12 saladas vibrantes de abacate para quem adora comida deliciosa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Combinações deliciosas com tomate, atum, frango, camarão, uva, kiwi e pepino.

Para saladas, certifique-se de escolher um abacate maduro. Antes de cozinhar, retire a pele e os ossos.

1. Salada com abacate, tomate e pepino

Ingredientes

• 6 tomates médios;
• 2-3 pepinos médios;
• 2 abacates;
• ½ cebola roxa;
• ½ ramo de salsa;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Corte os tomates, pepinos e abacates em pedaços grandes e as cebolas em tiras finas. Adicione a salsa picada, o óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta e mexa bem.

2. Salada de abacate, frango e milho

Ingredientes

• 2 peitos de frango fritos ou assados
• 2 abacates;
• ¼ - ½ cebola roxa;
• 100 g de milho enlatado;
• alguns ramos de salsa;
• 2 colheres de sopa de limão ou suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Corte a carne resfriada em pedaços aleatórios ou desmonte em fibras. Corte o abacate e a cebola em cubos pequenos.

Adicione o milho, a salsa picada, o suco cítrico, o azeite, o sal e a pimenta aos ingredientes preparados. Mexa bem a salada.

3. Salada com abacate, camarão e tomate

Ingredientes

• 2 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de azeite
• 250 g de camarão descascado;
• 200 g de tomate cereja;
• 1 abacate
• 100 g de uma mistura de folhas de alface;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Esmague o alho com a parte plana de uma faca. Numa frigideira aqueça metade do azeite, acrescente o alho e o camarão. Frite o camarão, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Em seguida, transfira-os para um guardanapo para drenar o excesso de gordura.

Corte os tomates ao meio, corte o abacate em pedaços grandes e pique as folhas de alface. Adicione o camarão resfriado aos ingredientes. Tempere a salada com uma mistura do óleo restante, suco de limão, sal e pimenta.

4. Salada com abacate e ovos

Ingredientes

• 3 ovos;
• 1 abacate
• ¼ - ½ cebola roxa;
• algumas penas de cebolinha;
• alguns ramos de salsa;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de chá de suco de limão
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Cozinhe bem os ovos, deixe esfriar e descasque. Pique os ovos em pedaços grandes e o abacate e a cebola roxa em cubos pequenos. Pique a cebolinha e a salsa.

Adicione a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta aos ingredientes preparados e misture bem.

5. Salada com tomate e mussarela em botes de abacate

Ingredientes

• 2 abacates (para esta receita, os abacates precisam ser cortados ao meio e não descascados)
• alguns tomates cereja;
• 80 g de mussarela;
• 1-2 colheres de chá de azeite;
• tempero "ervas italianas" - a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• alguns ramos de manjericão;
• um pouco de molho balsâmico - opcional.

Preparação

Use uma colher para retirar um pouco da polpa das metades do abacate. Corte em cubos e coloque em uma tigela. Adicione os tomates cortados em quartos, cubos de mussarela, manteiga, ervas italianas, sal e pimenta e misture bem.

Divida a salada nas cestas de abacate. Enfeite com manjericão picado. Cubra as cestas com molho balsâmico, se desejar.

6. Salada de abacate, atum e pepino

Ingredientes

• 2 pepinos médios;
• 3 abacates;
• 1 cebola roxa;
• 300 g de atum em conserva;
• ½ ramo de salsa;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Corte os pepinos em semicírculos finos, os abacates em rodelas finas e as cebolas em pequenas tiras. Amasse o peixe levemente com um garfo e coloque junto com os ingredientes preparados.

Adicione a salsa picada, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.

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7. Salada com abacate, frango, ovos e bacon

Ingredientes

• 2 ovos;
• 2 fatias de bacon;
• 1 abacate
• 1 peito de frango cozido;
• algumas penas de cebolinha;
• alguns ramos de endro;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Cozinhe bem os ovos, deixe esfriar e descasque. Em seguida, corte-os longitudinalmente em quartos. Frite o bacon até dourar. Corte em pedaços pequenos e o abacate em cubos.

Desmonte a carne de frango resfriada em fibras ou corte em pedaços arbitrários. Adicione ervas picadas aos ingredientes preparados. Junte o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta e tempere a salada com a mistura.

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8. Salada com abacate, uvas, salada de rúcula, nozes e queijo de cabra

Ingredientes

• 1 abacate
• ½ cebola roxa;
• 300-350 g de uvas sem grainha;
• 2 cachos de rúcula;
• 80 g de queijo de cabra;
• um punhado de nozes;
• 80 ml de azeite;
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de mel;
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Corte o abacate em rodelas e a cebola em tiras finas. Corte as uvas ao meio. Adicione rúcula, queijo ralado e nozes picadas aos ingredientes.

Combine azeite, vinagre, mel, sal e pimenta. Despeje o molho resultante sobre a salada e mexa.

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9. Salada com abacate, kiwi, romã e pimenta quente

Ingredientes

• 3-4 kiwi;
• ½ abacate;
• algumas penas de cebolinha;
• alguns ramos de salsa;
• ¼ pimenta picante;
• um punhado de sementes de romã;
• 1 colher de chá de azeite
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Corte o kiwi descascado e o abacate em pedaços iguais. Pique a cebola, a salsinha e os pimentões sem sementes. Você pode usar menos ou mais pimenta, ajustando a nitidez da salada. Você também pode adicionar outros verdes. Junte as sementes de romã, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino e junte a salada.

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10. Salada de abacate, cenoura, laranja e rúcula

Ingredientes

• 3 laranjas;
• 3 cenouras;
• 2 abacates;
• 1 ramo de rúcula;
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Descasque duas laranjas e corte a polpa em fatias. Remova listras e filmes deles. Use um descascador de vegetais para cortar as cenouras em tiras longas e finas. Corte o abacate em fatias grandes.

Adicione a rúcula aos ingredientes preparados. Combine o suco e as raspas finamente raladas do restante da laranja, azeite, sal e pimenta. Tempere a salada com a mistura de cítricos.

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11. Salada com molho de abacate, frango e mostarda com mel

Ingredientes

• 1 filé de frango;
• sal a gosto;
• 1 colher de sopa de mostarda suave
• 1 colher de sopa de mel;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de suco de limão
• uma mistura de pimentas a gosto;
• 1 abacate
• 1 ramo de folhas de alface

Preparação

Ferva os filés em água e sal até ficarem macios, cerca de 20 minutos. Acalme-se.

Para temperar, misture a mostarda, o mel, a manteiga, o suco de limão, a mistura de pimenta e o sal.

Corte a polpa do abacate e o frango em pedaços. Adicione folhas de alface picadas ou rasgadas grosseiramente, tempere e mexa.

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12. Salada em camadas com abacate, arroz e peixe vermelho

Ingredientes

• 70-100 g de arroz;
• sal a gosto;
• 1-2 pepinos;
• 100–150 g de peixe vermelho salgado ou fumado;
• 1 abacate
• maionese a gosto;
• sementes de gergelim a gosto.

Preparação

Ferva o arroz em água e sal até ficar macio. Acalme-se.

Corte o pepino, o peixe e a polpa do abacate em cubos aproximadamente iguais.

Disponha os ingredientes em camadas nesta ordem: metade arroz, pepino, metade peixe, arroz, abacate, peixe. Unte cada camada de arroz com maionese. Adicione sal ao pepino e ao abacate, se desejar.

Polvilhe sementes de gergelim sobre a salada.

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