10 saladas para quem adora carne

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Basta ferver ou fritar a carne e adicionar seus ingredientes favoritos: vegetais, ovos, cogumelos, queijo ou mesmo amendoim.

Salada com carne e pepino em conserva

Ingredientes

• 300 g de carne;
• 3 pepinos em conserva;
• 2 cebolas médias;
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de água;
• 1 colher de chá de essência de vinagre;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação

Coloque uma panela pequena com água e sal no fogo. Quando o líquido ferver, mande para lá a polpa da carne lavada e descascada. Se formar espuma, remova-a.

Enquanto a carne cozinha, deixe marinar as cebolas. Melhor se for uma variedade roxa doce. Descasque-o e corte em meias argolas. Despeje a essência de vinagre e água sobre a cebola, sal e pimenta e misture bem. Deixe a cebola marinar por pelo menos meia hora.

Neste momento, corte os pepinos em tiras. Corte a carne cozida em tiras quando esfriar. É melhor fazer isso ao longo das fibras.

Combine todos os ingredientes juntos: carne, pepino, cebola em conserva. Tempere com molho de tomate e sirva.

Salada com carne, queijo e ovos

Ingredientes

• 300 g de carne;
• 100 g de queijo duro;
• 4 ovos;
• 2 cebolas grandes;
• 3 colheres de sopa de água;
• 1 colher de chá de essência de vinagre;
• sal e maionese a gosto.

Preparação

Ferva e esfrie a carne e depois corte-a em tiras. Ferva os ovos com força. Quando esfriar, descasque e rale em um ralador grosso. Rale o queijo também.

Polvilhe as cebolas (mais uma vez, roxa é mais adequada para saladas, mas você também pode usar cebolas normais), conforme descrito na receita anterior. Em vez de essência de vinagre com água, você pode despejar cebolas com 3-4 colheres de sopa de vinho ou vinagre de cidra de maçã.

Coloque a salada em camadas (cebolas em conserva (sem salmoura) → maionese → carne → maionese → ovos → maionese → queijo) e deixe fermentar por 1-2 horas.

Salada quente com carne e vegetais

Ingredientes

• 500 g de carne;
• 10 tomates cereja;
• 3 pepinos frescos;
• 2 cebolas roxas;
• ½ cal;
• 1 ramo de manjericão
• 1 cacho de coentro;
• 2 colheres de chá de grão de mostarda Dijon
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• azeite para fritar e temperar.

Preparação

Grelhe o filé mignon como um bife, ao ponto desejado. Ou simplesmente assar a carne em uma travessa refratária forrada com papel alumínio e untada com azeite de oliva. Nos primeiros 5 minutos, a temperatura no forno deve ser 220 ° С, nos próximos 15 minutos - 170 ° С.

Deixe a carne descansar, enquanto você lava e corta os vegetais: pepinos - em rodelas, tomates cereja - ao meio, cebolas - em meias argolas. Pique o manjericão e o coentro finamente.

Faça um molho combinando suco de limão, azeite, mostarda Dijon, sal e pimenta-do-reino.

Corte a carne quente em rodelas finas, acrescente vegetais e ervas, regue com o molho e sirva imediatamente.

Salada de carne tailandês

Ingredientes

• 300 g de filé bovino;
• 2 pepinos frescos;
• 6-8 tomates cereja;
• ½ limão;
• 1 cacho de coentro, cebolinha e alface
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de chá de cana-de-açúcar
• azeite para fritar.

Preparação

Enxágüe e seque a carne com toalhas de papel. Corte em tiras finas e frite em uma frigideira bem aquecida no azeite.

Lave e corte vegetais e ervas. Quanto mais finas as peças, mais suave é o sabor da salada. Em uma panela pequena, misture o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar e o alho espremido. Despeje os vegetais ali e ponha fogo. Deixe aquecer ligeiramente (não extinguir!) E retire do fogo.

Coloque em uma travessa as folhas de alface, a carne frita, os vegetais aquecidos no molho. Despeje tudo com o suco de limão, polvilhe com ervas e sirva.

