2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Não é segredo que o peixe é um prato muito saudável. O peixe contém proteínas, gorduras saudáveis e minerais importantes. E neste artigo mostraremos a você uma das maneiras mais fáceis de cozinhar os peixes mais tenros com crosta dourada no vapor, mas sem o auxílio de banho-maria.
O método que preparamos para você é muito simples para não ser tentado. Você pode usar esta receita para cozinhar uma carcaça de peixe, filé ou bife.
Os autores da versão original deste artigo experimentaram espécies de peixes como tilápia, pescada, robalo, bacalhau, linguado, salmão, esturjão e em todos os casos receberam um prato delicioso.
Passo 1
O primeiro lugar para começar é tirar a umidade dos peixes com toalhas de papel. Esta etapa é especialmente importante se você estiver cozinhando peixe congelado, que por padrão tem muita água.
Passo 2
Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal na frigideira. Você pode usar panelas de ferro fundido e antiaderentes.
Mas o óleo vegetal deve ser selecionado para que possa suportar altas temperaturas. Para esses fins, amendoim, colza e milho são os mais adequados. Mas você não deve usar azeite, porque ele queima em baixas temperaturas.
Aqueça o óleo em fogo médio por cerca de três minutos.
etapa 3
Pegue quatro carcaças, bife ou filé de peixe (cerca de 2-3 cm de espessura e pesando cerca de 180 gramas), tempere com sal e pimenta, coloque em uma panela. Deixe agir por dois minutos.
Passo 4
Em seguida, vire o peixe com o lado dourado para cima e cubra bem a frigideira com uma tampa (ou papel alumínio, se não houver tampa) para evitar que o vapor saia do peixe. Retire a panela do fogo e deixe o peixe cozinhar no vapor. Isso não levará mais de 10 minutos.
O peixe está pronto. Aproveitar.
Conselho util
Use ervas ou rodelas de limão para adicionar sabor. Por exemplo, coloque um raminho de alecrim em cima do peixe. Sob a influência do vapor, o aroma das ervas se intensifica e permeia os peixes.
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