenas quatro etapas simples para a vida real da aldeia:

• Crie empregos.
• Cuide das pessoas e construa infraestrutura.
• Faça conexões, porque na aldeia é importante entender que você faz parte do mundo global. Os residentes de Maly Turysh sabem que são muito populares na Alemanha. Eles percebem que todo o país está zelando por nós. A sensação de estar perdido se foi.
• Ensine a planejar. Esta é a base para o futuro do empreendedorismo, que vou lançar assim que abrirmos o centro comunitário.

Erros e percepções

O principal erro que os empreendedores cometem ao cultivar algo do zero é o desejo de pensar em pequenas categorias. Não temos certeza do futuro, por isso temos medo de planejar e queremos minimizar os riscos. Construímos a primeira oficina em 50 quadrados, e então percebemos que era muito pequena. Espero que o centro comunitário não tenha dado errado - ocupará 800 metros quadrados.

Enfrentamos falhas o tempo todo, mas vamos além. O caminho empreendedor é feito de erros e erros de cálculo. A única questão é como você trabalha com eles. Para nós, é apenas a próxima etapa - uma experiência paga.

Vida hackeada de Guzel Sanzhapova

• Pense na história do produto e do projeto como um todo. É muito importante que as pessoas entendam quem e como produz os produtos que compram.
• Teste ideias imediatamente. Os jovens em Moscou muitas vezes escrevem planos de negócios, procuram investimentos e só então começam a ver o primeiro produto. Você precisa implementar a ideia de merda e varas e, em seguida, fornecê-la imediatamente ao mercado para entender quem precisa dela. Você pode esperar seis meses e lançar algo que ninguém precisa, o que poderia ser relevante se saísse no prazo.
• Não tenha medo de falar com o cliente sobre valores. É necessário entender claramente quais necessidades as pessoas não atendem. Na verdade, o negócio cola um gesso no lugar que fere uma pessoa. Agora entendo que nos falta comunicação real, produtos naturais, senso de responsabilidade e um ombro ao meu lado. Tudo isso precisa ser comunicado. No início, o público pode pensar que o diálogo sobre valores é populismo, mas sua empresa existe justamente para provar o contrário. Mostre pelo seu próprio exemplo que você não está apenas balabolando, mas realmente fazendo.