10 saladas de beterraba interessantes para quem está cansado de casaco de pele e vinagrete

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Beterraba vai bem com ameixas, nozes, tomate, queijo e até laranja, manga, romã e pêra.

Se precisar cozinhar beterraba de acordo com a receita, use nossas dicas. Com eles, você aprenderá como fazer isso de forma rápida e fácil.

1. Salada de beterraba fervida com ameixas, nozes e abacate

Ingredientes

• 3 beterrabas cozidas em ponto médio;
• 5-6 ameixas;
• 1 abacate
• um punhado de nozes;
• um punhado de sementes de abóbora;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal a gosto.

Preparação

Pique a beterraba em tiras. Corte as ameixas em pedaços grandes e o abacate em pequenos cubos.

Adicione as nozes picadas, sementes de abóbora, suco de limão e sal aos ingredientes. Mexa bem a salada.

2. Salada de beterraba fresca com cenoura, azeitonas e molho de mostarda

Ingredientes

• ½ cebola roxa;
• 2 colheres de sopa de vinho tinto ou vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mostarda
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 beterrabas médias;
• 1 cenoura grande;
• 60-80 g de azeitonas;
• ½ ramo de salsa;
• sal a gosto.

Preparação

Corte a cebola em cubos pequenos. Adicione o vinagre, a mostarda, o óleo e mexa. Deixe por 5-10 minutos.

Pique as beterrabas e as cenouras em tiras pequenas. Corte as azeitonas em rodelas. Pique a salsa. Coloque os ingredientes em uma tigela de cebola, tempere com sal e misture bem.

3. Salada de beterraba assada com frango, nozes e alho

Ingredientes

• 3 beterrabas médias;
• 400 g de filé de frango cozido;
• 3 dentes de alho;
• 50–80 g de nozes;
• sal a gosto;
• algumas colheres de sopa de maionese.

Preparação

Embrulhe as beterrabas com casca em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 45-50 minutos. Deixe a raiz esfriar, retire a casca e corte em cubinhos. Faça o mesmo com o frango. Pique o alho.

Pique as nozes finamente, frite levemente em uma frigideira seca e, em seguida, junto com o sal e a maionese, acrescente aos ingredientes preparados e misture.

4. Salada quente de beterraba cozida com tomate e espinafre

Ingredientes

• 1 cebola roxa;
• 1 colher de sopa de azeite
• 1-2 tomates;
• algumas azeitonas;
• alguns ramos de salsa;
• 1 dente de alho;
• 2 beterrabas cozidas em ponto médio;
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2-3 cachos de espinafre.

Preparação

Corte a cebola ao meio rodelas. Coloque em uma frigideira com óleo aquecido e, mexendo ocasionalmente, frite em fogo médio por 2 minutos.

Corte os tomates em cubinhos e as azeitonas em rodelas. Pique a salsa e o alho. Adicione esses ingredientes à cebola e cozinhe por mais 3 minutos.

Adicione a beterraba picada grosseiramente, o vinagre, o sal e a pimenta. Mexa e cozinhe por um minuto. Coloque os vegetais em uma tigela de espinafre e mexa bem.

5. Salada com beterraba assada, grão de bico e pepino em conserva

Ingredientes

• 3 beterrabas médias;
• 2 dentes de alho;
• 1 raminho de alecrim;
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1-2 pepinos em conserva ou em conserva;
• ½ cebola roxa;
• 250 g de grão de bico em lata ou cozido;
• ½ limão;
• 50 g de queijo feta;
• alguns ramos de salsa ou outras ervas.

Preparação

Coloque a beterraba descascada, o alho e o alecrim sobre o papel alumínio. Regue com uma colher de azeite e um pouco de água, polvilhe com sal e pimenta e embrulhe bem. Asse por 45-50 minutos a 180 ° C, até que as beterrabas estejam macias. Esfrie-o e limpe-o.

Corte a beterraba e o pepino em cubos iguais e a cebola em pequenas tiras. Pique o alho cozido.

Adicione o grão de bico, o suco de limão, o sal, a pimenta e o óleo restante aos ingredientes e mexa. Polvilhe com queijo feta picado e ervas picadas.

6Salada de beterraba cozida com queijo, ovos e ameixas

Ingredientes

• 1 beterraba fervida média;
• 2 ovos cozidos;
• 80 g de queijo duro;
• 8-10 ameixas;
• 1-2 dentes de alho;
• 2-3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Rale a beterraba e os ovos em um ralador grosso e o queijo em um ralador fino. Corte as ameixas em cubos finos, pique o alho. Adicione a maionese aos ingredientes e mexa.

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7. Salada picante com beterraba fresca, cenoura, passas e molho de mel

Ingredientes

• 3 cenouras médias;
• 1 beterraba grande;
• 70 g de passas;
• ½ colher de chá de páprica;
• ¼ uma colher de chá de cominho em pó;
• ¼ colher de chá de canela;
• sal a gosto;
• uma pitada de pimenta caiena moída;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de mel;
• alguns ramos de hortelã.

Preparação

Rale as cenouras e a beterraba com um ralador grosso. Adicione passas a eles. Combine o colorau, o cominho, a canela, o sal e a pimenta separadamente. Adicione o suco de limão e o mel e mexa até ficar homogêneo.

Despeje o molho resultante sobre a salada e mexa. Deixe descansar na geladeira por uma hora ou em temperatura ambiente. Em seguida, adicione a hortelã picada e mexa novamente.

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8. Salada de beterraba cozida com molho de laranja, nozes, queijo feta e mel cítrico

Ingredientes

• 1 laranja;
• ½ cebola roxa;
• 1 beterraba grande fervida;
• 50 g de queijo feta;
• um punhado de nozes;
• alguns ramos de salsa;
• 30 ml de suco de laranja espremido na hora;
• ½ colher de chá de casca de laranja ralada;
• 2 colheres de sopa de arroz ou vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mel;
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Descasque a casca da laranja e as listras brancas. Corte a polpa em fatias. Corte a cebola em tiras pequenas e a beterraba e o queijo feta em cubos. Pique as nozes, pique a salsa.

Combine o suco de laranja, as raspas, o vinagre, o mel, o azeite, o sal e a pimenta. Coloque as beterrabas em uma travessa e por cima - laranja, queijo feta e cebola. Polvilhe a salada com nozes e salsa e regue com o molho preparado.

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9. Salada com beterraba fresca, peras e queijo feta de Jamie Oliver

Ingredientes

• 3 peras maduras;
• 4 beterrabas grandes;
• ½ limão;
• 4-5 colheres de sopa de azeite;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• alguns ramos de hortelã;
• 200 g de queijo feta;
• um punhado de sementes de girassol - opcional.

Preparação

Corte ou rale as peras e beterrabas descascadas em tiras compridas. Combine o suco de limão, óleo, sal e pimenta. Tempere a salada com a mistura.

Polvilhe com folhas de hortelã picadas, queijo feta triturado e sementes, se desejar.

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10. Salada de beterraba fresca com pepino, cenoura, romã e manga

Ingredientes

• 1 manga madura;
• alguns ramos de coentro;
• páprica - a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 limões;
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pepino médio;
• 1 cenoura média;
• 1 beterraba média;
• 1 romã.

Preparação

Corte a manga em cubos. Adicione o coentro picado, a páprica, o sal, a pimenta, o açúcar, o suco de dois limões, o azeite e misture bem.

Corte o pepino em pedaços grandes. Pique as cenouras e as beterrabas em tiras. Adicione sementes de romã e manga a esses ingredientes junto com o molho. Mexa bem a salada.

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