RECEITAS: 4 geléias de gengibre estimulantes da imunidade que você pode fazer em casa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Simples, saboroso e saudável - aqui estão todas as receitas de compotas desta seleção, que você definitivamente deve experimentar.

O ingrediente comum em todas essas geléias é o gengibre. É um forte anti-séptico, melhora a imunidade e ajuda a combater resfriados, reduz o colesterol e melhora o funcionamento do sistema cardiovascular, além de ter um efeito benéfico na digestão.

Eu preparei todas as quatro variações dividindo o número total de ingredientes por oito. Ficou muito saboroso, incomum e às vezes picante.

Geléia de gengibre

Ingredientes:

• raiz de gengibre (descascada) - 230 g;
• água - 6 xícaras;
• limão fresco - 0,5 xícaras;
• açúcar - 4 xícaras;
• pectina - 1 pacote;
• uma pitada de sal.

Preparação

Rale o gengibre finamente e você deve terminar com 1,5 xícaras de gengibre ralado. Coloque em uma panela, encha com água, leve para ferver e cozinhe por cerca de uma hora. Em seguida, retire do fogo, despeje em outro prato e enxágue a panela. Retorne o caldo de gengibre (você deve terminar com cerca de 3 xícaras), adicione o suco de limão e o açúcar. Leve a mistura para ferver, deixe ferver por literalmente 1 minuto e acrescente a pectina, mexendo bem para que não haja grumos. Ferva por mais um minuto e retire do fogo, mexendo sempre por mais 5 minutos e deixe a geléia esfriar um pouco.

Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e feche as tampas. Você pode guardá-lo na geladeira ou em um armário como uma geléia comum.

Na minha opinião, não pode ser consumido simplesmente espalhando-o no pão ou com panquecas. É bastante picante e azedo, por isso é ideal como complemento de queijos de pasta mole (o queijo Adyghe, como no caso da geleia de chili, é uma excelente opção).

Geléia de limão com gengibre

Ingredientes:

• limões (médio) - 6-8 unid.;
• raiz de gengibre fresco - 0,5 xícaras;
• pectina (como espessante, mas você pode passar sem ela) - 1 sachê;
• açúcar - 6,5 xícaras;
• água - 2 copos.

Preparação

No original, tudo é muito complicado e confuso, mas facilitei e funcionou também. Lave os limões e despeje água fervente sobre eles, deixando literalmente por 10 minutos para que o amargor deixe as raspas. Em seguida, corte-os em quartos e remova o caroço e os caroços. Pique ainda mais pequeno e triture com um processador de alimentos. Coloque a mistura de limão em uma panela, adicione o gengibre ralado ou picado, despeje 2 xícaras de água, leve para ferver e cozinhe por cerca de 6 minutos. Em seguida, adicione a pectina e mexa bem. A pectina é seguida pelo açúcar. Ferva a geléia por mais 5 minutos e desligue. Deixe esfriar, retire a espuma e despeje nos potes.

Não é necessário adicionar pectina, mas demorará mais para cozinhar (40 minutos). É uma pena que a quantidade de vitamina C com este método de preparação seja significativamente reduzida, caso contrário, a geleia teria um benefício duplo.:)

Geléia de laranja com gengibre

Ingredientes:

• laranjas - 11 unidades;
• água - 8 xícaras;
• açúcar - 6 xícaras;
• raiz de gengibre fresco com aproximadamente 10 cm de comprimento;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.;
• pectina - 1 saqueta.

Preparação

Na receita original, as rodelas de laranja junto com a casca devem ser despejadas com água e deixadas na geladeira por um dia. Decidi acelerar o processo. Descasquei as laranjas, cortei em pedacinhos, depois de retirar o caroço e as películas brancas espessas. Enchi com água, acrescentei suco de limão, gengibre bem ralado, açúcar e pectina. Mexa bem e cozinhe por cerca de uma hora. Acabou por não ser tão grosso, mas muito gostoso!

Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e feche as tampas. Guarde na geladeira ou armário da cozinha.

Geléia de maçã com gengibre e canela

Ingredientes:

• maçãs - 1,5 kg;
• açúcar - 1,3 kg;
• água - 0,5 l;
• raiz de gengibre - 40 g;
• limão - 1 pc.;
• canela - 1 colher de chá

Preparação

Simplifiquei um pouco novamente, mas isso não tornou a geléia menos deliciosa. Retire o caroço da maçã e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela, acrescente o suco e as raspas de limão, a água e o gengibre ralado em um ralador fino. Leve para ferver e cozinhe até que as maçãs estejam macias. Em seguida, triture no liquidificador, leve para ferver novamente e adicione o açúcar e a canela. Cozinhe por mais 20-30 minutos, ou até a consistência que você gostaria de obter. Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e feche.

Deixe-me lembrá-lo de que a geléia quente é mais líquida do que depois de resfriada. Para verificar a densidade mais ou menos real, você precisa colocar o pires na geladeira ou no freezer, retirá-lo e colocar algumas gotas de geleia nele. Se ainda flui como água, então é muito líquido. Se ficar viscoso, como o mel, a geleia pode ser desligada.

Bom apetite, e não fique doente!