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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
Gyros é uma alternativa grega ao shawarma mais popular. É fácil de preparar em casa, munido de uma seleção de produtos do supermercado mais próximo.
Ingredientes
Para carne:
- 500 g de coxas / sobrecoxas de frango (sem pele e sem espinha);
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho;
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de hortelã seca
- 1 colher de chá de páprica.
Para o molho:
- 120 g de creme de leite ou iogurte;
- 1 pepino pequeno;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de sopa de endro picado
- Sal e pimenta a gosto.
Você também precisará de 3-4 bolos de trigo, tomates frescos e rúcula para servir.
Os giroscópios clássicos costumam ser feitos de carne de porco, mas é muito mais barato e rápido usar frango. Descasque as coxas de frango e adicione óleo, suco de limão, alho picado e outras especiarias: orégano, hortelã, páprica. Não se esqueça de uma generosa pitada de sal.
Deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos meia hora.
Para giroscópios, você pode usar com segurança uma pita comprada ou fazer bolos usando nossa receita.
Depois de estender e fritar a massa em uma frigideira seca, cubra os bolos com uma toalha ou filme plástico até o uso.
Pegue frango. Aqueça uma frigideira com azeite e frite a carne por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que esteja cozida. Deixe descansar por cerca de 5-7 minutos antes de fatiar.
A adição tradicional aos giroscópios é o molho de iogurte tzatziki, que é preparado com a adição de pepino e alho. Decidimos nos desviar um pouco da receita clássica adicionando endro picado.
Coloque uma porção do molho sobre um pão sírio, espalhe a rúcula e as rodelas de tomate por cima. Em seguida, coloque o frango fatiado e enrole em um rolo.
É melhor comer giroscópios imediatamente para que o bolo não se molhe com a abundância de molho.
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