Salada com bife e pimentão

Ingredientes

• 400 g de carne;
• 3 tomates frescos;
• 2 pimentões grandes;
• 1 cebola roxa
• 1 cacho de endro;
• 1 ramo de salsa;
• 4 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação

Ferva a carne em água com sal.

Descasque e pique finamente o alho. Combine com azeite, molho de soja, vinagre balsâmico e pimenta do reino. Você pode adicionar outras especiarias ao seu gosto. Você não precisa adicionar sal: o molho de soja é bastante salgado.

Deixe o curativo descansar por 7 a 10 minutos. Em seguida, despeje a carne e deixe por mais 15 minutos.

Pique as verduras neste momento. Lave os legumes, retire as sementes da pimenta. Corte e corte os tomates em tiras, a cebola em meias argolas. Quando a carne esfriar, corte da mesma maneira.

Misture a carne e os vegetais com o molho.

Salada de Carne e Feijão

Ingredientes

• 400 g de carne;
• 300 g de feijão enlatado;
• 3 pepinos em conserva;
• 2 cebolas roxas;
• 3 dentes de alho;
• sal e maionese a gosto.

Preparação

Ferva, deixe esfriar e corte a carne em tiras. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Se desejar, e também se usar cebolas normais, pode ser decapado conforme descrito acima. Descasque o alho e passe por uma prensa. Corte os pepinos em tiras finas. Escorra o líquido do feijão.

Misture os ingredientes preparados em uma tigela grande, mexa, sal e tempere com a maionese.

Salada com carne e cogumelos

Ingredientes

• 300 g de carne;
• 300 g de champignon;
• 3 pepinos em conserva;
• 1 cebola grande
• 1 cenoura;
• sal e maionese a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação

Ferva a carne (não se esqueça de colocar sal na água). Enquanto a carne cozinha e esfria, frite os cogumelos em óleo vegetal. Frite as cebolas e as cenouras picadas em uma frigideira separada.

Corte a carne e os pepinos em tiras e misture com o resto dos ingredientes. Tempere com sal e maionese. Se desejar, a salada pode ser colocada em camadas.

Salada com carne e cenoura coreana

Ingredientes

• 300 g de carne;
• 300 g de cenouras coreanas;
• 200 g de queijo suluguni;
• 50 g de nozes;
• 2 dentes de alho;
• 1 ramo de salsa;
• creme de leite gordo para vestir.

Preparação

Ferva e resfrie os filés. Em seguida, corte-o em tiras finas ou divida-o em fibras manualmente. Corte o queijo em tiras. Pique o alho, a salsa, as nozes com uma faca ou liquidificador.

Combine todos os ingredientes (não se esqueça das cenouras coreanas) e tempere com creme de leite. A salada ficará ainda mais saborosa se resistir um pouco.

Salada com carne e amendoim torrado

Ingredientes

• 300 g de carne;
• 250 g de queijo duro;
• 6 ovos;
• 2 pepinos em conserva;
• 1 cenoura;
• 3 dentes de alho;
• ½ xícara de amendoim torrado;
• sal, pimenta do reino e maionese a gosto.

Preparação

Ferva a carne, as cenouras e os ovos. Corte a carne e os picles em tiras. Rale os ovos e as cenouras em um ralador grosso. O queijo também deve ser ralado e dividido em duas partes. Passe o alho por uma prensa.

Disponha a salada em camadas (carne → maionese → pepino → maionese → alho → queijo → maionese → cenoura → maionese → ovos → amendoim torrado → queijo) e deixe de molho por 1-2 horas.

Salada de carne e beterraba

Ingredientes

• 300 g de carne;
• 50 g de nozes;
• 2 pequenas beterrabas;
• 2 batatas;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• sal e maionese a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação

Corte a carne cozida em tiras ou pequenos cubos. Descasque e frite a cebola até dourar. Combine com a carne e deixe descansar um pouco.

Nesta hora, ferva as batatas e as beterrabas. Leia sobre como ferver beterraba rapidamente aqui.

Quando os vegetais esfriarem, corte as batatas em cubos e rale a beterraba em um ralador grosso. Passe o alho por uma prensa, pique as nozes no liquidificador, acrescente a beterraba e o sal.

Divida a salada em camadas: batata → maionese → carne e cebola → maionese → beterraba com nozes e alho → maionese.