20 alimentos que todos deveriam comer na cozinha na véspera de ano novo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O Ano Novo e a Véspera de Natal são tempos agradáveis, mas agitados. Se vai receber convidados em casa, é hora de fazer um estoque antecipado de alimentos que o ajudarão a preparar rapidamente um delicioso jantar festivo. Com esta lista, você pode criar verdadeiras obras-primas da culinária.

1. Fermento em pó

A maioria dos doces de Natal e Ano Novo - biscoitos, bolos, pãezinhos de creme aromático, bolos e tortas - são assados com fermento em pó.

A peculiaridade desse produto é que com o tempo ele perde suas qualidades úteis. Portanto, o fermento em pó comprado para o último ano é o momento mais provável para ser enviado para a lata de lixo.

O mesmo vale para o fermento, que é um ingrediente essencial na maioria das receitas clássicas de panificação natalina. Se você é bom no manuseio deste produto, considere metade do trabalho feito: seus convidados certamente ficarão encantados com tortas fofas ou pão recém-assado. E como o clima aumenta com o aroma da panificação! Este é o verdadeiro cheiro do feriado.

2. Conhaque, rum, licor

O álcool é usado para mais do que apenas coquetéis. Pode ser um componente importante na preparação de sobremesas (por exemplo, um biscoito é impregnado com conhaque e um vinho fortificado, rum ou licor é adicionado ao tiramisu).

Claro, se você ou seus entes queridos não gostam de álcool, você pode substituí-lo por sabores ou extratos.

3. Manteiga

A manteiga é um ingrediente essencial necessário para fazer a maioria dos produtos assados. Também torna os molhos mais saborosos e as guarnições mais tenras. Você não pode fazer um delicioso purê de batata e bolinhos de manteiga sem manteiga.

Se você está contando calorias, não pule os pratos de manteiga de qualquer maneira. Dê a si mesmo uma porção menor.

4. Óleo vegetal

O óleo vegetal não é menos importante. Mas já em um aspecto diferente: é insubstituível para muitos recheios e salgadinhos, para fritar vegetais.

Não se esqueça que é melhor usar azeite em saladas, e não em frigideira quente: durante o aquecimento perde as suas qualidades úteis.

E se quiser surpreender os seus convidados, tempere a salada com óleo de nozes ou de avelã - o prato terá um sabor delicioso.

5. Creme e leite

Estes dois produtos são indispensáveis para uma mesa festiva. O leite é um dos principais ingredientes na confeitaria natalina e pode ser adicionado a alguns acompanhamentos, como purê de batata ou batata frita.

O creme é útil na preparação de sobremesas. Com base neles, você pode fazer sopas de creme festivas e adicionar a muitos outros pratos.

6. Requeijão

Outro produto que funcionará bem tanto como aditivo para purê de batata (caso em que pode substituir a manteiga), como recheio para salgadinhos frios, bem como como ingrediente principal em creme para bolo, cheesecake ou tiramisu.

7. Chocolate

O chocolate é uma sobremesa maravilhosa por si só, mas também é um dos ingredientes mais importantes em muitas das suas delícias natalinas favoritas, como biscoitos e bolos. Além disso, pode ajudar a aliviar o estresse depois que os hóspedes saem e chega o tempo tão esperado para relaxar.

8. Cacau

Sobremesas de chocolate nem sempre requerem a adição de chocolate. O cacau em pó costuma ser suficiente para eles. E o cacau com creme é uma das bebidas mais saborosas e populares.

9. Canela

O aroma desta especiaria está fortemente associado ao inverno e ano novo. A canela pode ser adicionada a qualquer produto assado - tortas, bolos, biscoitos. É um ingrediente importante na preparação de bebidas festivas - vinho quente, cidra, ponche; pode ser adicionado ao café. E também se arrisque e experimente com canela de ganso ou porco: acredita-se que o tempero melhora o sabor da carne gordurosa.

