Nutrição apropriada. Proteína

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Continuamos o tema de artigos sobre nutrição adequada, cujo início pode ser encontrado aqui, e hoje falaremos sobre proteínas. Ao contrário da crença popular de que a proteína é necessária apenas para as alturas, vale dizer que a proteína é uma substância tão importante para o nosso corpo quanto os carboidratos.

As proteínas são substâncias orgânicas naturais compostas por aminoácidos e desempenham um papel fundamental na vida do organismo. A proteína é a única fonte de aminoácidos para os humanos. Uma vez que muitos aminoácidos, como a leucina, a isoleucina, a valina e outros, não são sintetizados pelo nosso corpo, e a única opção para o seu fornecimento para nós é a comida. As proteínas desempenham vários papéis importantes em nosso corpo:

• são a base para a construção do tecido muscular;
• são o material para a construção de todas as células, tecidos e órgãos;
• fornecem imunidade ao corpo e agem como anticorpos;
• participam do processo digestivo e do metabolismo energético.

Agora que descobrimos que a proteína ainda é importante para nós, precisamos decidir sua quantidade, já que tanto a falta quanto o excesso de proteína podem levar a resultados desastrosos. Mas a pessoa média não associada ao mundo dos esportes profissionais não corre o risco de excesso de proteína; um problema muito mais comum é a falta dela. Com o que isso está repleto? Primeiro, uma violação do metabolismo energético; em segundo lugar, perturbação do funcionamento dos órgãos internos, como o fígado e o pâncreas; também leva à atrofia muscular. A tabela abaixo mostra as normas de proteína para homens e mulheres.

As principais fontes de proteína são carne, peixe, laticínios e nozes. Se por algum motivo você não comer carne, então há uma quantidade suficiente de alimentos vegetais que contenham proteínas. Os cereais também contêm uma pequena quantidade de proteína (cerca de 5-7%), mas sua composição de aminoácidos não é perfeita, então eles não serão uma boa fonte de proteína. Não se esqueça que produtos como leite, carne de porco, nozes, além de uma grande quantidade de proteínas, também têm uma quantidade suficiente de gordura, por isso também deve começar por aí.

Se a rotina diária não permite que você coma no trabalho, um shake de proteína pode ser uma boa ajuda, que substitui uma ou mais refeições de alimentos proteicos. Ao contrário da crença popular, eles não são injetados em uma veia e músculos enormes e feios não vão crescer a partir deles em um dia. Portanto, não tenha medo de que eles o prejudiquem.