10. Ovos

Mais um produto indispensável tanto para deliciosos biscoitos, saladas e salgadinhos. E também o magnata-magnata - uma bebida que nem todo mundo gosta. No entanto, o magnata, temperado com açúcar ou mel, baunilha, suco ou xarope, pode reivindicar o status de sobremesa festiva.

11. Farinha

Uma mesa festiva é basicamente impossível sem este produto. De onde assar tortas, pãezinhos ou bolo? Como fazer o molho certo de carne branca? Se já tem um pacote de farinha há muito tempo, não se esqueça de consultar o prazo de validade.

Hoje, nas lojas, há uma grande variedade de farinhas - com baixo teor de glúten e glúten (para quem sofre de alergias), moagem especial para muffins, biscoitos de gengibre ou pãezinhos arejados com creme.

12. Alho e cebola

Você não precisa falar muito sobre esses dois produtos: basta estocá-los com antecedência. O alho adiciona um sabor e aroma especiais ao prato, pode ser ralado na carne para ficar picante ou adicionado ao molho. As cebolas também estão em alta - um componente tradicional de saladas, assim como de muitos pratos quentes.

13. Aipo

Mas nem todo mundo adora essa planta, mas em vão. O aipo é muito saudável e ficará ótimo em qualquer salada vegetariana. E ensopar o aipo picado com cenouras e cebolas e adicionar a mistura a qualquer molho tornará o sabor mais profundo.

14. Batatas

O acompanhamento perfeito para acompanhar quase todas as refeições quentes. Frito, cozido, assado, purê de batata, torta, batata frita, cozido em uma panela - é bom em qualquer forma. E é muito simples de preparar, o que definitivamente deve ser usado.

15. Caldo pronto

Uma carne pré-cozida, frango ou caldo de vegetais é um grande salva-vidas na véspera de qualquer feriado. É uma excelente base para sopas, molhos e deliciosos molhos.

16. Frutas cristalizadas ou enlatadas

O Ano Novo e o Natal são a altura de concretizar o sonho da cereja do bolo. Frutas cristalizadas são boas como substitutos das passas tradicionais em muffins, e abacaxi em lata aparecem em muitas receitas de sobremesas.

17. Mistura de nozes

As nozes podem ser uma boa sobremesa para o chá ou um complemento saudável para saladas ou produtos assados. Eles também podem ser dispostos em lindos vasos de vidro - eles serão uma excelente decoração de mesa.

Experimente adicionar pecãs às suas refeições de férias. É delicioso (principalmente quando frito) e saudável: contém uma grande quantidade de gordura e vitamina E de que o corpo necessita, que podem combater as placas de colesterol. Nozes podem ser adicionadas a qualquer coisa, desde pratos principais a sobremesas.

18. Massa folhada congelada

Uma preparação muito útil, com a qual você poderá criar uma obra-prima da culinária em pouco tempo e sem grandes esforços. Torta com recheio qualquer, biscoitos arejados, tortinhas para salgadinhos frios, todos os tipos de pãezinhos, pizza … E que delícia são as coxinhas de frango em um envelope de folhado!

O melhor é que a massa fica muito tempo guardada no freezer e é fácil de preparar. Ele só precisa primeiro descongelar em temperatura ambiente.

19. Abóbora

Um dos produtos mais populares do ano. A abóbora pode ser assada com mel, adicionada a uma salada, feita de biscoito ou torta de abóbora, realçar o sabor do café com leite ou milk-shake frio com calda de abóbora, guisado com carne. A abóbora brilhante, festiva e muito saborosa é justamente considerada uma das favoritas não só no Halloween.

20. Tomilho e alecrim

Dois temperos que podem transformar um bife, assado, frango assado ou ganso em algo mágico e surpreendente. Experimente essas especiarias, crie suas próprias obras-primas. E estamos ansiosos pelo feriado - será muito em breve.